geçtimapo tofu
tofusarımsakzencefilsoya fasulyesi püresibiber salçasıkıymasusam yağıtavuk suyubekletmekavurmasoteçektirme
- şim tofu bir peynir değildir bravo bravo
- be helal olsun sana be helal olsun
Salı · 22 Ekim 2024 · takım oyunu
23 Ekim →21 tabak14 yarışmacı93 malzeme25 teknik90 dksarımsak8 soğan8 biber4 zencefil3 et3 zeytinyağı3
1. etap · egusi çorbası, fal curry, laap, mapo tofeleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
geçti- Sizinki birazcık daha yahni gibi olmu bir de sert abi ya
- kardeşleriniz bir tık sert olmuş kötü değil
- Bunlar çok kalın Evet ya bunlar çok üstün körü yapılmış
- bu daha tane tane yani iyice karışmamış
- Sizinki gayet güzel temperlenmiş Afiyet olsun
- ikisinden de çili gelmiyor
- ama bu çok güzel bir versiyon olmuş Tebrik ederiz
- Eline sağlık eline bu kadar da işte bir açık söyleyeyim Bu daha çok özdeşleşmiş
- Hem baharatlarıyla hem acısıyla Hem fasulyesiyle daha özdeşleşmiş
- tofuyu da suda bekleterek biraz yumuşatmak olarak koyunca birazcık fazla
- Sen beklettin mi bilmiyorum ama bekletmiş gibi değil
- tadı çok kesilmesi biraz zor daha yumuşak olması lazım
- Bunlar karpuz çekirdeğin kullanması çok önemli içinde daha iyi yedirmiş
- E orası daha yüzümüze geliyor daha kırmızı renkli yeşili yeşil gibi
- daha dengeli bir acı geliyor ette daha iyi pişmiş
- Seninkiler birazcık mat kalmış
- senin etinde biraz sertlik teik ediyoruz
- kanan abi Eline sağlık abi
- Fish sosun bu çok dengeli özellikle lime inanılmaz iyi geliyor
- Burada lime hafifletir Chili ağırlaştırır lime hafifletir
- E çok güzel bir Lab olmuş Tebrik ederiz
- İkisi de güzel ama Kerem seninken Oyster sosu fazla kaçmış Oyster sosu fazla balık
- Lab da kötü değildi
- bu temperlenmiş gibi değil bakın hala şey
- yağını temperleme yince böyle oluyor zaten yağını çıkartmış
- İki tane teknik hata biri e tortuya diğeri de çikolatanın temperlenmesi
- Lezzet olarak çok daha uyumlu kardeşleriniz Çok doğru pişmiş
- yaptığın taktik işe yaramış kardesin içi sulu almış
- önceden yemeği bilmenin avantajını iyi kullanmış Onur tekniği İyi öğrenmiş
- Seninki daha böyle çirkin Green tayı vardır böyle bir fasulye Hindistan cevizi ya ona daha yakın
- curry de kötü değildi
- Gerçekten tebrik ediyorum muhteşem bir
- buradaki kö inanılmaz iyi yanındaki pilav efsane
- Ben şeflere bunu geceni yeni olarak Önermek istiyorum
- şirin bir körü kavurdu Vallahi bunlar var ya tavada bütün stüdyo köy
2. etap · eleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
kazandısoya soslu marine bonfile
köz biber sosu · mango salsa · kumkat püresi · kumkat köpüğü · közde bebek patates
bonfilesoya sosubiberbebek patatesmangokumkatseşuan biberisirkezeytinyağımarinasyonközde pişirmemangalblenderdan geçirme
- Bu arada görsel inanılmaz
- bir Aso sosu var bir yerde
- bir yerden tuz Sos geliyor sana geldi mi
- e lezzetli bir tabak e görseli de güzel bir tabak e mangal kurallarını olduğu
- Bence o çok başarılı Yani bu tabağın mangalda yapıldığı e kesinlikle belli
- e etini Çok doğru pişirmiş o et
- artı 5 parça etle çalıştı neredeyse Çime bile gerek kalmıyor eriyor yani
- farklı dokunuşlarıyla güzel bir tabak yaptın
- uzun dönemi bu kadar lezzetli bir yeti burada yemedik bunu bilmek isteriz
- Yani gerçekten Bravo Kerem
- pembelik bırakılacak ve dışı yapılacaksa et budur
- beklemeye rağmen bu arada son yediniz yani ona rağmen güzel bir akış
potadatarhun dolgulu ızgara eşkina
balık sosu · ıspanak yağı · ızgara balkabağı ve miso püresi
