← 25 Eylül

Perşembe · 26 Eylül 2024 · ödül oyunu

27 Eylül →
Eylül
123456789101112131415161718192021222324252627282930

28 tabak19 yarışmacı92 malzeme23 teknik45 dkkılıç balığı15 soğan6 limon5 portakal5 orman meyvesi5 mandalina4

kaptanAkınZübeyda

1. etap kılıç balığıana ürün2. etap serbest · 45 dk
Akınkazanamadı—
Alperkazanamadı—
Ayşegeçtikazanamadı
BBerakazanamadı—
Beyzageçtikazandı
Edageçti—
Emregeçtiilk 3
Erimkazanamadı—
Ezgikazanamadı—
Hakangeçti—
Kaankazanamadı—
Keremkazanamadıkazanamadı
Murat Cangeçtikazanamadı
Nevzatkazanamadı—
Nigargeçtikazanamadı
Onurkazanamadıkazanamadı
Semihkazanamadı—
Zübeydageçtiilk 3
Şiringeçtiilk 3

1. etap · kılıç balığıeleştiriövgütavsiye

tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
kazanamadı

tereyağında poşe kılıç balığı, bearnaise sos

bearnaise sos

kılıç balığıtereyağıbebek patatesmantarlimebottargapoşeleme

  • Bu bir sıcak başlangıç mı
  • bunu şöyle bir kiş kafası bir hamurun içinde yani işçilik çok az
  • balık da zaten yavan bir balık olduğu için az terbiyeye girmiş
  • botar da bence rende tercih ederdik
  • hafifte bir sosta kesiklik var
  • Bunu keşke bir kişinin içinde bir hamurun içinde vesairenin içinde yapsaydınız daha Ara Sıcak olurdu
  • yemekte bir matematik sorunu var
geçti

botargalı aioli ve fesleğen yağıyla kılıç balığı

botargalı aioli · fesleğen yağı · turp turşusu

kılıç balığıbottargafesleğenturpbiberavokadoasitte pişirmeturşulama

  • kılıç balığı gibi olan tuzlu başka hangi balıklar var
  • tuzlu balık ne demek
  • hiç duymadım tuzlu balık yağlı balık biliyorum beyaz etli balık biliyorum
  • daha F Burnaz sosu araması yanındaki E işte avokadosu vesaire daha bir hale
  • gelmiş E daha yedirici E bir hali var
  • E başarılı bir tabak

2. etap · eleştiriövgütavsiye

tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
kazandı

siyah orman

kakaolu kek · vişneli sos · frambuazlı krema

kakaoçikolatavişnekremaframbuazböğürtlenkaplama

  • siyah orman fransızcasını söyle
  • yaptığını anlat Fransa'daki tarifi verme
  • Çok lezzetli
  • Her şey mükemmel
  • kaşığı zorlayan bir yarışmacısın Bugün ben ilk sinyali
  • çikolatalı bir tatl da krema hafifletmek için kullanılır
  • kreman o kadar hafifti ki yani tatlıyı rahatlatıyor
  • biraz daha içinde yaratıcılık olsa
  • güzel bir performans tebrik ediyoruz
ilk 3

çıtır baklava yufkasında Erzurum un helvası

un helvası · orman meyveli sos · portakallı parfe

untereyağışekerkuru yemiştarçınbaklava yufkasıorman meyvesiportakalbeyaz çikolatakavurma

  • kendini yaptı mı yufka
  • kete gibi mi kete unu gibi mi yapıyorsunuz
  • Bu üzerindeki daha beyaz renkli krema gibi olan şey ne
  • dondurma değil olmadı
  • bunu biraz daha soğutan bu parfe falan olur yani
  • gerçekten çok güzel bir tatlı
  • Ama keşke hiç o şeye girmeseydin
  • Çünkü dondurma değil bir de çok ağır kreması
  • daha da ağır geliyor
  • hafifletmiyor ağırlaştırıyor
ilk 3

tavşan yuvası

kek · Brezilya fındıklı çikolatalı krema · beyaz çikolatalı çikolata diski · tuzlu karamel sos

