← 29 Aralık

Pazartesi · 30 Aralık 2024 · eleme

9 Ocak →
Aralık
12345678910111213141516171819202122232425262728293031

6 tabak2 yarışmacı35 malzeme9 teknik180 dktereyağı3 zencefil2 zeytin2

1. etap serbest · 60 dk2. etap serbest · 60 dk3. etap serbest · 60 dk
Mehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlutop.Mehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlutop.Mehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlutop.
Beyza–––19–––20,5–––21,5
Kerem–––21–––26–––15

1. etap · eleştiriövgütavsiye

tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
21

Vietnam usulü dana kaburga bao

salatalık turşusu · kızarmış zencefil · sriracha mayonez

dana kaburgasısoya sosumirinsalatalıkzencefildüdüklüde pişirmeglaze

  • Tebrikler Kerem soslar müthiş salata
  • Gerçekten delirtici bir kaburga pişirmiş
  • Gel gelelim ekmek beyaz olacak balon olacak
  • Keşke biraz daha beyazl atabil
  • ekmek kısmı biraz sıkıntılı biraz daha iyi pişirebilir biraz daha özen olabilirdi
  • yaratıcılık kısmı biraz da geri kaldı
  • olmasını beklerdik daha şişmiş olması lazım
  • lezzetleri yakalamış her ayrı öğeden farklı farklı lezzetler geliyor
  • babanın sadece birazcık daha görsel olarak daha beyaz olması
19

Falafel sandviç, tavuk salamlı

falafel katmanı · tavuk jeli · hardallı mayonez · humus

nohuttavukzeytinhardalkızartma

  • falafel biraz daha ince çalışabilir yani o kalınlık beni bir tık rahatsız etti
  • lezzetlerinde çok büyük problem yok
  • senin tabaktaki dışı falafel ekmeği iç dolgusu bir TK fazladır
  • tost olarak ekmek kalınlığıyla diyor içindeki malzeme az diyor
  • iç dolgulu falafel miktar göre biraz daha azdır biraz daha fazla olması gerekirdi
  • falafel bir kere çok kalın
  • fazla yumuşak olmuş tavukta Salam değil o bir ne sürülebilir jel
  • falafele bir şey sürülmüş gibi geldi
  • uygulamaya biraz daha çalışman lazımdı
  • falafel yani ekmek olarak kullanmak gerçekten Çok akıllıca bir şey

2. etap · eleştiriövgütavsiye

tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
26

Poşe dil balığı, deniz tarağı ve kereviz püresi

kereviz püresi · pırasa külü · konfi pırasa · B Blank sos

dil balığıdeniz tarağıkerevizpırasatereyağıhavyarfındıkpoşelemekonfi

  • ürünleri birbirini Gerçekten mükemmel
  • çok lezzetli ve dil balığı ile çok güzel pişirdi
  • gerçekten efsane pişir
  • bu gece senin yaptığı B Blank sosu gerçek sanki bir tane Fransa kitabı yemekten çıktı gibiydi
  • uyumlu kullandığı malzemeler
  • prezentasyon ve pişirme dereceleri gerçekten çok
  • ben kereviz püresine bittim ya gerçekten pürüzsüzdür kusursuz
  • E burbank muhteşemdi

3. etap · eleştiriövgütavsiye

tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
15

Amerikan fıstıklı reçelli briyoş sandviç tatlısı

yer fıstıklı krema · yer fıstıklı çikolatalı sos · yer fıstığı crumble · meyveli kulim · vanilyalı dondurma

briyoşyer fıstığıçikolatameyvevanilyadondurmamangal

  • Bence iyi yer fıstığı çokolat uyumlu çok güzeldir
  • lezzetlerinde çok çok büyük hatalar yok
  • görsel olarak oldukça zayıf bir tatlı geldi
  • tatlın da pek çok hata var dondurman tutmamış
  • Bana sorarsan koymamak da bu seviyede daha mantıklı olurdu
  • Maalesef bu dondurma bir hatadır
  • bu görsel durumu biraz rahatsız etti
21,5

Karamelli elmalı tatlı

karamelli elma · maskarpon kreması · krep kıtırı · Lotus krem · fesleğenli dondurma

elmamaskarpontarçınkaranfilzencefilmuskattereyağıunyumurta akıfırınlamakaramelizasyon

  • elmayı tarçını aromatik baharatları güzel kullanmışsın
  • onun biraz daha krema kullansaydın veya hafifleştirme
  • sanki onu bir tık daha pişirebilir
  • kullandığı malzemeler çok uyumlu birbirine
  • tatlılarda ben şöyle çatalı koyduğum zaman inmem gerekiyor
  • güzel küçük de olsa hatalar var