- çok spatulayla uğraşma bıçakla yapabilir misin
- senin alt ve üst iyi Sadece biraz daha peynirin fazla olsa muhteşem bir künefe olur
- ama net olarak Akın Tebrikler
- Akın şurubun çok
Salı · 1 Ekim 2024 · takım oyunu
2 Ekim →26 tabak18 yarışmacı66 malzeme13 teknik55 dkkadayıf18 peynir18 şerbet13 şeker5 levrek4 sade yağ3
pota
Murat Candokunulmazlık
Beyzakaptan
Semih
Zübeyda
1. etap · künefeeleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
- Alper Sam şeker şum koydun mu
- yani bunda bir kere şurup yok
- yanmış kupkuru yani bizim künefe deme şansımız neredeyse sıfır
- artı bizim istediğimiz künefenin içinde böyle fıstık taneleri falan istemedik biz
- Sen bizim istediğimizden farklı bir e künefe yapmışsın
- İkisi de sıkıntılı
- Seninkinin de altı çok yumuşak yani
- kesinlikle tartışılmayacak şey nigaran daha başarılı olması
- yani bazı yerler tam kızarmamış
- zaten alalı duruyor peynirle beraber hamurluk kalmış
- ayrıca Fıstık koymamak ne demek peza
- İkisi de efsane değil
- Çok şans pişirdi e emreye Dual pişmemiş
- Niye yok kaymak künefe de yok kaymak da yok
- şimdi hiçbiri yok o zaman konuşacak bir şey de yok
- bravo bravo çok zayıf Emre
- Evet olmaz yani 25 dakikada bu küf
- Seninki kabul edilebilir düzeyde
- iki parçanı sonradan Yapıştırmış sın o çok belli
- Hatta 3 olabilir ama altı kızarmış
- üstü kızarmış peynir Oranın iyi ama şekeri çok geldi bana
- Erim seni tebrik ediyoruz
- Seninki fena değil En iyi yediğimiz
- künefeler biri değil ama en azından altında pişkinlik var
- hak seni de tebrik ediyoruz
- küfen de biraz daha kızarabilir di
- Hakan'ın şurada geçemeyeceği tek künefe
- kızarması peyniriyle Bir tık daha senden önde ama seni de tebrik ediyoruz
- peynir kaybolmuş ama düzgünlük olarak kızartma olarak gerçekten
- Seninki de şu ana kadar gelenlerden en iyisi
- Kötü bir künefe yapmamışsın
- somer'in dediği doğru peynir olsa çok başka bir şey
- Kerem şanslısın Seninkinin de altı çok kızarmış değil
- Seninki geriye düşerdi ama üstü güzel kızarmış
- En azından kesilebiliyor sınırdan geçirdin tebrik ederiz
- yapışmış kaldıramıyoruz zaten
- Yani şeker ve peynir tamamen yapışmış
- Yine bir tepside kalma var
- bu akşam iki yarışmacı da şeker çok yüksekti
- Yok burada yarışma yapıyoruz deneyim değil
- ve zaten Özen olarak da yani üstü kopuk
- Şuradaki parçalar ekleme parça gibi e özensiz bir künefe altı çok çi
- bazıları tepside kalmış bol bol ameliyat yapır
- e niger Seninki çok sert yani tost gibi olmuş
- hem fazla bastın Hem de künefeyi nasıl bu kadar çektirmeyi Başardın
- Sen ne yaptıysan acayip çekmiş
- kaldıramıyoruz da zaten altı bayağı yanık
- Hatta abarta şimdiye kadar geldi En güzel künefe yapan
- Hem e alt üst kızarmasını daha iyi Hem de peyniri senden daha fazla
- Bu bir künefe değil bu yani Zaten kesemiyor
- kaşıkla yersin Yani birleşmiyor
- Bir de altı hiç kızarmamış altı hiç kızarmamış içinde yağ var
- bu yağ ve şerbeti ekstra şerbeti Dökmen lazım
- Zübeyde sana gelince künefem başarılı şekeri biraz fazla yani
- şekerin oranını biraz fazla düşürmeniz oldu çünkü Nar gibi efsane kızarmış
- şeker biraz fazla rasız ediyor
- ikiniz de güzel künefe yaptınız
- kızartmanın öyle güzel kıymış sın ki hepsi saat gibi
- şerbet dengeleri peynir dengeleri gayet iyi
- Gecenin en iyi künefesi tebrik ediyoruz
2. etap · eleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
kazandıseviçe dolgulu burrata, acuka ile
burrata içinde levrek seviçe · acuka
burratalevrekcevizpul biberbiber salçasıdomates salçasıkimyonzeytinyağıasitte pişirmedoldurma
- Beyza Ay çok güzel
- Sen Burat içinde çeviş mi koydun
- çok yaratıcı
- öncelikle bu güzel çalışma için tebrik ediyorum
- nasıl aklına geldi bu güzel düşünce
- Sense gerçekten çok yaratıcıyı
- O kadar tabağa bütünlü ki ben bayıldım
- Ben özellikle acukaya bayıldım
- O Burat daı kendin yapabilseydin ki yapamaz herhalde bu kadar zamanda
- e kaşık alabilecek kadar iyi bir tabak
