şeker

şefler ne dedi

geleneksel helva yapımı

Badem ununu tereyağı ve şekerle beraber çırptım. Yumurta ve un bağlacılarını koydum. Güzel kıvam aldı.

3 Aralık

hurmanın şekeri

Hurma gibi ürünleri kullandığın zaman özellikle yemekte tekrar içine bir de şeker koymaya gerek yok. Özellikle kuru hurma zaten fazlasıyla şeker ihtiva ediyor, o yüzden onda şekere gerek yok.

Somer Sivrioğlu · 30 Kasım

konfi limon

Konfi limon dediğimiz şey aslında biz mutfakta sıktığımız limonları ayırıyoruz, sonra belli bir oranda tuz ve şeker ile bir su banyosunda pişiriyoruz ya da buharda pişiriyoruz.

30 Kasım

dağlama sunumu

Şekerli zeytinyağını döktüğümüzde şu karamelizeyi de o veriyor. Tanı değil ipeksi olacak.

Mehmet Yalçınkaya · 22 Kasım

kızılcık hazırlama

Kızılcıkları kaynatmanıza gerek yok. Bunları suyla eritin. Yumuşak hale geldikten sonra şekerli suyla hafif sulandıracaksınız.

Mehmet Yalçınkaya · 22 Kasım

pasta kurulumu

Ara dolgudan yapmış olduğunuz şerbet ıslatmadan şeker gelmiyor. Bu tarz pasta, böyle bir yanında sosu, yani bu pastacı kremasını dahil edeceksiniz, arada koyacaksınız.

18 Eylül

trileçe sırası

Bunu hemen bak, 5 dakikada seyircilerimiz de öğrensin. Bu tatlıya başlarken ilk önce kek yapılmaz. İlk önce süt ve şeker karıştırılır, buzdolabına atılır. Bu kek 17 dakika, sadece 17 dakika.

Mehmet Yalçınkaya · 23 Ağustos

bilinmesi gereken hamurlar

Bu yarışmaya geliyorsanız bazı şeyleri bileceksiniz. Bir tulumba hamuru bilinecek, şekerpare hamuru bilinecek, bir ekler hamuru bilinecek.

6 Ağustos

tulumba şerbetinin oranı

Şerbetin soğuk olacak ve bu bire bir buçuk değildir, bire birdir tulumba. Her tatlının şeker ve su oranı değişir.

