- hamurunuz Çiğ hamur kokuyor
- içi iyi diyoruz
- güzel de yani çi hamur kokuyor
- Zaten hamur işleri yani dışlar sıkıntılı
Cuma · 13 Eylül 2024 · takım oyunu
14 Eylül →26 tabak20 yarışmacı54 malzeme26 teknik75 dkun6 mısır6 rezene5 zeytinyağı4 ahtapot4 peynir3
1. etap · fajita, quesadilla, taco, tostada, gringeleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
- sizinki de öyle çok iyi falan değil ha
- Mehmet Yalçınkaya
- –
- Danilo Zanna
- –
- Somer Sivrioğlu
- benim sizi seçmemin sebebi orayı seçmemin sebebi ben içi gerçekten çok
- iç harcın çok büyük problem olmasa bile biraz da karideslerde karidesler de
- daha böyle tago değil yufka kurusu gibi geldi bize
- Yani gerçekten içiniz Buradan daha güzel lezzeti kimyonu acısı çok güzel bir iç
- yağın içine kızarsın Pof pofuduk yapsın bol bol çıtır çıtır Olsun
- mavi takımın içi de bu arada iç olarak da Sizinki daha başarılı
geçtiTostada
Meksika fasulyesi püresi · kıyma harcı
Meksika fasulyesiekşi kremakıymafeta peynirimarulavokadokatlama
- –
geçtiKaridesli taco
karidesli iç harç · acılı mayonez
karideskişnişekşi kremaçedar peyniriacı sostavada pişirmeeritme
- Mehmet Yalçınkaya
- –
- Danilo Zanna
- –
- Somer Sivrioğlu
- Tako yanında bir şeyle servis edilmez
- sizin içinizde bana birazcık daha kuru geldi
- bunları da yanına mı verdiniz
kazanamadıGringa
tavuklu ananaslı iç harç
tavuk göğsüananasbalçili biberilimekırmızı soğanbeyaz soğantavada pişirme
- bunda kızartmıyor musunuz
- bunda da şu anda bildiğin hamur kokuyor
- şu içe yazık ettiniz
- ama şey hamur kızaracak bu yani çıtır çıtır nachos gibi olacak
- servis edilemeyecek kadar içinde yağ görünce
- ama mavi takım güzel yaptı
- gelince birazcık et kurumuş
- Evet TF bir kuruluk var
- hamurunuz yanlış böyle bir hamur değil
- Baksana Kıtır kıtır yağlı gözleme hamur böyle bir şey ol
- ve de peyniri birazcık daha bol olmalı
- o hamur nereden çıktı Kerem ha öyle bir hamur yok ki
- Sizinki çiğ börek hamuru
- E şey tortillası doğru değil bir de çok kalın kesmişsin daha ince kesilmesi lazım
- Bak o tostan hamuru olsa gayet güzel
- daha uzun uzun Şerit Şerit kesilmesini tercih ederdik
- oraya göre Tabii ki çıtır En azından
- takım sulu sebzesinin dengesi salının pico de gunun ianesi
- Sizce beğenmediğimiz şey tago yani tagun
- fazla pişmiş ama en önemlisi bizim someren ayrıldığımız yer dışıydı
- dış çıtırın daha çıtır olması lazım
- gayet güzel olmuş Fazla bir hatası yok
- –
- Mehmet Yalçınkaya
- –
- Danilo Zanna
- –
- Somer Sivrioğlu
- nachos mu bu yanında servis edece biraz o tarz düşünü
- Fırında mı yaptınız kızartın mı
- Keşke iki fırın telinin arasına koysaydın
- böyle olmaz B hemen kırılıyor gördün mü
2. etap · ahtapot bacağı, dana ciğeri, Meksika faseleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
kazandıAhtapot, mısır şeklinde polenta, rezene turşusu
rezene turşusu · mısır şeklinde polenta · yeşil elma ve jalapeño dip · pestil salça
rezeneahtapotmısırtereyağısütnohut unuyeşil elmajalapeñosoğansalçahaşlamablenderdan geçirmeşekil vermeyakmakurutma
- tabaklama güzeldi
- mısırların altındaki neydi yanık olan
- polent Mısır formunu verip içinde ne var
- polent kendin imal ettin yani
- gerçekten çok lezzetli e yaptığı oradaki polenta diyorsa
- Oğlum biz zaten onu söyleyeceğiz
- anladık zaten yani sizin için çok uzun bir hafta oldu
- Yani tek tabaktaki yorumu belki atot güzel pişirdi ve başarılı
ilk 3Surf and turf uyarlaması
salça glazeli ızgara ahtapot · közlenmiş mısır sosu · ızgara istiridye mantarı · elmalı rezene salatası · ciğer pate