eşkinatarhun otumirinponzudefne yaprağıyıldız anasonmuskatkremasarımsaksoğanbalzamik sirkenarıspanakbal kabağımisosusamstok çıkarmasous-videızgarakızartma
- Oğlum sen tadına bakmadığın için bize niye getiriyorsun ya
- Alper püre mahvetti
- tat mı bakmadan koyarsın ya
- ben bile açtığımda tadına bakıyorum miso nasıl ne kadar tuzu var
- onu çok az kullanman lazım veya açman lazım
ilk 3muska böreği
sarımsaklı yoğurt
kırmızı biberyeşil bibersoğandana kıymakaşaryoğurtsarımsakmaydanozfrenk soğanıpaprikaközlemeızgara
- bu yağlamanın üçgen halinde ızgara yapılmış hali mi kızartılmış hali mi
- çok güzel görünüyor
- Beyza senin fikir çok güzel yani fikir aslında
- fakat biraz orada kaldı
- lezzet gerçekten yani bunu yenilir
- incelenince tabakta hatalar ufak hatalar vardır
- Özellikle mesela o kadar yogurt gerek yoktur
- Biraz daha mangal tadı ve şey Köz e koku almak isterdik
- Ama buna rağmen gayet de güzel ve keyifli biraz da böyle bir yağlama
- yorum gibi geldi Ellerine sağlık
kazanamadıköz sarımsaklı lavaş üstünde ciğer pate
köz sarımsaklı lavaş · ciğer pate · lahana turşusu · semizotu salatası
sarımsakkapya biberciğermantarçili biberitereyağıgaleta unulahanasemizotudereotuközlemesoteblenderdan geçirme
- mangal neresi ne bu patenin
- bu kül nasıl geldi
- Erim ben sana şunu söyleyeceğim yani biz 2 kiloya yakın kömür verdik kömürle alakalı hiçbir şey yok
- ondan da bir Esintiler isteriz bir kömür vesaire bir koku onda yapılmış bir şey isteriz
- Ortalama bir tabak Yani bu tabakta Arge nerede Veya senin ne dokunuşun var
- Dolayısıyla salata vari bir tabak Ortalama bir tabak diye yazmışım burada
- seviyeyi Zorlayacak bir tabak yok ortada
ilk 3ızgara somon ve közlenmiş kereviz püresi
közlenmiş kereviz püresi · salata · somon sosu
somonkerevizdark soyazeytinyağısomon havyarıçili biberilimelimonfındıkkekikkrematereyağıközlemeızgarayağlayarak pişirme
- tuzu nereden geliyor
- burada peynir gibi bir şey mi var
- Balıkta mangal da pişirmek İsterseniz onu pişirme derecesi dikkat olman gerekiyor
- Yazık oldu gerçekten e kendini engelledi kendini bu dokunulmazlık da alamadı haberin olsun
- Çünkü taba çok güzel biz aramızda konuştuk yani e ikir bir kaldık
- Sonra şey e somon konusu olunca
- özellikle altındaki büre efsanedir yani bravo Ezgi ellerine sağlık
kazanamadıköz biber ezmeli antrikot
köz biber ezmesi · mayonez · fesleğen köpüğü · krema sos · taze soğan yağı
bibercevizsarımsakezine peyniriantrikotfesleğenpatlıcankremasoğantaze soğanközlememangal
- nasıl pişirdin antik otu
- Nigar orta pişirdin iyiydi pişirmesi doğru pişirmiş yani ortayı gerçekten
- biraz daha vücutlu bir sos olması lazım biraz daha sos gibi durması lazım birazcık ince kalmış
- mayoneze ne gerek var etin üzerinde
- bir dahaki sefere yanındaki arkadaşına ver o mayonez koyar
- köpüğünde tat yok
- Patlıcan püre de yani orada mayonez şe püre çok fazla giriyorsunuz yani böyle
kazanamadıızgara ıstakoz kuyruğu
ızgara kabak salatası · salatalık turşusu · tütsülenmiş yağ
ıstakozkabakkeçi peynirisalatalıksoğansomon havyarıçili biberimantartereyağızeytinyağıızgarakonfiturşulamatütsüleme
- dereceyle paso dereceyle çalışmış hiç şeye şansa bırakmıyor
- Semih Paramı geri ver
- bir istek uzun kalitesine uygun malzemeler koymak lazım
- ikincisi sebze çok zayıf
- istakozu çok iyi pişmişin sululuğu falan iyi
- Çünkü böyle şık bir şey yerken onlara gerçekten kimse tenezzül etmez
- Dolayısıyla iyi pişirdiğim bir istakozu pazarlayan garnitürleri olmadı
- nasıl güzel pişe bilirse o derece pişmiş