Pazar · 25 Ağustos 2024 · eleme

Ağustos

1 2 345 6 7 8910 11 12 13 14 151617 18 19 20 21 222324 25 26 27 282930 31

11 tabak7 yarışmacı36 malzeme10 teknik90 dksiyah sarımsak⁷ limon⁶ soya sosu⁵ baklava hamuru⁴ sade yağ⁴ patlıcan⁴

	1. etap siyah sarımsakana ürün · 45 dk	2. etap la melanzane Ricottaşef tabağı · 45 dk

Ümmü Han	ikinci tur	elendi
Ezgi	kazandı	—
Alper	ilk 3	—
ÇÇağlar	ilk 3	—
Ayşe	ikinci tur	kazandı
Nevzat	ikinci tur	ilk 3
Zübeyda	ikinci tur	geçti

1. etap · siyah sarımsakeleştiriövgütavsiye

tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu

Ezgi

kazandı

Siyah sarımsak kremalı marine levrek

siyah sarımsak kreması · sarımsak ekmek tozu · siyah sarımsak kıtırı · havuç turşusu

levrek siyah sarımsak sarımsak ekmek havuç marine etme çektirme

kabağın çok şık
en başarılı en kreatif ve açık ara birincisi
Sense Ezgi yaklaştın kaşığa yaklaştın
o soslar Müthiş gözüküyor çok lezzetli çok iyi ama e yemeği çok önüne çıkmış
birazcık daha sosları kontrol edebilirdim
renk ahenk Son derece güzel gözüküyordu
İkincisi de E tekstür biraz daha bir çıtır
lezzette biraz daha bir asit
bir tık daha mükemmele bir tık daha kalan bir tabak ama gönülden tebrik ederiz
bugün Ezgi yani öyle aramaları yerleştirmiş ki kafayı yiyorsun

Alper

ilk 3

Gömlek yağına sarılı sarımsaklı karides, kalamar yatağı ve iki sos

gömlek yağına sarılı karides · sarımsaklı kalamar yatağı · sebzeli sarımsaklı sos · kremalı sos

siyah sarımsak karides kalamar gömlek yağı ilik suyu frenk soğanı maskarpon peyniri sarma

Tavuk kanadı gibi duruyor
Alper Ezgi'nin tabağını bir fine dining restoranda yerim senin tabağını gömerim yani bitiririm
gömmeli tabak çok lezzetli
Daha doğrusu yağ çıtırdar karidesle birleştirmen kalamarı altına koyman
Ama yemek ne kadar iyiyse sunumda da o kadar sıkıntı var Yani çok dağınık sunumlar
onu da belki aparat kullanarak birazcık kurtarabilirsin ama lezette sıkıntın yok
Bu da seni bir süre götürür götürür bir süre götürür ama ondan sonra o seviyelere de çıkabilen lazım

Çağlar

ilk 3

Siyah sarımsak ve soyayla marine somon, fasulye püresi ve jus

fasulye püresi · siyah sarımsaklı jus · çıtır somon derisi

somon siyah sarımsak soya sosu limon fasulye domates marine etme tavada pişirme çektirme

işte çalıştım demeyeceksin
Çağlar somon doğru pişmiş içi pembe ve parlak e dışı da doğru pişmiş
derisini Alman akıllıca olmuş
sen onu alıp çıtırdat yanına koymuşsun O da güzel olmuş
lezzet uyumları güzel ürün kullanımı çok iyi her yerde kullanmışsın
E biraz klasik bir tabak ama olsun Bu da seni bu etaptan yırtmaya sağlıyor

Ayşe

ikinci tur

Siyah sarımsaklı köy eriştesi

erişte · siyah sarımsaklı sos

siyah sarımsak yoğurt lime çektirme

nereden gelmeli siyah sarımsak böyle yediğiniz zaman ağzınıza geliyor yani gelmesi lazım sosun içinden
Ayşe e yaptığın yemeği 10 kase yerim
biz seni geçen hafta uyarmıştık
yaptığın yemekler çok lezzetli geçen haftaki nohutu da bitiririz demiştik
evde yapıp yiyeceğimiz lezzetli bir tabak
Madem böyle bir şey yorumlayacak bir yumurta yap yumurta koy veya bir haşlanmış yumurta koy
daha siyah olsun bir siyah sarımsak olduğunu anlayalım