ahtapotdomates salçasımısırsüttereyağıistiridye mantarızeytinyağıtuzkarabiberelmarezeneciğersoğanbiberhaşlamaglaze etmeızgaraközlemekavurmablenderdan geçirme
- Niye bu renk oldu
- Nasıl bir işlem uyguladı İst mantarında mı
- ciğeri soğan karamelizesi F yap sonra mı çektin çiğden mi
- Kerem seni ben alayım istersen
- ahtapotu en iyi pişiren yarışmacı sensin
- çok güzel pişmiş içi dışının glazes gayet güzel pişirmiş
- ciğer Mus çok pütürlü yani
- onu ya da ipexi yapacaksın ya da hiç Musa filan girmeyip çok hafif ciğeri yapıp
- ciğer Muz kaybettirdi sana bu yarış çok açık söyleyeyim
potadaNohut unlu elmalı fındıklı tart
nohut unlu şekersiz tart hamuru · elmalı fındıklı iç dolgu · süt mısırlı krema · mereng · rezene ve limonlu sos
- Efendim tuzlu mu tatlı
- verdiğimiz ürünlerin çoğu tatlı yapmaya yönelik değildi ama sen tatlı yapmayı tercih ettin
- Sense güzel bir tatlı özellikle şey Mısır kreması gayet de şey lezzetli
- tartı Bir tık fazla Kumlu biraz daha sert olması gerekiyor
- üstündeki merenge çok daha sert olması gerekiyor
- Fark ederse seni köpük oldu merenge değildir yani
- çok güzel bir görüntü değildir
- yanındaki iki arkadaş biraz daha yaratıcılık yemek yaptığı için bu
- yoksa kötü bir tatı değildir
kazanamadıAhtapot, közlenmiş mısır püresi, yeşil elmalı rezene salatası
közlenmiş mısır püresi · yeşil elmalı rezene salatası · ahtapot sosu · kızarmış padron biber · biberiyeli ekmek
ahtapotmısıryeşil elmarezenepadron biberbiberiyezeytinyağısirketuzközlemekızartmaçektirme
- Şu alttaki yağ gibi olan şey ne
- salataya bir sos bir şey yaptın mı
- böyle bir biberi kızartıp kabuğuyla niye servis ediyorsun
- üst düzey bir Şef tabağında kabuklu biber kız atmasında kabuklar burada zaten
- Özen zeytini çekirdekte koymak böyle bir biberi kabuğuyla koymak Bir tık aşağı çeker senin tabağını
- Hani senin tabağını Bu aşağı çeker demek istiyorum
- Yani sen aot çalışmışsın elma salatası çalışmışsın
- bir çıtır çalışmışsın Ama yanına kabuklu biber kızartması koymuş düşün biraz yani
- senki de tam tersi aht foton İyi pişmiş
- artık ipeksi yapmaya başlamanız lazım yavaş yavaş o bir püre değil
- Hala çıtır çıtır şey geliyor
- Ben taktım bibere
- kabuklu biber kızartmasıyla getiremezsin
- ama sıradan bir tabak yapıyorsan senin olsun lezzetli bir tabak sabaha kadar yerim
potadaNohut unlu tempura mantar, yeşil elma tartarı
nohut unlu tempura mantar · rezeneli yeşil elma tartarı · çiğ rezene ve jalapeño püresi · füme mısır ve jalapeño püresi
istiridye mantarınohut unuyeşil elmarezenejalapeñomısırhaşlamaızgaratütsüleme
- bu ne tempura mantarı
- nedir abi bu acı derdiniz ya ağzımızı yakıyorsunuz
- acı yaparsan adam gibi acı olsun yani
- Abi bu direkt haşlandı mı
- orada benim bayıldığım şey yandaki mantar kaplaması alttaki o elma ve içindeki yeşil fakat
- orada kalıyor tabak
- Seninki geride kaldı ama bir yemek olarak oturur yerim
- fark atacak bir dokunuş yok
kazanamadıFındık yağlı bernezli ahtapot, mısır püresi, istiridye mantarı
fındık yağlı bernez · sarımsaklı tatlı mısır püresi · istiridye mantarı turşusu · domates sosu
ahtapotfındıkmısırsarımsakistiridye mantarıdomatestereyağıjalapeñodüdüklüde pişirmeyakmaızgarafileto çıkarma
- daha önce ahtapot yaptın mı
- Bern de mısır var galiba
- Semih hep bu ürünlerin yağını çıkarmaya çalışıyorsun
- Senin o fındık yağı tekniğinde problem var
- E İkincisi de ya farklı Dokunuş yok
- ama ben soslarını ve mısır pı beğendim domates sosunu da beğendim
- ama altap bir tık fazla pişmiş gördüm yani bana göre