Pazar · 17 Kasım 2024 · eleme

Kasım

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

8 tabak4 yarışmacı35 malzeme12 teknik90 dksoğan⁴ uskumru⁴ zeytin³ salata³ levrek² nar ekşisi²

elendiEzgi31

	1. etap memecik zeytinana ürün · 45 dk				2. etap uskumruşef tabağı · 45 dk
				top.				top.
Ezgi	–	–	–	15	–	–	6	16
Murat Can	–	–	–	21	–	–	6,5	18,5
Eda	–	–	–	19	–	–	6,5	19
Alper	–	–	–	16	–	–	7	19,5

1. etap · memecik zeytineleştiriövgütavsiye

tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu

Murat Can

Zeytinli hindi kazan dibi

hindi kazan dibi · yeşil zeytin sosu · zeytin pastası · mahlepli süt bazı

hindi yeşil zeytintavuk derisimahlep süt muskat pudra şekeri tereyağı muz kurutma sarma

tek sıkıntım e deri biraz tuzluydu
biraz fazla köpüklü
bitirmek biraz zordur
en beğendiğim şeyi söyleyeyim pudra şekeri koymuş
çok yaratıcı bir tabak

Eda

Pastırmalı balık köftesi ve zeytinli püre

balık köftesi · pastırma sarması · zeytinli kıtır · nohutlu zeytin püresi

levrek pastırma çupra karides kişniş zeytinkoto peynirinohut kızartma sarmaköfteleme

Keşke oradaki sosun kesik olmasaydı bunları göz önüne alarak sana
pastırma saralı Köfteyi de beğendim kıtırı da iyi
Entegre değil tabakları artık birbirine Entegre etmeyi öğrenmeniz lazım

Alper

Okyanus, Amasra ve barbunyalı tabak

balık stoğu sosu · kereviz püresi · zeytinli sahil

levrek barbunya kereviz zeytin soğan sos pürelemek

Ben senin tabaa memecik zeytini falan almadım
Bir çatal ile biter
ürün kullanımında ciddi sıkıntı var
Aslında hikayesi olan bir tabak
o ürüne konsantre olman lazım

Ezgi

Zeytin ve zeytinyağı soğuk başlangıç

zeytin çıtırı · isli zeytinyağı

zeytin zeytinyağıayolidomates suyu fesleğen salatalık ezine peyniri ceviz kekik biberiyeemülsifikasyonsos kızartma

mayonez sosu kesmiş Bu arada tadı hoşu değildir
senin tabağa emeği çok azdı ya bu tabakta
zeytin kızartmanın lezzeti gayet iyi
ortaya sizin de sevmediğiniz bir şey çıktı açıkçası
hiçbir zaman mayonezde kesik mayonez demek istemezsin

2. etap · uskumrueleştiriövgütavsiye

tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu

Alper

19,5

Uskumru dolması

uskumru dolması · iç harcı

uskumru soğan salata doldurma pane

balık panesi bütün yarışmacılar arasında en iyi sensin
tuzsuz için çok tuzsuz geldi
kuyruğum birazcık hafif bir kırıklık var
bana baharatı da bir tık önde geldi
salatadaki hata çok amatörce bir hata yani
iç harcında daha iyi olabilirdi

Eda

Uskumru dolması

uskumru dolması · iç harcı

uskumru çam fıstığı nar ekşisi soğan salata temizleme doldurma pane

Nar ekşinin kıvamı iyiydi
kaplamam güzel çok küçük bir açılmam var
üst süzgecin kesilmesi gerektiğini söylemiştim kesmemiş
sadece salata biraz özensizlik verdi
çam fıstıklarını kavurmalı

Murat Can

18,5

Uskumru dolması

uskumru dolması

uskumru nar ekşisi salata doldurma pane sifon

tuz sorunu vardı
onun dışında kaplamam biraz kalın
Biraz da Narin suluyordu
çift pane çok kalın yapmış kuyruğunda ufak bir kırık var
parçalanmayan bir balık var
daha iyi dinlemen gerekiyor

Ezgi

Uskumru dolması

uskumru dolması · salata · nar ekşisi

uskumru soğan çam fıstığı kuş üzümü nar temizleme pane kavurma

Balıkta gerçekten ciddi bir zaman kaybetti
nark için biraz problemli
sana eksiği yazdıran da orası oluyor
yemeğinde hatalar var kafa kopuk karın Açık