6 Ağustos

tabaklar

• 10 OcakEdabal kabağı müsüelendi20
• 10 OcakKeremlevlev helvası ve leblebili dondurmageçti20
• 10 OcakSemihJapon tatlısı mochi ve dondurmaelendi23
• 29 AralıkBeyzaBademli imza tatlıpotada23
• 29 AralıkEdaPortakal kasasıgeçti27,5
• 29 AralıkEdaHavuç mozaikgeçti22,5
• 27 AralıkBeyzabeyaz renkte tatlıkazanamadı17,5
• 25 AralıkBeyzaNaneli mandalina yoğurtlu tatlıgeçti22,5
• 4 AralıkErimHayrabolu tatlısıkazandı
• 3 AralıkErimKuş üzümlü pankek
• 3 AralıkŞirinElmalı pankek tatlısı
• 1 AralıkSemihistakoz ve pirinç patlağı tabağıgeçti20,5
• 29 KasımAlperSüt elası
• 29 KasımEmreSüt elası
• 29 KasımErimSüt elası
• 29 KasımOnurSüt elasıkazandı
• 29 KasımSemihSüt elası
• 29 KasımŞirinSüt elası
• 27 KasımAlperKajunlu tartkazandı
• 21 KasımSemihçikolatalı browni ve maskarpon dondurması
• 19 KasımEdaArmutlu kek ve armut şekerlemesiilk 3
• 19 KasımKeremArmutlu sabayon ve karamelize armutilk 3
• 12 KasımEzgidondurmalı bacak keki
• 12 KasımOnurpastacı kremalı bacak keki
• 5 KasımSemihçılbır yorumu
• 27 EkimAlperNarlı ekmek üzerinde karidesli mus, nar ve köz domates jeli, filiz salatasıikinci tur
• 26 EkimAkınkatmerilk 3
• 26 EkimBeyzakatmerilk 3
• 26 EkimEdakatmerkazandı
• 26 EkimEmrekatmerkazanamadı
• 26 EkimHakankatmerkazanamadı
• 26 EkimKaankatmerilk 3
• 25 EkimErimelmalı strüdel
• 23 EkimEdafırın sütlaçgeçti
• 23 EkimEmrezeytinyağlı pırasakazanamadı
• 22 EkimAlperkarides creolekazanamadı
• 17 EkimHakanAyva Çiçek Açmışkazandı
• 13 EkimEdaAronyalı eklerkazandı
• 13 EkimNevzatAntrikot, aronyalı barbunya püresi ve peynir kremalı kıtırikinci tur
• 13 EkimNigarKalamar hamurunda levrek, karides ve aronya dolgusu, aronya çatnisi ve sosuikinci tur
• 12 EkimAlperkrem karamelikinci tur
• 12 EkimBeyzakrem karamel, tabak boş geldiikinci tur
• 12 EkimErimkrem karamelilk 3
• 12 EkimEzgikrem karamelikinci tur
• 12 EkimHakankrem karamelilk 3
• 12 EkimKaankrem karamelikinci tur
• 12 EkimKeremkrem karamelilk 3
• 12 EkimMurat Cankrem karamelikinci tur
• 12 EkimOnurkrem karamelilk 3
• 12 EkimSemihkrem karamelikinci tur
• 12 EkimŞirinkrem karamelkazandı
• 11 EkimHakanMandalinalı fırın kabak, gül sulu krema ve fındık pralinkazanamadı
• 10 EkimEdairmik helvasıgeçti
• 10 EkimKeremirmik helvasıkazanamadı
• 5 EkimBeyzayaban mersinli klafuti yorumuilk 3
• 1 EkimKaanyeşilinin 50 tonuilk 3
• 1 EkimAlperkünefekazanamadı
• 1 EkimErimkünefekazandı
• 1 EkimHakankünefekazanamadı
• 1 EkimMurat Cankünefekazanamadı
• 30 EylülAkınyağlamailk 3
• 30 EylülAlperyağlamakazanamadı
• 30 EylülAyşeyağlamakazanamadı
• 30 EylülBeyzayağlamakazanamadı
• 30 EylülEdayağlamakazanamadı
• 30 EylülEmreyağlamailk 3
• 30 EylülErimyağlamakazanamadı
• 30 EylülEzgiyağlamailk 3
• 30 EylülHakanyağlamakazanamadı
• 30 EylülKaanyağlamailk 3
• 30 EylülKeremyağlamakazanamadı
• 30 EylülMurat Canyağlamakazanamadı
• 30 EylülNevzatyağlamakazanamadı
• 30 EylülNigaryağlamakazanamadı
• 30 EylülOnuryağlamakazanamadı
• 30 EylülSemihyağlamailk 3
• 30 EylülZübeydayağlamakazandı
• 30 EylülŞirinyağlamakazanamadı
• 27 EylülAyşetrileçekazanamadı
• 27 EylülEdatrileçegeçti
• 26 EylülNigarirmikli tahinli kuru yemişli helvakazanamadı
• 26 EylülZübeydaçıtır baklava yufkasında Erzurum un helvasıilk 3
• 26 EylülOnurmiso glaze kılıç şişkazanamadı
• 24 EylülBeyzaçilekli tartgeçti
• 24 EylülEdacevizli kekkazanamadı
• 24 EylülHakanmekikkazanamadı
• 24 EylülNigarmekikgeçti
• 21 EylülAkınOsmanlı tulumbasıikinci tur
• 21 EylülAyşeTulumbaikinci tur
• 21 EylülBBeraTulumbaikinci tur
• 21 EylülEdaTulumbageçti
• 21 EylülEmreTulumbaikinci tur
