- Bu şartlarda yapılabilecek ortada bir Tokat kebabı
- bu şartlara göre bazen de Uyumamız gerekiyor arkadaşlar
- her şeyi süreye göre uygulayacaksınız
Salı · 13 Ağustos 2024 · takım oyunu
14 Ağustos →26 tabak16 yarışmacı22 malzeme19 teknik125 dkkıyma13 beşamel8 salça8 ıspanak7 patates4 et4
pota
Keremdokunulmazlık
Edakaptan
Nevzat
Zeynep
| 1. etap 7 bölge 7 kebapatanmış · 60 dk | 2. etap Manisa kebabıatanmış · 20 dk | 3. etap İtalyan usulü geleneksel bir kaneloniatanmış · 45 dk | |
|---|---|---|---|
| Kerem | kazanamadı | — | potada |
| Eda | kazanamadı | — | kazandı |
 Alper | geçti | geçti | — |
 Ayşe | geçti | — | — |
 Beyza | kazanamadı | — | — |
 Emre | kazanamadı | — | — |
 Ezgi | kazanamadı | — | — |
 Kaan | kazanamadı | — | ilk 3 |
 Murat Can | geçti | — | kazanamadı |
 Nigar | geçti | — | kazanamadı |
 Onur | geçti | kazanamadı | kazanamadı |
 Semih | geçti | — | — |
 Zübeyda | kazanamadı | — | ilk 3 |
 Hakan | — | — | kazanamadı |
| Nevzat | — | — | kazanamadı |
| ÇÇağlar | — | — | kazanamadı |
1. etap · 7 bölge 7 kebapeleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
- acayip Kuru ve çok pişmiş artı yağ yok
- Güneydoğu yemekleri varsa yanınızda bir Tan kede kuyruk yağ olacak
- Hatay'da tatlı dışında her şeye kuyruk yağı koyarlar
- size gelince gayet pişmiş
- mantıkta yapılmış bir Eee tencere kebabı
- kırmızı takıma Kaptana da takıma da Çok kızgınız
- bir kişi orada hazır olan köftelerin birini şu şekle koyup tavada iki dakika çevirmeyi akıl edemedi
- Manisa kebabı da 8 adet olsun
- Yani tek bir tane çevrilmemiş ya belki koysalardı sayılacaktır belki değil sayılırdı
- çiğnenmiş patates çiğ olamaz
- patates niye çiğ ve Tokat kebabında böyle bir kesme şekli yok
- Tokat kebabı domatesi biberi her şey yuvarlak kesilir
- Normalde Tokat kebabında patates fırında yapılır çiğden konup
- Sizinki neredeyse haşlamaya yakın kavurmaya yakın ama içinden baharat gelmiyor
- sakız güzel geliyor Ama baharat gelmiyor
- bunu baharatla harmanlayıp öyle pişirmeniz gerekirdi
- iki tarafın da püresi Bu arada gayet iyi
- kırmızı takımın simit kebabı da simit kebabı bile değil Bence
- Gecenin en zayıf yemeklerinden biri
- kırmızı takımı da o kadar kebapları doğru yapmaya davet ediyoruz
- Doğru çiğ köfteyi kızartmış gibi dedi
- de çiğlik var hala çok zayıf çok zayıf bir kebap
- Niye daha küçük bir parça seçmedin
- sen içi pişmemiş
- Konya'da fırın kebabı gelir çatalla yersin iç bıçağa bile gerek yok
- bir parça olmaz en büyük parça bu kadar olur
- bir kaburga bir kol dedik çok daha fazla koymuşsun Sen
- pişirme tekniğin yanlış
- domates suyu koydun yarısına kadar su üstü kapandı
- pişirme tekniği çok yanlış şimdi
- Türk mutfağındaki teknikler bellidir
- senin etin sertleşti diş kesmiyor
- size gelince uçmuyor ama yen güzel baharatıyla içindeki biberleri
- Biraz daha yağ koysanız şapka çıkartırız
- Ama güzel bir kağıt kebap bu
- Bugün en başarılı sakızla kebabı yapan ve kendi takımı puan kazananı
- özellikle aromatik baharatlar tarçın gibi kimyon gibi e çok kullanılıyor Siz bunu çok iyi vermişsiniz
- kızartmasını da iyi
- iki tarafın da püresi Bu arada gayet iyi
- Çünkü mavi takımın simit kebabı Gecenin en iyi kebabı
- aranızda çok büyük bir fark var
- çalışmaya rağmen gerçekten mangaldan şov yaptı
- oğlum var ya sen Gerçek gerçekten ustasın eline sağık
