← 13 Eylül

Cumartesi · 14 Eylül 2024 · süzgeç

15 Eylül →
Eylül
123456789101112131415161718192021222324252627282930

19 tabak13 yarışmacı38 malzeme16 teknik90 dkpatlıcan13 biber9 domates9 kıyma8 salça8 hurma6

potaAkınAyşeBerilErimHakanKaanNevzatdokunulmazlıkZübeyda

1. etap patlıcan musakkaatanmış · 45 dk2. etap hurmaana ürün · 45 dk
Hakankazanamadıpotada
Onurkazandı—
Alperilk 3—
Nigarilk 3—
Keremilk 3—
Semihilk 3—
Edailk 3—
Emreilk 3—
Beyzakazanamadıilk 3
Ezgikazanamadıkazandı
Murat Cankazanamadıgeçti
Yudumkazanamadıilk 3
Şirinkazanamadıilk 3

1. etap · patlıcan musakkaeleştiriövgütavsiye

tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
ilk 3

patlıcan musakka

musakka harcı

patlıcansoğandomatessalçabiberkızartmakaynar suya daldırmafırınlama

  • senin bunu zaten gözü kapalı yapar ya
  • kızarmış patlıcanı suya mı attın
  • güzel bir Muskayı Yani bir evde veya esnaf lokantasında olması gerektiği gibiydi
  • özellikle beyaz yakalıların öğlen yemeklerinde ağır gelmesin diye böyle bir ik saniye kayn su yapıyorlar
  • yaptığın yemeğin patlıcan doğrama kalınlığı işte suyu sosu bir şeyi hissediyorsun
  • bu zaten bu tür yemekler de çok değerli tebrik ediyoruz
ilk 3

patlıcan musakka

patlıcandomatesbiberfırınlama

  • niger üstü az kuru gözüküyor
  • birazcık daha domates sosuyla yağ karıştırıp da sonra anda şöyle bir üzerini birazcık parlatsan daha güzel olurdu
  • fırın biraz üzerini kurutmuş gibi duruyor
  • ama lezzet çok iyi yani patlıcanları falan hiç öyle kuru değil
  • olması gerektiği gibi yemek dengeli
  • Bir tık biber de geliyor ki ben severim
  • göründüğünden de iyi bir tabak
ilk 3

patlıcan musakka

patlıcansalçadomatesbiberkızartma

  • seni yapan şey patlıcanı biraz daha az Kızman gerekirdi
  • yemeğin oturaklı domatesi biberiyle güzel bir yemek
  • Bir tık daha su isterdik
  • yapan şey Patlıcanın biraz daha fazla kızarmış olması
  • yemeğin ana öğesi olan patlıcan onu biraz daha dengeli kızartmanın
ilk 3

patlıcan musakka

patlıcankıymafırınlama

  • Bir de patlıcan diğerlerine göre bir tık diri kalmıştı
  • kıymanın lezzeti iydi yemek dengeli bir lezzet geliyordu
  • biraz üstünün kuruluğu biraz da Patlıcanın diri kalması
  • erken girebilirdi veya daha düşük ısıda fırın
  • lezzetten değil daha çok fırında tutma sürendir
kazanamadı

patlıcan musakka

patlıcankıymafırınlama

  • patlıcanlardan acı var kıyma var ve acı var
  • suyun çok az kıyman da çok
  • ona da graten diyebiliriz yani ona musakka deme şansımız yok
  • biraz daha özen üstünü falan bu tezgaha çıkan yemektir
  • Yani üzerini falan biraz daha özenli yapman lazım

2. etap · hurmaeleştiriövgütavsiye

tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
kazandı

karidesli hurma çorbası

hurma çorbası · karides bisk · marine sarı hurma · hurma glaze

hurmakarideskeçi sütükremamarine etmeızgaragratine (fırın/pürmüz)