• 21 EylülHakanTulumbageçti
• 21 EylülKaanTulumbakazandı
• 21 EylülMurat CanMini tulumbaikinci tur
• 21 EylülNevzatTulumbageçti
• 21 EylülNigarTulumbageçti
• 21 EylülOnurTulumbageçti
• 21 EylülSemihTulumbageçti
• 19 EylülBBeratempura hindi ve ananas, tatlı ekşi soskazanamadı
• 19 EylülEdakaymaçina
• 14 EylülBeyzahurmalı baklava hamuru çıtırı, pastacı kreması ve kekilk 3
• 12 EylülKaanKanlı kuzu kulağı ve incir salatasıkazandı
• 12 EylülKeremIzgara sebze salatasıilk 3
• 10 EylülAkınev baklavasıkazanamadı
• 10 EylülOnursaray burmailk 3
• 8 EylülAkınthe Aliceilk 3
• 8 EylülBerilthe Alicekazandı
• 8 EylülMurat Canthe Aliceilk 3
• 8 EylülZeynepthe Aliceelendi
• 8 EylülMurat Canfındıklı beignetikinci tur
• 5 EylülAyşebonfile, zeytinli leblebili pürekazanamadı
• 5 EylülEdaşekerli pidekazanamadı
• 5 EylülHakanşekerli pidegeçti
• 5 EylülKeremşekerli pidegeçti
• 3 EylülAkınkazandibikazanamadı
• 3 EylülAlperkazandibikazanamadı
• 3 EylülEzgikazandibigeçti
• 3 EylülHakankazandibigeçti
• 3 EylülKaankazandibikazanamadı
• 3 EylülMurat Cankazandibikazanamadı
• 3 EylülOnurkazandibigeçti
• 3 EylülSemihkazandibigeçti
• 1 EylülNigarBayramiç beyazlı karamelli bademli baklava hamuru tatlısıilk 3
• 30 AğustosZübeydakıymalı tuzlu karamelli crumble tatlıpotada
• 28 AğustosKeremKuzu kaburgalı helmeli kuru fasulye ve pilavgeçti
• 27 AğustosŞirinyürek kıymalı brioş, baharatlı soskazanamadı
• 26 AğustosAkıntiramisu (tamamlanamadı)kazanamadı
• 26 AğustosAlpertiramisukazanamadı
• 26 AğustosAyşekedi dilli tiramisukazanamadı
• 26 AğustosBeriltiramisuilk 3
• 26 AğustosBeyzatiramisuilk 3
• 26 AğustosEdatiramisuilk 3
• 26 AğustosEmretiramisukazanamadı
• 26 AğustosEzgitiramisuilk 3
• 26 AğustosHakantiramisukazandı
• 26 AğustosKaantiramisukazanamadı
• 26 AğustosKeremtiramisuilk 3
• 26 AğustosMurat Cantiramisukazanamadı
• 26 AğustosNevzatminimalist tiramisukazanamadı
• 26 AğustosNigartiramisukazanamadı
• 26 AğustosOnurtiramisukazanamadı
• 26 AğustosSemihtiramisukazanamadı
• 26 AğustosZeyneptiramisukazanamadı
• 26 AğustosZübeydatiramisukazanamadı
• 26 AğustosÇÇağlartiramisukazanamadı
• 26 AğustosŞirintiramisukazanamadı
• 22 AğustosAlperMercimek püresi üzerinde vişneli tavuk sarması ve salçalı merengkazanamadı
• 20 AğustosMurat CanChicken Wafflekazanamadı
• 20 AğustosEzgibarbunya pilakigeçti
• 20 AğustosMurat Cansoğan dolmasıkazanamadı
• 20 AğustosNevzatbarbunya pilakikazanamadı
• 20 AğustosSemihsoğan dolmasıkazanamadı
• 15 AğustosZeynepKabağa sarılı balık dolgusu, brioş altlıkilk 3
• 15 AğustosBerilFlan de cocokazanamadı
• 15 AğustosEdaFlan de cocogeçti
• 15 AğustosOnurTuz ve karabiberli kalamargeçti
• 11 AğustosÇÇağlarTart mürdüm erikgeçti
• 8 AğustosÇÇağlarKuzu pirzolası beğendi
• 8 AğustosBerilZuppa catalana
• 8 AğustosEdaCrema catalana
• 7 AğustosAyseLaz boregigeçti
• 7 AğustosEdaLaz boregigeçti
• 7 AğustosHakanLaz boregi
• 7 AğustosSemihLaz boregigeçti
• 7 AğustosZeynepLaz boregigeçti
• 3 AğustosBeyzaCiğerli Bezelye Dolmasıkazanamadı
• 3 AğustosAdelTaş Kadayıfikinci tur
• 3 AğustosBeyzaTaş Kadayıfikinci tur
• 3 AğustosMehmetTaş Kadayıfikinci tur
• 3 AğustosSercanTaş Kadayıfkazanamadı
• 3 AğustosSevinTaş Kadayıfikinci tur
• 3 AğustosZeynepTaş Kadayıfkazanamadı
• 23 HaziranVeraCrep Suzetteelendi
• 18 HaziranYusuf EvciPeynirli irmik helvası (Hatay yöresel tatlı)geçti
• 15 HaziranBeyzaÇıtır Karides Avokado Püresiyle Tatlı Acılı Sosgeçti
• 14 HaziranBerat BirgenSoğuk başlangıç tabağıgeçti
• 14 HaziranElif Sude ŞahinBlack banana makmasıgeçti
• 14 HaziranSelim DinçFiorentina biftekgeçemedi