- Şirin kapağıyla etin kıvamıyla suyuyla en başarılı Seni gördük
- Çok kıvamda Yani maraşı aratmayan tek diyebilirim size Bravo
Cumartesi · 19 Ekim 2024 · süzgeç
20 Ekim →15 tabak10 yarışmacı42 malzeme13 teknik45 dksarımsak11 kuyruk yağı10 kapya biber10 kuzu eti10 domates10 yeşil biber9
pota
Akın
Alper
Eda
Emre
Nevzat
Nigar
Onur
1. etap · eli böğründeeleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
- Ezgi sadece başarı kapak suyun e orantısı her şeyle
- sıkıntısız sadece Bir tık büyüktü
- diğer kalan da kusursuzdur
ilk 3eli böğründe
hamur kapak
kuzu etikuyruk yağısarımsakkapya biberdomatesyeşil bibertuzkırmızı biberfırınlama
- e gayet başarılı genel olarak baktığımda kapağıyla beraber başarılı buldum
- Eline sağlık Hoş geldiniz yeni hafta
- Beyza pişim olaraktan işin açıkçası seçtiklerimiz arasında en kıvamında biraz az pişmiş
- Bence içte çok iyiydi
- Oldu teşekkürler elerine sağlık
- ne kadar ince yaptın
- kuyruk yağını Biraz diri gördüm özellikle makinede de çekilir aslında ama bıçakla da o iş çözülür
- Onları gördüm Biraz da yağını biraz fazla gördüm yani
- alper'de de hamur da çiğ sarımsak da çiğ etie olması gerekenden az pişmiş
- içimde sanki seninle birazdan tekrar görüşecek biriş gibi bir his var ya
- Alper fotoda görüşürüz
- Erim özellikle sana şey e başarılı bir tabak ama yani neredeyse yani üstteki çok büyük bir sıkıntı
- yoksa içi fena değildir
- dediğim gibi kapak konusuna geldiğimizde görsel anlamını çok değiştirdi
- yoksa ben iç anlamında başarılı bulmuştur
ikinci tureli böğründe
lavaş · hamur kapak
kuzu etikuyruk yağısarımsakkırmızı toz bibertuzpul biberfırınlama
- Ama Hakan'da ekmek bayağı çi sarımsak da az pişmişti
- kuyruk seviyorsun galiba sen
- çok kuyruk yağı var yani o kuyruk yağının ortadan kalkması lazım
- hem büyük kesmişsin hem de çok kullanmışsın yağ içinde yüzüyor
- O da kokuyu ağırlaştırmak yağ kokuyor yemek
- muratc çok yağlı daha homojen olması lazım
- bunun etler büyük ve sert sarımsak da sertti
2. etap · şeflerin kariyerlerinin başında ilk öğreeleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
kazandımidyeli dolgulu ravioli
dolgulu ravioli · midye sosu · midye tuile
kum midyesikarideskalamarsoğankereviz sapıkırmızı biberüzüm suyulimonsarımsakmaydanozçili biberituzkarabiberharlı ateşte pişirmehaşlamaaçma
- alt sosu bir daha anlatsana
- hak altındaki güzeldir dogu güzel or
- asında şey vongole başka deniz ürünleriyle desteklemek de mantıklıdır yani
- çünkü sırf vongole yaptıysa çok fazla Yo olurdu
- orada tam en lezzetli kısmı zaten bol ve Gayet de güzeldi gayet de lezzetli
- Ama genel olarak en ürünü kullanımı Çünkü bol gerçekten buran buran geliyor
- bütün iş yola ve lezzet bir tabak yaptı Ellerine sağlık
ilk 3linguine vongole
el açması linguine · limon köpüğü · turşu Meksika biberi · maydanoz tozu
kum midyesilimonmaydanozbottargaMeksika biberiaçmaturşulamarendeleme
