- vanilya çubuğunu bol
- kullanmışsın parayı buldun galiba
- Bravo gerçekten çok lezzetli
- yani içindeki yumurta kokusu gelmiyor şeker dengesi gayet de güzel ve başarılı
- bir tek vanilya çubuğu çok fazla
Cumartesi · 12 Ekim 2024 · süzgeç
13 Ekim →17 tabak11 yarışmacı74 malzeme16 teknik85 dksüt12 yumurta11 şeker11 soğan4 sarımsak3 dana yüreği3
| 1. etap krem karamelatanmış · 40 dk | 2. etap sakatatana ürün · 45 dk | |
|---|---|---|
 Alper | ikinci tur | potada |
 Şirin | kazandı | — |
 Kerem | ilk 3 | — |
 Erim | ilk 3 | — |
 Hakan | ilk 3 | — |
 Onur | ilk 3 | — |
 Beyza | ikinci tur | kazandı |
 Ezgi | ikinci tur | ilk 3 |
 Kaan | ikinci tur | ilk 3 |
 Murat Can | ikinci tur | ilk 3 |
 Semih | ikinci tur | ilk 3 |
1. etap · krem karameleleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
- Kerem gayet lezzetli Ayrıca oldukça da hafif
- birazcık daha karameli koyu kalabilirdi
- ama hafifliği çok güzel fakat çok küçüktü
- fakat kesinlikle geçebilecek bir krem
- Sendeki sorunumuz o yani o şeker daha erimiş olması gerekiyordu
- buz alt tabakan gayet güzel
- Fakat seni burada üçüncü yapan şey tamamen üstündeki tabakanın çıtır olması
- Senin tek probleminde bir tikte şey
- biraz da orta hafifçe bir sıvılık vardır
- ortasındaki ne öyle bir şey var sonradan süt mü koydun
- Onur şekerin çok az
- Yoksa görsel olarak en başarılı tabak diyebiliriz kıvamı güzel
- üzerine güzel de bir şeker motifi yapmışsın
- tabanla ilgili iyi çalışmışsın
- krem karamelin kesilmiş
- o krem dediğimiz yerde bildiğin kesilmiş suları akıyor
- Tek tartıştığımız tabak Seninki aslında
- a hiç yok mu
- Burası En sevdiğiniz yemekler yarışması diye bir format yok
- demek ki bundan sonra sevmediği tarif üzerinde çalış ki Belki çıkar
- Güzel olmuş
- Bir dahaki sefere sabahı değiştir lütfen boşuna puan kaybettin orada
- oğlum sen omlet mi getirdin
- Sen pişir remedi yani o En azından pişirdi
- Oğlum bu omlete benziyor
- da koklayarak anlamaya çalışt ne kadar yumurta gelecek yani he buradaki sorun o yani yumurtasın
- Ya oğlum masterchef'e geldi Niye çalışmadın
- şimdi şeker niye yok üstünde karamel
- kem karamel sıcak tepsiden soğuk suya alınır yani buza değil
- Buz dondurur ve ayırır ılık su alınır ılık
2. etap · sakatateleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
kazandıtavuk taşlıklı ara sıcak
patates çıtırı · sos · köz biber
tavuk taşlıksoğansarımsaksirkesalçapatatesbiberdüdüklüde pişirmekızartmadoldurmaközleme
- seni taşlık gerçekten tereyağ gibi yani Yani
- Ama seninki sadece pişirme değildir oradaki yaptığı sosu çok kuyumlu patates çıtırda Çok keyifli de yani
- Belki biraz daha ekstra birkaç tane Dokunuş yapabilirdi
- Ama buna rağmen aranızdaki en başarılı tabak Seninki beza
ilk 3stokta pişmiş yürek, orman mantarları, köz patlıcan kreması ve bamya turşusu
köz patlıcan kreması · bamya turşusu · orman mantarları
dana yüreğisoğankerevizhavuçadaçayıtarhun otubiberiyekarabiberüzüm suyudefnepatlıcanotlu peynirbamyapankolimedüdüklüde pişirmeközleme
- Bunu senden daha önceye benzer bir tabak gördük ha tabaklama tekrarlama başladı
- Ezgi tarzın oluştu senin yani kendine As bir tarzın var
- kullanman çok iyiydi
- Eee ortadaki yürek bence hiç ağza gelmiyor yani çok böyle lif lif çalışmışsın
- çok lezzetli işçilik biraz daha olabilirdi diye bir not almışım
ilk 3milföye sarılı farslı yürek, kuru fasulye püresi ve kızılcık jeli
fars · kızılcık jeli · yürek yağlı kuru fasulye püresi · beşamel sos · kırmızı soğan turşusu
dana yüreğimilföy hamurukızılcıkbiberkırmızı soğankuru fasulyemantarkişnişlimeçili biberiyenibaharmuskatsoğanpul bibersarmaközlemekaramelize etmeturşulama
- tatlılık geliyor O nereden geliyor
- yenibahar da tatlı gelmez
- Murat geri dönüşün ayak sesleri
- biberi kullanman gayet güzel pin içi çok iyi
- her şeye milf kullanmak zorunda değilsiniz
- onu da Yapsaydın belki birinci ikinci olurdun
- Ama güzel Lezzet olarak yakaladın bizi
- Çok akıllıca kullanmışsın
ilk 3Asya esintili koç yumurtası, yeşil köri sos
yeşil köri sos · bambu turşusu · daikon turşusu
koç yumurtasıhoisinsoya sosuzencefilsarımsakponzuhindistan cevizilimon otusoğansütportakal suyuyeşil köribambudaikonreyhankişnişlimeporçinisarı kız mantarımarine etmedizmekaramelize etmeturşulama
- Tekrardan tabaklama çok tarz
- Belki bir tık daha fazla karışık
- Bir tık daha sadeleştirilebilir de yani
- biraz Kaos yaratabiliyor ama gayet de güzel lezzetli
- Koç yumurta pişirmesi tam sınırda
ilk 3ızgara koç yumurtası, mantar sos ve turp turşusu salatası
düksel · glaze sos · turp turşusu salatası
koç yumurtasışitake mantarıoyster mantarısarı kız mantarıkültür mantarıkimyontütsülenmiş toz biberkörituzkarabiberoyster sosacı sossusamtaze soğanekmekJapon turpukırmızı soğankişnişlimonzeytinyağıtereyağısarımsakmarine etmeturşulamablenderdan geçirme
- Semih senin tabağındaki Aslında tek ha koyduğun o mantar sos çok yapışkan
- O bozdu yani o olmasaydı daha yukarılarda olurdun
- kötü bir tabak değil o mantar sos
potadakuyruk yağlı yürek şiş, maydanoz yağı ve soğan turşusu
tatlı patates püresi · maydanoz yağı · soğan turşusu · pancar sosu · portakal limon kırmızı biber jeli
dana yüreğikuyruk yağıkimyonkarabibermaydanozkemik suyukırmızı soğanbeyaz misoisli bibertatlı patatespancarportakallimonkırmızı biberdizmeturşulama
- Alper bir kere Yürek ızgarada çok zor Yani bu yüreğin en son yapılacağı şey o
- biraz daha pişirme onu çok elastik bir hale getiriyor
- yap başka bir şey konuşuruz yani tabağın alttakiler güzel ama ana ürün ana ürün sakız gibi çiğniyoruz