- Burası daha doğru pişirmiş daha doğru kesmiş doğal olarak daha lezzetli olmuş
- Daha pişmiş olmuş
- kazananı hiç kimse yok
2. etap · Manisa kebabıeleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
- Mehmet Yalçınkaya
- –
- Danilo Zanna
- bu taraftaki Manisa kebabının kıyması daha gözenekli ve daha yumuşak ve kesilebilir
- O yüzden kırmızı takıma verdik
- Sizdeki yağ oranı da güzel
- Somer Sivrioğlu
- –
- Mehmet Yalçınkaya
- –
- Danilo Zanna
- inceliği iki takımda da incelik güzel fakat Sizdeki biraz daha sert
- Sizdeki de hem sert hem de gözeneği az
- yani hafif boşluklar olmalı böyle kızartırken
- Somer Sivrioğlu
- –
- cesaretli bir şekilde dedi ki ben gideyim yapayım
3. etap · İtalyan usulü geleneksel bir kanelonieleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
- Mehmet Yalçınkaya
- –
- Danilo Zanna
- Özellikle iç dolgusu lezzeti inanılmaz çok dengeli çok lezzetli
- diş amuru çok açıldığı İncel çok Doğrudur pişirme dizini ya Gerçekten çok başarılı
- Somer Sivrioğlu
- –
- Ben senin yemek Azına koydu ve dedi ki vallah bu ilk olsun
- Yani yok Senden Daha Güzel gelmedi
- Mehmet Yalçınkaya
- –
- Danilo Zanna
- ilk oyunda burada seni görmek bizi inanılmaz mutlu ediyor
- tabak görüntü olarak da gerçekten çok başarılı belki en başarılı diyebiliyoruz
- iç dolgusu lezzetli ama küçük detayları var Yani makarona biraz daha ince olması
- ragu sosu içindeki soğan doğru bir şekilde biraz daha öldürmeniz gerekiyor
- biraz dah fazla Muskat vermem gerekiyor Beşamel
- ince çekersen daha lezzetli olurdu yani
- Somer Sivrioğlu
- –
- Mehmet Yalçınkaya
- –
- Danilo Zanna
- genel olarak da senin tabak güzeldir yani Ama daha özen olman gerekiyor
- o kanol alsa iyice sıkıştır
- ama açık kalınca içinde hava geliyor içindeki hava Aslında lezzet çıkarıyor şey kurutuyor
- Ama genel olarak da makarona inceliğine vesaire güzeldir
- Somer Sivrioğlu
- –
- Mehmet Yalçınkaya
- –
- Danilo Zanna
- akan sana yorum yapmay gerek yok maalesef
- Somer Sivrioğlu
- –
- adamsın biraz daha küçük yapsaydın
- bu mu oğlum senin porsiyonun
- niye bu kadar az koydu
- gayet güzel iç harcını falan ben
- Mehmet Yalçınkaya
- –
- Danilo Zanna
- Kerem Seninki iç dolgusu Kötü değildir ama makarona aşırı kalın yani çok çok çok kalın yani
- Aslında yapılış hatası Sen silindir yapmaya çalıştı Sonra o silindir durdurmaya çalıştı o değildir
- o makarona yaprağı aşılanıyor Evet bundan sonra dolgusu koyulur ve çevirilir
- Somer Sivrioğlu
- –
- niye bu kadar dağınık
- Mehmet Yalçınkaya
- –
- Danilo Zanna
- Murat Can çiz at e Nevzat çiz
- Somer Sivrioğlu
- –
- Bu hamur hamuru çıkardı hamur hamur başlamamış ya
- Mehmet Yalçınkaya
- –
- Danilo Zanna
- Murat Can çiz at e Nevzat çiz
- Somer Sivrioğlu
- –
- Mehmet Yalçınkaya
- –
- Danilo Zanna
- kısaca zaten aşağı yukarı herkes aynı hatayı yaptı
- e Nar yani boyut yanlış makarona çok kalın lezzet azdır yani
- Somer Sivrioğlu
- –
- Mehmet Yalçınkaya
- –
- Danilo Zanna
- Onur Senin problem Aslında makarona biraz da ince olması gereki fazla kalındır yani
- yoksa şey yani dolgusu Kötü değildir yani
- Somer Sivrioğlu
- –
- Mehmet Yalçınkaya
- –
- Danilo Zanna
- yıl içerisinde ilk defa bir tane makarona tabakta yapıştı gördüm ha
- ama en büyük hatası zaten makarona Yenilmez
- Somer Sivrioğlu
- –
- ayıp olmaz ama gerçekten bu kadar çiğ hamur yemese
- Yemin ediyorum mide yapıştırır yani
- Nasıl sen bunu hiç mi açamadın