malzeme

baharat

159tabak
43gece
65yarışmacı
%9kazanan tabak
12,5ort. puan

birlikte

  1. soğan52
  2. kıyma50
  3. tuz40
  4. un33
  5. yoğurt31
  6. yağ24
  7. bulgur17
  8. pırasa16
  9. yufka16
  10. pudra şekeri14

en çok kullanan

  1. Sezer7
  2. Mert6
  3. Barış6
  4. Çağlar6
  5. Eylül6
  6. Özkan6
  7. Furkan5
  8. Çağatay5
  9. Emre5
  10. Kerem5

şefler ne dedi

Midye dolması usulü

Marmara usulü ve Ege usulü iki farklı usul var, Marmara usulünde baharat dengesi önemli

24 Eylül
füme paprika

Bu İspanyol kökenli bir baharat, meşe dumanında tütsülenerek elde ediliyor. Size çok acısını vermedik, dulçe diye bilinen tatlı biberden verdik.

Somer Sivrioğlu · 27 Temmuz
baharatı ana ürün yapmak

Baharatı ana ürün olarak kullanmak çok zor. Ama yemeği yediğimiz anda biberin kesinlikle tartışmasız öne çıktığı yemekler lazım.

21 Temmuz
peynir ve baharat

Karabiber gibi baharatlara peynir gibi proteinleri, mandıra ürünlerini koyarsanız her zaman için hafifletir tadını, hiçbir zaman yükseltmez.

21 Temmuz
baharat dengesi

Burada arkadaşlar en önemli şey baharat dengesi. Hint mutfağında pek çok baharatın karışımından dengeli bir lezzet gelmesi lazım. Baharat dengesine iyi bakın, fazlası da fazla, azı da az.

10 Temmuz
ropa vieja

bunu dana pançeta ile yapıyorlar ve yine pek çok tropik baharat kullanıyorlar

15 Ağustos

tabaklar