ilk 3tohum kişniş ve zerdeçallı karides seviçe meze tabağı
karides seviçe · maskarpon mezesi · kişnişli kaşık salata · muskatlı sarımsaklı mayonez
karidestohum kişnişzerdeçalmaskarponantep fıstığıkaparilimetaze kişnişbalzamikmuskatsarımsakdereotumaydanozsirkeasitte pişirme
- nasıl pişirdin bu karidesi
- şimdi ör tabağı dersen başka bir şekil bunları karıştırarak yiyin dersen başka bir olay
- o zaman ör tabağı değil
- Bu da çoban salata mı
- senin tabakta çok az işçilik var
- meze gitmek Çok akıllıca geldi
- yapabileceği şey meze ve hiç kimse yapmadı
- sanki böyle modern bir Girit ezme yorumu gibi olmuş diyebiliriz
- yaklaştın fakat alamadığın bir oyun oldu
ilk 3yeşilinin 50 tonu
avokado sosu · pembe sos · turuncu sos
levrekponzulimekişnişavokadokırmızı soğanlimon kabuğuşekersirkebibermisotuzmarinasyontuzla ovma
- kırmızı sos içinde ne var
- Bunu sen sardın mı böyle kadayıf
- Şimdi bunlar aynı şey değil mi yani
- bir sos 2 sos ama bu bu sos
- biz Sosa para ödemeyin artık şu proteine para
- oradaki sıkıntımız Aslında sos değil ya tabağa baktığında para Ödediğimiz şey levrek
- Çok lezzetliydi
- tarzı değiştir diyoruz sana
- sos tabağı istemedik biz
- tane nöbetçi koyuyor başına yemeğin Ordu kurdu ya
potadabuz üzerinde marine somon
narenciye sosu · kişniş sosu · siyah havuç ve turp turşusu
somontaneli hardalsiyah havuçkırmızı havuçturpbuzkişnişmarinasyonturşulama
- gramaj da bu konu derken bir şey göstereceksin sandım
- İnşallah bir gün Restoran açarsan garsonları daha iyi Eğitirsin nasıl dökmeleri gerektiği konusunda
- Birebir aynısını yaptın
- sosların Çok etkili olması
- somonu o kalınlıkta böyle sasim kalınlığında oluyor ama sos neredeyse içine işlememiş
- aramaları çok güzel çok diri bir somon
- Fakat senden daha iyi Tabaklar var
- farklı bir şeye götürebilen lazım Çok benzer
kazanamadılevrek seviçe
buzda soğan turşusu · aromalı su
levrekşeftalimangolime suyuportakal suyulimonbalzamik sirkesoğanyeşil elmamaydanozsalatalıkbiberasitte pişirmeturşulamablenderdan geçirme
- alttaki sosta narenciyeler de ne vardı
- lime suyu narenci değil mi yani
- bunu Turşu mu yaptın
- Ayşe sana şöyle bir şey söyleyeyim sos etkisiz lezzet orta işçilik çok az işçilik
- masterchef'te sevice tarzı bir şey bur doğramak bu seviyede zaten Olması gereken bir şeydir
kazanamadısarma ve meze tabağı
peynir püresi · soğan turşusu · maydanoz köpüğü · tuzda pişmiş bıldırcın yumurtası
ricottasüzme yoğurtsoğanbıldırcın yumurtasıtuzmaydanozkürlemeturşulama
- elind bir tabak var Bence bunu değerlendir
- Sen tadına baktın mı
- Eda artık Seninki kendine ihanete dönmeye başladı
- bir süredir hiç Alışık olmadığımız bir Eda çıkarıyorsun
- Bu yemeği Benim Restoran Bu yemeği çıkaran işi kaybeder
- hiç bakmam gözün yaşına
- bu kadar hayatına dengesiz ağzımızdan çıkaracağımız kadar bir yemek
kazanamadınarenciye asitleriyle pişmiş levrek
kırmızı soğan turşusu · kişnişli ve taze soğanlı mayonez
levrekgreyfurtlimemandalinaportakallimonkırmızı soğankişniştaze soğanasitte pişirmeturşulama
- bugün Nevzat Kralı minimalist
- hangi asit
- sadece kırmızı soğan ve balıkla ne
- Nevzat gel buraya al odaya asarın karşına başka da yorum yapmayacağım sana
- çünkü sen bize yorum yapılamayacak Tabaklar getirmeye başladın artık
- benim de bir düşüncem var Nevzat alakalı şu anda söylemeyeceğim
kazanamadıkarides seviçe
karides seviçe · fesleğen yağı · sirkede bekletilmiş bıldırcın yumurtası sarısı
karidessarı domateskırmızı domatesbeyaz domatesmangokişniş tohumufesleğenbıldırcın yumurtasısirkeçarkıfelek meyvesiasitte pişirmebekletme
- sirkeye ne kadar beklettin bu Bıldırcın yumurtasını
- Bir de burada Çarkıfelek gibi bir şey var
- Şirin çiğ balık ve çiğ yumurta Tehlikeli o yumurtayı
- Halbuki çok rahat tuzda pişirip tam pişirebilir
- Ondan sonra istersen microplan istersen elinle Kıtır kıtır üzerine atabilir
- Yo serbestsiniz dedik onları hiç unutun dedik