kurutma

şefler ne dedi

çili biber kurutması

Çili biber alıyorsunuz bütün etli kısmını alıyorsunuz kabuğa çok yakın kalıyor, ince şerit kesiyorsunuz, fırında düşük ısıda kurutuyorsunuz

Somer Sivrioğlu · 21 Eylül

tabaklar

• 29 AralıkBeyzaİstiridye tabağıgeçti23
• 29 AralıkEdaÖrdek göğsü, kestane ve mor soğangeçti24
• 29 AralıkEdaHavuç mozaikgeçti22,5
• 24 AralıkErimKarnıbahar pesili kuzu diligeçti18
• 23 AralıkErimÖrdek pastillageçti18,5
• 17 AralıkOnurSoğan tabağıkazanamadı23
• 17 AralıkŞirinSotageçti21
• 14 AralıkEdakabak dolmasıgeçti
• 10 AralıkAlperYoğurtlu kağıt tatlı
• 3 AralıkEmreTarçınlı tavuk, krema ve süt çıtırıkazandı
• 17 KasımMurat CanZeytinli hindi kazan dibikazandı21
• 30 EkimAkınAlabaş ve levrek balık tabağıilk 3
• 27 EkimSemihTütsülenmiş deniz tarağı, nar salatası ve acılı nar sosuikinci tur
• 24 EkimBeyzaİşkembe, kelek kabuğu turşusu ve avokado püresikazandı
• 24 EkimErimMısır yarmalı aş sarması
• 20 EkimAlperTarhana hamurundan hingal, iskorpit dolgulukazandı
• 19 EkimMurat Cansoya soslu konfi patlıcanilk 3
• 18 EkimAlperAntep fıstıklı tempura karideskazanamadı
• 17 EkimAkınAyva püreli çıtır derili balık
• 13 EkimAkınAronyalı ördekikinci tur
• 11 EkimOnurPazıya sarılı fener balığı, deniz tarağı ve bal kabağıilk 3
• 11 EkimSemihElli katmanlı butternut rulo ve keçi sütü peynirikazanamadı
• 10 EkimAlperıspanaklı labneli raviolkazanamadı
• 10 EkimBeyzasomonlu ıspanaklı mantıkazanamadı
• 5 EkimAkınyaban mersini soslu balıkilk 3
• 4 EkimNevzatet, haşhaşlı püre ve kremalı haşhaş sosilk 3
• 24 EylülAkınçikolatalı mereng ve meyve salatasıkazanamadı
• 24 EylülSemihçikolatalı pirinç patlatması üzerinde ızgara ilikilk 3
• 22 EylülMurat Canİncirin be hali, incir pestili, incir havyarı ve beyinli dolgukazandı
• 21 EylülEmreBalık nyoki, bamya turşusu ve koral soskazandı
• 14 EylülHakankuzu, hurmalı ricotta dolgulu çıtır ve narenciye jelipotada
• 14 EylülMurat Canhurmalı kroketgeçti
• 13 EylülMurat CanAhtapot, mısır şeklinde polenta, rezene turşusukazandı
• 13 EylülAyşeKaridesli tacokazanamadı
• 13 EylülŞirinKaridesli tacogeçti
• 8 EylülAkınthe Aliceilk 3
• 8 EylülBerilthe Alicekazandı
• 8 EylülMurat Canthe Aliceilk 3
• 8 EylülZeynepthe Aliceelendi
• 1 EylülAkınMehmet Şef'in çoban salatası tabağıilk 3
• 1 EylülBeyzaMehmet Şef'in çoban salatası tabağıkazandı
• 1 EylülZübeydaMehmet Şef'in çoban salatası tabağıilk 3
• 1 EylülÇÇağlarMehmet Şef'in çoban salatası tabağıelendi
• 17 AğustosAlperincir soslu kuzu, ezine peyniri dolmasıgeçti
• 14 AğustosSemihıstakoz kabuğunda edamameli ıstakozilk 3