Nevzat

ikinci tur

Levrek şiş, keçi peynirli siyah sarımsak kreması ve köz sebze sosu

balık şiş · keçi peynirli siyah sarımsak kreması · köz sebze sosu

levrek keçi peyniri siyah sarımsak kapya biber domates soğan taze soğan közleme

balık şişten gelen tütsü kadar Sarımsak yok yani etkili değil
Nevzat sana balık şişi falan olmaz abi tabakları kreatif leştir meniz lazım
buralarda artık levrek şiş falan konuşamayız açık söyleyeyim

Zübeyda

ikinci tur

Karidesli siyah sarımsaklı çıtır hamur külahı

çıtır hamur külahı · karidesli kapya biberli dolgu · siyah sarımsaklı zeytinyağı limon sosu

soğan siyah sarımsak istiridye mantarı kişniş balzamik sirke karides kapya biber maydanoz dere otu zeytinyağı limon açma

Zübeyde böyle bir tabak yaptıysan sos yapacaksın
bir parmak börek yiyor gibi oluyorsun
Evet şekil güzel dolgun güzel
buradan yukarı çıkma şansı yok Çok kanepe kalmış
kanepeyle tabağın farkı o tabağı yediğin anda masadan kalkabilecek
bunun sosu nerede bir sonra ne gelecek derim ben

Ümmü Han

ikinci tur

Siyah sarımsaklı brownie, siyah sarımsak dondurması, çikolata ve vişne sosu

siyah sarımsaklı brownie · siyah sarımsak dondurması · siyah sarımsaklı çikolata sosu · vişne sosu

siyah sarımsak çikolata vişne fırınlama soğutma

meyvelerle falan kullanılması lazımdı tek başına bitter çikolata Bence birazcık boğabilir
meyveli sos yavaşlatır tadı ekşilik gerekiyor
unvan browni küçümsemiyorum ama biz her zaman
Yani çikolatayla bir şey kullanırsanız çikolata onu yok ediyor anlatabiliyor muyum
bir Brovni koymuşsun ama ben oradan sarımsak alamadım
Bir önceki turu aslında senin Alman lazımdı

2. etap · la melanzane Ricottaeleştiriövgütavsiye

tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu

Ayşe

kazandı

La melanzane ricotta

ricottalı baklava hamuru silindir · soya sosunda konfi patlıcan · patlıcan kabuğu tozu

baklava hamuru sade yağ ricotta limon antep fıstığı patlıcan soya sosu açma fırınlama konfi

Mehmet Yalçınkaya

Danilo Zanna

tabak çok başarılı yaptı hamuru gerçekten çıtırdı dolgusu gayet uyumlu
özellikle soya oranı güzel lezzetli ve dengeli geliyor
biraz da az toz olması gerekiyor ama bunun dışında gayet güzel ve başarılı

Somer Sivrioğlu

üç Şefin ortak oyuyla Gecenin en iyi tabağı

Nevzat

ilk 3

La melanzane ricotta

ricottalı baklava hamuru silindir · soya sosunda konfi patlıcan · mikro ot salatası

baklava hamuru sade yağ ricotta limon antep fıstığı patlıcan soya sosumikro otaçma fırınlama konfi

Mehmet Yalçınkaya

Danilo Zanna

senin tabakta da güzel ve başarılı silindir kısmı da bir hata yoktur
on mur da seni çok korkutuyordu Aslında Başarılı bir şekilde bitirebildiği güzeldir
da biraz da azdır daha fazla olması gerekirdi
salata biraz daha yur bizim tabaklarda detaylar da önemlidir için de bunu daha dikkatli olmalı

Somer Sivrioğlu

Zübeyda

geçti