malzeme

baharat

53tabak
16gece
29yarışmacı
%9kazanan tabak
17,5ort. puan

birlikte

  1. pırasa15
  2. ördek14
  3. yufka14
  4. yumurta sarısı14
  5. tarçın14
  6. pudra şekeri14
  7. tuz8
  8. kıyma8
  9. soğan8
  10. un7

en çok kullanan

  1. Emre5
  2. Kerem5
  3. Ezgi4
  4. Nigar3
  5. Zübeyda3
  6. Eda3
  7. Ayşe2
  8. Şirin2
  9. Alper2
  10. Kaan2

şefler ne dedi

Midye dolması usulü

Marmara usulü ve Ege usulü iki farklı usul var, Marmara usulünde baharat dengesi önemli

24 Eylül
füme paprika

Bu İspanyol kökenli bir baharat, meşe dumanında tütsülenerek elde ediliyor. Size çok acısını vermedik, dulçe diye bilinen tatlı biberden verdik.

Somer Sivrioğlu · 27 Temmuz
baharatı ana ürün yapmak

Baharatı ana ürün olarak kullanmak çok zor. Ama yemeği yediğimiz anda biberin kesinlikle tartışmasız öne çıktığı yemekler lazım.

21 Temmuz
peynir ve baharat

Karabiber gibi baharatlara peynir gibi proteinleri, mandıra ürünlerini koyarsanız her zaman için hafifletir tadını, hiçbir zaman yükseltmez.

21 Temmuz
baharat dengesi

Burada arkadaşlar en önemli şey baharat dengesi. Hint mutfağında pek çok baharatın karışımından dengeli bir lezzet gelmesi lazım. Baharat dengesine iyi bakın, fazlası da fazla, azı da az.

10 Temmuz
ropa vieja

bunu dana pançeta ile yapıyorlar ve yine pek çok tropik baharat kullanıyorlar

15 Ağustos

tabaklar