- Mehmet Yalçınkaya
- –
- Danilo Zanna
- tabakta bir hata yok
- ve gerçekten senin oradaki makarona çok iyi
- Senin oradaki sosu çok güzeldir
- bir de pişirmesini Çok doğudur
- Somer Sivrioğlu
- –
- klasik bir lingu enen bir farkı var mı yoksa klasik bir tarif mi yapt
- bayağı bir dokunuş yapmışın o zaman
- Şef'in çocukluğuna mı gittin
- Sen herhangi bir şeyle bağladın mı sosu
- Kerem lezzetli bir tabaktan mış
- e makarna kendin el açması yapmışsın kıvamında bir midye ve çok lezzetli bir sos
- Tamam dışarıdan büyük yaratıcılık olarak gözükmese bile
- lezzetli yeterli bir tabak Tebrikler
- Bence stratejik olarak da Çok akıllıca bir tabak
ilk 3narlı karidesli tatlı görünümlü tuzlu pataşu
narlı pataşu hamuru · karidesli dolgu · narlı mayonez · nar turşusu · havuç turşusu · narlı karides bisk sosu
narkarideskabakpeynirsomon havyarıhavuçfilizturşulamaçektirmesıkma
- Erim Haydi bakalım güzel gözüküyor iyi yapmış
- tarama gibi gözüküyor
- gerçekten şaşırdım
- sos özellikle mi böyle
- Erim şu etapta yapılmayacak bir çılgınlık yani tutmasa direkt potaya gönderir
- çok kötü saçmalar ama tutmuş e eksikleri var zaten
- eksikleri olmasa kesin birinci olur çünkü bizi şaşırtan
- karidesi biraz daha parçalı bıraksan çok daha
- sosun gayet başarılı ters köşe yapmışın çok güzel hepimiz tatlı zannettik
- Nar kolay bir ürün değildi bakma
- Bence iyi bir deneme yaptın bu tarz denemeleri geliştirmen istiyoruz
ilk 3soya soslu konfi patlıcan
soya soslu konfi patlıcan · buttermilk pankek · siyah sarımsaklı mürekkep sosu · yeşil köri sosu · kurutulmuş patlıcan kabukları
patlıcansoya sosumanda sütüsiyah sarımsakmürekkepıspanakyeşil köri ezmesibalkonfiközlemesırlamakurutma
- yeşil ne var
- bu patlıcan dokusunun Nasıl olmasını istedim
- diri mi bırakmaya çalıştım
- neyle glaz ettin
- ürün ve sos dengesi ilgili ne düşünüyorsun
- Murat Can Ya ben sana şöyle sim Alper çok kötü Dua et o tane sos bile büyük beceri biliyor musun
- o yeşil sos o derecede yapıp güzel yapabilmek gerçekten zor
- Sen elindeki lüksleri kolay harcıyorsun
- Niye iki tane var hiç alakası yok
- tadın menüsü yapsan kişan 7 kişiye yetecek sosun var
- 7 kişiye 7 kaşık sos var orada yani yemeği düşürürsen sosu da düşüreceğim Bu kadar basit
potadakuzulu közlenmiş patlıcan tabağı
cevizli çemenli köz patlıcan püresi · patlıcan kıtırları · naneli yoğurt · domates sosu · kırmızı soğan sosu
kuzupatlıcancevizçemenkapya biberyoğurtnanedomateskırmızı soğanközlemekızartma
- bu turuncu ortasında bir şey var ya
- Alper Yani akıl tutulması ya bu kadar çok farklı ürün yorumlayabilen bir adamda bu gece bir akıl tutulması var
- bir pizol mız var bıçak kesmiyor
- koymasan yenecek Durumda değil senden beklenmeyecek bir tabak
- başka bir yarışmacı olsan dokunulmazlıkta başarısız ve yaratıcılığı az bir yarışmacı olsan
- ciddi saracağım Ama akıl tutulması olarak görüyorum olmayınca olmuyor yani