malzeme

tereyağı

782tabak
198gece
159yarışmacı
%23kazanan tabak
20,5ort. puan

birlikte

  1. soğan183
  2. sarımsak133
  3. un132
  4. tuz120
  5. yumurta103
  6. patates99
  7. şeker77
  8. pirinç76
  9. süt75
  10. krema72

en çok kullanan

  1. Kerem36
  2. Semih36
  3. Şirin27
  4. Onur26
  5. Sezer23
  6. Beyza23
  7. Eda23
  8. Mert22
  9. Barış21
  10. Hakan20

şefler ne dedi

geleneksel helva yapımı

Badem ununu tereyağı ve şekerle beraber çırptım. Yumurta ve un bağlacılarını koydum. Güzel kıvam aldı.

3 Aralık
cızlama hamuru

Hamuru açıyorsunuz. Tereyağı ve çiçek yağı ile beraber fırçalıyorsunuz. Rulo hale getiriyorsunuz. Kol böreği şekline getirip merdaneyle tekrar açıyorsunuz.

Mehmet Yalçınkaya · 22 Kasım
Patates püresi

Bu nasıl bir patates püresi biliyor musunuz arkadaşlar, tereyağını biraz fazla koyarsanız kusar, biraz az koyarsanız sert olur. Ölçüyü çok iyi ayarlamanız lazım.

18 Kasım
Patates püresi

Hızlı olmanız lazım, tereyağından kaçınmamanız lazım. İyi bir patates büre Fransız mutfağının da pek çok uluslararası mutfağında temel taşıdır.

18 Kasım
Patates püresi

Tereyağının derecesi, patatesinizin pişme süresi, nasıl pişirdiğiniz. Bunların hepsi hem lezzeti hem dokuyu hem de görselini son derece etkileyen etkenler.

18 Kasım
Patates püresi

Tereyağını fırına koymak çalışmıyor. Sadece içi oda sıcaklığında sonradan kesin soğuk tereyağlar tutsun diye, biraz yumuşasın diye.

18 Kasım
Fransız mutfağı

E şefi zaten Fransa mutfak deyince tereyağı krema yani.

4 Kasım
püresi yapımı

Sadece karnabaharla tereyağıyla çektirdim.

14 Ekim
sebze püresi yapma

Patates, kereviz, kereviz yaprağı, sarımsak, soğan, tereyağı, tuz, karabiber. Sert tutmanız lazım.

Mehmet Yalçınkaya · 4 Ekim

tabaklar