← 10 Ekim

Cuma · 11 Ekim 2024 · ödül oyunu

12 Ekim →
Ekim
12345678910111213141516171819202122232425262728293031

17 tabak17 yarışmacı77 malzeme28 teknik45 dkbalkabağı11 soğan7 tahin6 sarımsak4 tereyağı4 krema4

1. etap kabakana ürün · 45 dk
Nigarkazandı
Keremilk 3
Onurilk 3
Edailk 3
Ezgiilk 3
Emreilk 3
Akınkazanamadı
Alperkazanamadı
Beyzakazanamadı
Erimkazanamadı
Hakankazanamadı
Kaankazanamadı
Murat Cankazanamadı
Nevzatkazanamadı
Semihkazanamadı
Zübeydakazanamadı
Şirinkazanamadı

1. etap · kabakeleştiriövgütavsiye

tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
kazandı

Karides stoklu bal kabağı kış çorbası

karides kabuğu stoku · bal kabağı çorbası · kapak

beyaz kabakkaridessoğansarımsakkakuletarçınyıldız anasontarhun otutereyağıstok çekmekaramelize etmefırınlama

  • Kabaktan alacağız mı böyle?
  • Çorbayı kabağın içinden mi yaptın?
  • E nigar yani senin tabandaki tek hatalı şey o kapaktı.
  • Kapak o bir işlemden geçecek.
  • Eee koyacaksın unutmayacaksın.
  • Çorba iyi. Çok lezzetli çorba. Çok acayip lezzetli.
  • Kaşığı attığımız zaman attan kabağın gelmesi ekmeğinle çok güzel bir tabak.
ilk 3

Mangalda glaze bal kabağı ara sıcak

glaze bal kabağı · balkabağı püresi · soya soslu tahin sos · acı yağ · bal kabağı çekirdeği kıtırı · rost soğan

balkabağıtahinsoya sosusoğanbal kabağı çekirdeğihaşlamaglaze etmerostlama

  • Bunu ızgara mı yaptın?
  • Bunu nasıl pişirdin?
  • Lezzetli bir tabak. Gayet güzel bir tabak.
  • Eğer kömürü kullanıyorsan burada daha çıtır yapmayı düşünmen lazım.
  • niye haşlıyorsun ki? O kömür tadı gelsin.
  • Alttaki sos her şeyden fazla.
  • O çok geride kalmış yani.
  • Kabak çekirdeği kızart. Bir şey patlat.
  • Ama dediğimiz gibi kötü bir tabak değil.
  • dolu vermesiyle gayet başarılı, gayet lezzetli bir tabak.
ilk 3

Pazıya sarılı fener balığı, deniz tarağı ve bal kabağı

tarhunlu bal kabağı püresi · pazıya sarılı fener balığı · bal kabağı turşusu · köpük

balkabağısoğantarhun otufener balığıpazıdeniz tarağıporçini mantarıfrenk soğanısotelamahaşlamasous-videtavada pişirmemontelamaturşulamakurutma

  • Tabak çok güzel.
  • Fener balığını tatlandırdın mı?
  • Su mi pişirdin?
  • genel olarak da senin tabaklarda en güzel görüntü olarak en lezzetli.
  • Bu tabakta çok güzel bir tabaklama vardır.
  • Bir görüntü vardır ama lezzet de biraz zayıftır.
  • balıklarda bir tık daha az tuz geldi.
  • Biraz daha fazla tuz koyabilirdi yani.
  • Balık ve balkaba tabii ki de güzel bir ikili olabilir.
ilk 3

Peynir dolgulu bal kabağı formu ve ekşi ekmek

bal kabağı formunda peynir dolgusu · kabak çekirdekli ekşi ekmek · kuru domatesli tereyağı

balkabağıvan otlu peynirburratalorkremasiyah zeytinkabak çekirdeğikuru domatestereyağıkavurma

  • Seninki ekmek mi?
  • Bu içindeki şeyi kendin mi yaptın? Peyniri kestirme mi?
  • O bar gibi bir şey mi o ekmek?
  • Gayet uyumlu bir tabak.
  • E kabağının şeklini de beğendik şekil olarak.
  • E ekmek çok iyi.
  • kurutulmuş domatesle güzel bir lezzet vermişsin.
  • Sunumunda da bir sıkıntı yok.
  • E lezzet olarak, uyum olarak daha başarılı tabaklar var.
ilk 3

Hindistan cevizi sütlü bal kabağı çorbası, Asya soslu konfi kabak

hindistan cevizi sütlü bal kabağı çorbası · konfi bal kabağı · mini kabak turşusu · kabak çekirdeği kabuğu tozu

balkabağıhoisin sosistiridye sosuponzusoya sosuzeytinyağımini kabakkabak çekirdeğihindistan cevizi sütükonfiturşulamafırınlama

