soya sosu

şefler ne dedi

ramen yumurtası

Yumurtanızı haşladıktan sonra bütün olarak soya sosuna yatırıyorsunuz, içi kayısı kıvamında oluyor, rengi değişiyor, onu en üste koyuyorsunuz.

Somer Sivrioğlu · 25 Temmuz

soya sosu

Soya sosu öyle kaynatılmaz. Soya sosu en son konulur, karıştırılır, bırakılır.

25 Temmuz

modernlik yanılgısı

Normalde raviyoli ile yapılabilecek şeyi biz mantıyı yengeçle doldurduk, üzerine soya sosu döktük, Türk mutfağına modernlik getirdik demek değildir.

16 Haziran

soya sosu

soya sosun miktarını ve zamanı kontrol edebilirsen Asya mutfağını çok rahat çözersin

Somer Sivrioğlu · 18 Ağustos

tabaklar

• 30 AralıkKeremVietnam usulü dana kaburga baogeçti21
• 23 AralıkBeyzaRamen tarzı tabakgeçti17,5
• 4 AralıkKerempırasaya sarılı tavukkazandı
• 3 AralıkŞirinTarçınlı yer elmalı rizotto
• 27 KasımEdaSomer Şef tabağı, patates ve mantarkazandı
• 27 KasımErimSomer Şef tabağı, patates ve mantar
• 27 KasımSemihSomer Şef tabağı, patates ve mantarkazanamadı
• 27 KasımŞirinSomer Şef tabağı, patates dumplinggeçti
• 26 KasımŞirinbıldırcın
• 7 KasımAlperDragon Tail Roll
• 7 KasımMurat Canvakam salatasıkazanamadı
• 2 KasımŞirinÖrdek göğsü, kereviz ve mantar püresikazandı
• 29 EkimAkınKuzulu erişte ve karnabahar püresi
• 27 EkimKeremNarlı ponzu soslu koç yumurtası, semizotu salatası, nar köpüğü ve kabak püresiikinci tur
• 26 EkimHakansoğan dolması, sebze şiş ve baklagil püresipotada
• 22 EkimKeremsoya soslu marine bonfilekazandı
• 20 EkimEmreTarhana derili çupra ve pazı sarmasıikinci tur
• 19 EkimMurat Cansoya soslu konfi patlıcanilk 3
• 18 EkimEmresurf and turf yorumuilk 3
• 18 EkimErimgüngörmez harçlı gyozailk 3
• 13 EkimAkınFitillik gerdanilk 3
• 13 EkimNigarFitillik gerdankazandı
• 12 EkimKaanAsya esintili koç yumurtası, yeşil köri sosilk 3
• 11 EkimEzgiHindistan cevizi sütlü bal kabağı çorbası, Asya soslu konfi kabakilk 3
• 11 EkimKeremMangalda glaze bal kabağı ara sıcakilk 3
• 9 EkimŞirinyulaf unlu tek büyük gyozailk 3
• 28 EylülBeyzadereotlu somon tartar ve rulo krepilk 3
• 26 EylülHakankuyruk yağlı kılıç şişgeçti
• 22 EylülMurat Canİncirin be hali, incir pestili, incir havyarı ve beyinli dolgukazandı
• 15 EylülHakanÜzüm pekmezli unagi soslu yılan balığıikinci tur
• 27 AğustosBeyzaWellington esinli hamur kaplamalı yürekilk 3
• 27 AğustosEmreasitte pişmiş yürek, pişirme suyundan soskazanamadı
• 27 AğustosMurat Canyürekli kroketli vol-au-ventkazanamadı
• 25 AğustosAyşeLa melanzane ricottakazandı
• 25 AğustosNevzatLa melanzane ricottailk 3
• 25 AğustosZübeydaLa melanzane ricottageçti
• 25 AğustosÜmmü HanLa melanzane ricottaelendi
• 25 AğustosÇÇağlarSiyah sarımsak ve soyayla marine somon, fasulye püresi ve jusilk 3
• 18 AğustosEzgiflying noodleskazandı
• 14 AğustosBeyzaedamame püresiyle sarılmış etilk 3
• 14 AğustosEzgiedamame kremalı dolgulu burratakazandı
• 21 HaziranAyşenurbonfile dana eti tatlı ekşi soselendi
• 19 HaziranLeylaTahin balkabağıikinci tur
• 16 HaziranHakanSeviçe tiger milkgeçti
• 14 HaziranAytaç OnanAdaküregeçti