  • Ezgi altındaki çorbayı çok beğendik yani hurmayla çorba yapmayı
  • Çok tatlı olur yapma derdim ama yapmışsın Çok güzel yapmışsın
  • İyi olmuş kares bir tık daha az pişe bambaşka şeyler de konuşulabilir
  • o kadar güzel ve o kadar Dominant bir hurma geliyor ki
  • Bence orada karides başka bir protein bulabilirdi
  • Biliyorsun karides tatlı
ilk 3

hurmalı baklava hamuru çıtırı, pastacı kreması ve kek

çikolatalı baklava hamuru çıtırı · hurmalı pastacı kreması · hurmalı kek · soteli hurma ve badem

baklava hamuruçikolatahurmabademtereyağışekersote

    Mehmet Yalçınkaya
  • keki yapmasan Ben kaşık atacaktım
    Danilo Zanna
  • –
    Somer Sivrioğlu
  • –
  • baklava yufkasıyla mı yaptın
  • Gerçekten çok başarılı güzel çıtır
  • hepsini bütün katı düzgün bir şekilde kesiliyor bu aslında zordur
  • aslında urma biraz daha vurgulu olabilirdi
  • çok yerde kullanmış ama böyle hurma hurma gelmiyor mesela
  • hazır mı kullandın yoksa kendin mi yaptını sorarken emeği değerlendiriyoruz
ilk 3

hurma tart

hurmalı tart hamuru · yumurtalı tarçınlı hurma dolgusu · safranlı hurmalı mus · taze hurma şekerlemesi

hurmasütyumurtatarçınsafranjelatinfrenk üzümüyoğurmabağlama

  • Gerçekten çok başarılı vurmaz vurmaz ve çok lezzetli
  • Bazı yerlerde serin hurma biraz fazla geliyor
  • yemekleri anlatırken E biraz da yani Net olman gerekiyor
  • bunu doğru anlatmadın ki onun için de mutlaka dikkat et
  • çok lezzetli ya çok lezzetli
  • üzerindeki çıdır da güzeldi taze hurmadan da kullanman da Güzeli güzel bir tabak
ilk 3

avokadolu hurmalı kadayıf silindiri

kadayıf silindiri · avokadolu hurmalı labneli dolgu · beyaz çikolatalı hurma sosu · mühürlenmiş taze hurma

kadayıf hamuruavokadohurmalabne peynirisütcevizbeyaz çikolatakremamühürleme

  • niye bu kadar ince döktün ya
  • Kayı dediğin zaman birazcık daha ince Dökmen lazım
  • işçilikte biraz Bir tık daha uğraşabilir
  • o kadifi daha ince açsan farklı şeyler
  • tel süzgeçten döksen o bile kurtarır seni
  • kadayı değil belki ama gayet lezzetli
  • gerçekten avokadoyu uruma çok yakışmış
  • sadece işçiliğini birazcık daha artık rafine hale getirmen lazım
potada

kuzu, hurmalı ricotta dolgulu çıtır ve narenciye jeli

limon ve portakal jeli · hurmalı ricotta dolgulu kıtır · hurma çıtırı

kuzulimonportakalricottahurmavanilyaanasonkremakurutma

    Mehmet Yalçınkaya
  • sen bu tür melez gidemezsin
  • baklava hamurunun içinde tatlı yedirmeye çalışan bir yarışmacı var bu iki belirsizlik
    Danilo Zanna
  • –
    Somer Sivrioğlu
  • –
  • ya hurma Sadece bunun içinde mi var
  • hurma nerede var abi
  • Murat'ın senden farkı En azından hurmayı birkaç yerde kullanmış
  • tabakta hurmayla alakalı tek şey bir kırıntı var
  • ondan da hiç hurma tadı falan gelmiyor
  • seninkinde o soldaki portakal limon jele ne gerek var
  • onu daha keskin yap Hiç şeker koymadan yap eti onun üzerine koy
  • Sen çok başarılı bir mavi takımın tek kurbanı oluyorsun
geçti

hurmalı kroket

mahlepli leblebili hurmalı kroket · hurma kabuğu tozu · sarı hurma ve bebek turp turşusu · olgun hurma sosu · hurma cipsi

mahlepleblebihurmabebek turpkızartmakurutmablenderdan geçirmeturşulama

    Mehmet Yalçınkaya
  • Ne olduğu belirsiz ne idü belirsiz
  • düşünce fikir çok güzel ama hani Allah'tan biz varız
  • anlama şansı olmadığı gibi böyle bir terim de yok
    Danilo Zanna
  • –
    Somer Sivrioğlu
  • –
  • sana çok net bir soru soracağım Sen tatlı mı tuzlu mu
  • Sen bir menü yazdığında bu sıcak başlangıç tatlıyı Nereye yazıyorsun
  • tatlı önce samus buş vermiyoruz ki biz