malzeme

salça

83tabak
32gece
20yarışmacı
%23kazanan tabak
19,5ort. puan

birlikte

  1. soğan30
  2. tereyağı28
  3. kıyma21
  4. domates18
  5. sarımsak14
  6. un13
  7. biber13
  8. patlıcan13
  9. tavuk12
  10. tavuk suyu12

en çok kullanan

  1. Beyza9
  2. Kerem8
  3. Şirin8
  4. Murat Can7
  5. Onur7
  6. Alper5
  7. Hakan5
  8. Nigar4
  9. Ezgi4
  10. Emre4

şefler ne dedi

Kayseri mantısı tekniği

Kayseri mantı daha sulu oluyor, salçalı sulu bir şey, hamur katlaması önemli.

Danilo Zanna · 23 Eylül
pideli köftenin üç kriteri

Şimdi burada üç kriter var. Birincisi köftenin hem eee iyi kızarması ama hem de içinde biraz sulu kalması. Tabii ki de pidenin e sosu, yağı iyi çekmesi. Bir de bazıları sosu çok salçalı yapmışlar.

13 Eylül
İspir fasulyesi, kurusu ve tazesi

İspir fasulye. Biz bunun kurusunu çok severiz biliyorsunuz. Özellikle İspir kuru fasulye eee salçalısı meşhurdur. Yani sıcak olarak meşhurdur.

13 Eylül
sos

Salçalı bir sos yapacaksınız. Onun içinde nohut olacak. Onun içinde nane olacak. Bir karışım olacak.

29 Temmuz
domates sosu

Bunda salça sadece eser miktarda kıvam katmak için kullanılır, bu bir domates sosudur. Domatesi soğanla şöyle bir çevirirsiniz, en son limeını sıkar verirsiniz.

24 Temmuz
salça kavurmak

Bu yemeğin salçasını çok iyi kavurmak da çok önemli. Biraz daha böyle kıpkırmızı değil de böyle kahveye kaçması lazım.

19 Temmuz
toz biber

Buradaki olay biberi çok iyi kullanmaktır. Salça burada ön planda değildir, bir biber yemeğidir. Kesinlikle kusmaması lazım.

Mehmet Yalçınkaya · 19 Temmuz
imam bayıldıda salça

Bu yemekte konkase domates var. Ayrıca bu yemekte normalde yazın salça da olmaz. Bazen suyuna bir kaşık salça koyarsın, o kırmızı rengi kalsın diye.

17 Temmuz
İzmir köftenin sosu

Ne dedik? Köftenin sosuna ekmek banmamız lazım dedik. Bizim lokantalarda sos olmaz, salça olur.

10 Temmuz

tabaklar