kırmızı soğan

şefler ne dedi

lüfer ızgara

Lüferi balığın hiçbir şeyle oynamıyoruz. Sadece boğazda biliyorsunuz ızgara balık geldiği zaman teresi rokası kırmızı soğanı turbu klasik anam babam bir lüfer ızgara istiyoruz.

Mehmet Yalçınkaya · 29 Ekim

uskumru sarması

Uskumru buharda pişirilir, defne yaprak limon ve sarımsaklı su ile. Taratür yapılır, üçte biri tabanda. İç dolguya kornişon turşu, kırmızı soğan, kuru marulu, ceviz, sarımsak eklenir.

Mehmet Yalçınkaya · 24 Ağustos

tabaklar

• 10 OcakKeremyeşil gazpacho ve deniz tarağıgeçti23,5
• 27 AralıkEdakırmızı renkte ana yemekgeçti20,5
• 27 AralıkOnurAşkgeçti20
• 17 AralıkSemihSoğan tabağıkazanamadı26,5
• 4 AralıkKerempırasaya sarılı tavukkazandı
• 26 KasımSemihdemirhindi püreli ekşi ekmek sandviç
• 21 KasımAlperbalıkçı salatası
• 21 KasımErimtekir tavası
• 19 EkimAlperkuzulu közlenmiş patlıcan tabağıpotada
• 17 EkimNevzatGün görmezli arancinikazanamadı
• 12 EkimAlperkuyruk yağlı yürek şiş, maydanoz yağı ve soğan turşusupotada
• 12 EkimMurat Canmilföye sarılı farslı yürek, kuru fasulye püresi ve kızılcık jeliilk 3
• 12 EkimSemihızgara koç yumurtası, mantar sos ve turp turşusu salatasıilk 3
• 10 EkimAlperıspanaklı labneli raviolkazanamadı
• 4 EkimKaanhaşhaşlı balık ekmekilk 3
• 1 EkimKaanyeşilinin 50 tonuilk 3
• 1 EkimNevzatnarenciye asitleriyle pişmiş levrekkazanamadı
• 26 EylülEzgiciğer musu ve mısır ekmeğikazanamadı
• 26 EylülNevzatasitte kılıç balığı, narenciye sosukazanamadı
• 17 EylülAlperYedi bölgekazandı
• 13 EylülErimGringakazanamadı
• 7 EylülAkınTuzda balık, roka salata, vinegret ve ayoliikinci tur
• 7 EylülKaanTuzda balık, roka salata, vinegret ve ayoliikinci tur
• 7 EylülKeremTuzda balık, keçi peynirli roka salata ve ayoliilk 3
• 31 AğustosAlperiskorpitli mercimek köftesi ve volovanilk 3
• 27 AğustosEzgidüdüklüde yürek, tahinli kıtır, karamelize incirkazanamadı
• 21 AğustosAlperhumus üstünde ciğerkazanamadı
• 10 AğustosHakanSeviçeilk 3
• 17 HaziranBartu ErgunAli Nazik moleküler gastronomi versiyonugeçti
• 16 HaziranHakanSeviçe tiger milkgeçti