  • Balkaba neyle pişti?
  • Hindistan cevizi sütü mü var?
  • O kökte gibi bu karamelize gibi duran kabakları nerede pişirdin?
  • senin aramalarını ben çok beğeniyorum her zaman
  • bu aramalar fazlalaştığında şeyi geri plana itiyor biraz daha yani ana ürünü geri plana itiyor.
  • Üstteki küçük kabaklara bayıldım.
  • Fakat e kullandığın aşırı baharatlar bazen bu ürünleri geri itebiliyor.
  • Herhalde konfideki bal kabakları biraz fazla geldi.
ilk 3

Bal kabağı içinde rizotto, kuzu ve balzamikli ballı sos

bal kabaklı rizotto · kuzu · balzamikli ballı ilik sulu sos

balkabağıpirinçparmesankuzu etibalzamik sirkebalekşi krematereyağıtuzkabak içinde pişirme

  • Kabaktan alıp rizottoyla mı karıştıracağız?
  • Emre aslında fikir güzeldir yani bakkaba içinde yapmakta da hoştur yani.
  • Birinç fazla pişmiş rizotto bakkaba rizotto değil parmesan rizotto çünkü tadı kabak degemiyor.
  • Üstündeki etti biraz daha özelleştirebilirdi yani.
  • Ama genel olarak da lezzeti, sunumu gayet güzel.
kazanamadı

sos

kabak

  • Akın ne yaptın? Son anda koydun mu?
  • Ona bir bakacağız şimdi.
kazanamadı

Vejetaryen bal kabağı ana yemeği, kabak formunda ekmek ve rulet

bal kabaklı soğan harçlı ekmek · bal kabaklı havuçlu püre · soğan bazlı krema · roka yağı · pancarlı ricottalı bal kabağı ruleti · bal kabağı mayonezi

balkabağısoğanhavuçrokapancarricottamuskatkaranfilsarmafırınlama

  • Ben bunu zaten ilk gelişte poğaça
  • Sap olmayınca poğça oluyor.
  • Oğlum bu tatlı mı yemek mi?
  • Şunlar şeftali mi?
  • Onları neyle pişirdin?
  • Sen aslında yani bu ekipten sonra çağıracağımız yarışmacılardan bir tanesin
  • Bir hamur işi taban var, bir diğer taraf var.
  • Yani eee birleştiremedik bir türlü.
  • Yani sen o e kabak modelini verdiğin hamurlu yapsan ve onu bir şekilde soslasan olacak.
kazanamadı

Mandalinalı fırın kabak, gül sulu krema ve fındık pralin

mandalinalı şekerli fırın kabak · tahinli gül sulu kremalı dolgu · kaymaklı kabak püresi · fındık pralin · orman meyveli sos

kabakmandalinaşekertahingül suyukremaantep fıstığıkaymakfındıkorman meyvesifırınlama

  • Senin aldığın kabak senin yarın kadar tabağın ne böyle ufak şefim?
  • Kaymağı kendin mi yaptın?
  • Hazır mı aldın?
  • E Hakan senin ürün kullanımın aslında güzel fakat aralarına koyduğun kremalar kabaktan fazla.
  • Yani kabağı bu kadar tasarruflu kullanmışsın da tabaktan daha
  • Bir de ağır hiç şey yani ağır bir tat.
  • Kabağı daha iyi kullanarak hafifletebilirdin.
kazanamadı

kabak

  • Tamam Kaan'a da bakıyoruz.
kazanamadı

Bal kabağı kasnağı, turşular ve Kars kaşarlı dip

bal kabağı kasnağı · gingerbread cookie · bal kabağı turşuları · Kars kaşarlı dip · nane yağı

balkabağıpancardereotuKars kaşarıkekikbiberiyesoğannanekabak çiçeğihaşlamaturşulamatereyağında çevirme

  • Kabağın içine koydukların n ne
  • Murat Canınkini beğendim ben.
  • Acı var. Farklı kullanımlar var.
  • Biraz çıtırı güzel dirilik var.
  • Yani o bizi tamam güzel bir çalışma yapmış ama içine yapmış olduğu o böyle soyacakla
  • çektiği şeyler daha lezzetli olabilirdi.
kazanamadı

Bal kabağı dolması ve kabak çekirdekli tava ekmeği

kıymalı iç harç · fırında bal kabağı · kabak çekirdekli tava ekmeği · kabaklı kremalı sos

balkabağıkıymafrenk üzümüWorcestershire sosukemik suyukırmızı biberyumurtatereyağıkabak çekirdeğisoğansarımsakmuskatkremaoymafırınlamatavada pişirmekavurma

  • Bu ekmeğin içinde ne var?
  • Ya bu pişmiş bir ekmek olması lazım değil mi?
  • Tava ekmeği yani.
  • Harcın çok iyi ama kabağın çok diri ve alttaki ekmeğin çiği.