badem

Badem ununu tereyağı ve şekerle beraber çırptım. Yumurta ve un bağlacılarını koydum. Güzel kıvam aldı.

Hamuru açtıktan sonra karşılıklı onar onar seç. 14 kat. Sonra kalıba koy badem. Tekrar üzerine 14 kat.

Yani bu badem en azından bir işlem görebilir dedi diye düşündük. O da yok. Yani çok kolay kaplanabilir, karamel yapabiliyorsun.

Dışındaki bademleri inci gibi dizmeniz gerekir.

Bu perdenin hamuru çok önemli. Böyle kıyır kıyır neredeyse tart hamuru gibi, kestiğimiz zaman içinde badem olması lazım.

Badem soyulur. İstiyorsan sen kabuklu koyabilirsin, ona göre değerlendiririz.

Altına koyacağım şekil de hamuru bunu yağlıyorsunuz. Bunu yağlıyorsun. Bademler. Bunu biraz buzdolabında yağı soğutuyorsun. Sonra bademleri de dekor veriyorsun. Kavrulmaz.

Unutmayın bunlar protokol yemeği ve bu protokol yemeklerini genelde yabancı konuklara yapıyorlar. Bir protokol yemeğinde bademi soymamazlık yapamazsınız.