malzeme

zencefil

37tabak

25gece

17yarışmacı

%16kazanan tabak

19,8ort. puan

birlikte

en çok kullanan

şefler ne dedi

zencefil

Zencefil 3.000 yıllık geçmiş olan özel bir ürün. Antik çağlarda Romalılar 1 kilo zencefili bir koyuna eşdeğer tutmuşlardır.

24 Ağustos

zencefil dengesi

Zencefili fazla kullanırsanız tadı kaçar. Hafifletmek lazım, boğmamak gerekir. Farklı dokular, lezzetler, tekstürler ile dengeli kullanılmalı.

24 Ağustos

zencefil kullanımı

Taze zencefil keskin aroma, pişirmelerde iyi. Kuru zencefil yoğun tat, kaplamalar ve tatlılarda. Tozlu zencefil kaplamalarda kullanılır.

24 Ağustos

tabaklar

10 OcakKerem zencefilli süt buharında kalkangeçti20,5
10 OcakKerem yeşil gazpacho ve deniz tarağıgeçti23,5
30 AralıkBeyza Karamelli elmalı tatlıelendi21,5
30 AralıkKerem Vietnam usulü dana kaburga baogeçti21
27 AralıkKerem Yeşilvadigeçti20
24 AralıkBeyza Kuzu dilli börekgeçti19
24 AralıkEda Zencefilli kuzu diligeçti16,5
24 AralıkErim Karnıbahar pesili kuzu diligeçti18
24 AralıkSemih Kuzu mumbargeçti14,5
23 AralıkBeyza Ramen tarzı tabakgeçti17,5
19 AralıkOnur Ege otlarıyla konfi dülgerkazanamadı26
19 AralıkEda Ying yang karides ve levrek tabağıgeçti19
19 AralıkOnur Meyan köklü gyozageçti19
17 AralıkŞirin Sotageçti21
30 KasımAlper Asya klasiği, ananaslı pilav
29 KasımKaan Bonfile tabağıgeçti
28 KasımErim vejetaryen dokunulmazlık tabağıgeçti
26 KasımKaan demirhindi körü
15 KasımŞirin Kimyonlu Hint füzyon tabağıgeçti
5 KasımEmre soğanlı zencefilli püre üzerinde poşe yumurtakazandı
3 KasımOnur tavuk sarmasıilk 3
3 KasımSemih dana bonfileilk 3
2 KasımSemih Zencefilli süt buharında kırlangıç, ızgara patlıcanpotada
29 EkimKaan Fransız brie tabağı
29 EkimMurat Can Karpuz tataki
27 EkimAlper Narlı ekmek üzerinde karidesli mus, nar ve köz domates jeli, filiz salatasıikinci tur
22 EkimAkın mapo tofugeçti
22 EkimErim mapo tofukazanamadı
22 EkimŞirin fal currygeçti
12 EkimKaan Asya esintili koç yumurtası, yeşil köri sosilk 3
22 EylülKerem İncir tatlısı, incir dolması, kızarmış incir ve baharatlı incir püresiikinci tur
31 AğustosAlper iskorpitli mercimek köftesi ve volovanilk 3
18 AğustosÜmmü Han flying noodlesilk 3
21 HaziranAyşenurbonfile dana eti tatlı ekşi soselendi
21 HaziranLeyla İklimıspanak püresi balık portakal sosugeçti
19 HaziranLeylaTahin balkabağıikinci tur
16 HaziranHakan Seviçe tiger milkgeçti