Brezilya fındığıçikolataagave şurububeyaz çikolataantep fıstığıkestane balıkaymaktatlandırılmış sütahududumikrofilizeritme

  • çikolata üstünde dümdüz mü olacaktı
  • kızım onu yapıp da şuraya sürmek ne demek ya
  • bir restoranda Düşünsene
  • bu üstüne koyduğun ot ne
  • geliştir bu fikirleri
  • Efsane bir fikir Eğer tutarsa
  • şu anda seninle bambaşka bir şey konuşurduk
  • hem tadı değişti sadece sunumu değil aynı zamanda kıvamları ve tadı değişti
  • Çok yazık oldu ama kafa çok iyi yani
  • vizyonun süper gerçekleşseydi inanılmaz bir şey olurdu
  • ama o temperleme o iş yapamazsın
  • bu fantezileri denemenin yeri bu oyunu
  • pes etme
kazanamadı

tahinli panakota

tahinli panakota · portakallı jel · maskarponlu orman meyveli krema · portakal suyuyla ıslatılmış kek

tahinportakalorman meyvesimaskarponbademportakal suyuıslatma

  • bu pemb boşlar ne
  • Nar asında fikir güzel aldıktan sonra Kötü bir fikir değildir yani
  • Ama öncelikle biraz daha soğuk olması gerekiyor kıvamı biraz fazla sert ve jel
  • altında bir jel daha koymakta da gerek yoktur yani
kazanamadı

fındıklı dil peynirli irmik helvası

irmik helvası · kaymak dolgusu · kahveli sabayon · kahve köpüğü

irmikfındıkdil peynirikaymakorman meyvesikahvetarçınyenilebilir çiçekbağlama

  • dil peyniri mi dedin dil peyniri nerede var
  • köpük inanılmaz güzeldi yani kahve köpüğü yapılacaksa böyle yapılacak
  • fakat üstteki helva Yani biz orada Bir sünme
  • bu tür şeyleri burada sıcak vermek lazım ama ona da süre yetmiyor
  • rengini farklı yapman lazım öbürkü yle aynı renk
  • hangisi köpük hangisi alt sos anlaşılmıyor
  • onu biraz daha yoğun yapman lazım yani kaşıkla alacağız onu biz
  • Tebrikler Kerem
kazanamadı

balığın eşlikçileri

fıstıklı tahinli mini pandispanya · yaban mersinli kırmızı meyve sosu · Türk kahveli tahinli mini bisküvi · kadayıf çıtırı

Türk kahvesitahinfıstıkyaban mersinikadayıfdoldurma

  • Sosa Bandır tükettin mi
  • bunun içine ne doldurdun
  • usta güzelmiş sunum
  • Ya bunun içine insan sıvı bir şey akacak diye bekliyor ya
  • Dünya en kuru tatlısı bugün sen yaptı
  • üstünde hiç yardım etmiyor altındaki Maalesef o sos kurtarmıyor
  • hiçbir ürün Kötü değildir ama fazla kuru yani
  • Sen çay saatinde takılı kaldın gerçekten
  • iç dolgu yapman lazımdı zaten
kazanamadı

irmikli tahinli kuru yemişli helva

helva · krep kırığı · orman meyveli sos · maskarponlu krema

irmikuntahinkuru yemişkremamaskarponşekerorman meyvesikavurmaçırpma

  • Ama bunun üzerinde çalış
  • krema mı dondurma mı
  • nasıl bir katkısı var kremanın
  • krema hafifletir mi
  • Nigar olmamış yani irmik helvasıyla un helvası bir araya karıştırdığımızda Ciddi bir sıkıntı yaratıyor
  • böyle bir şey yapıyorsan dondurmayı yapacaksın yapmıyorsan da krema koymayacaksın
  • tutturamamak suun fena değil