Perşembe · 10 Temmuz 2025 · seçme

11 tabak11 yarışmacı26 malzeme19 teknik170 dkkıyma⁵ yoğurt⁴ kabak³ salça³ nohut³ baharat³

	1. etap kabakatanmış · 40 dk	2. etap tavukatanmış · 40 dk	3. etap mascarponeatanmış · 45 dk	4. etap kıymaatanmış · 45 dk
Ayten	kazandı	—	—	—
ZZeynep Özçelik	elendi	—	—	—
EElif Güşan	elendi	—	—	—
Mert	—	kazandı	—	—
MMert Uzal	—	elendi	—	—
YYener	—	elendi	—	—
İrem	—	—	kazandı	—
ŞŞeydanur Küçük	—	—	elendi	—
AAlize	—	—	elendi	—
TTayfun Bozacı	—	—	—	kazandı
EEfe Furkan Yılmaz	—	—	—	elendi

1. etap · kabakeleştiriövgütavsiye

tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu

Ayten

kazandı

şıhıl mahşi

çizik atılmış kabaklar · sumak ekşili sos

kabakkıymanohutyoğurtsalçasumak ekşisikabağı oymaçizik atmaçift pişirmesos çektirme

• Vallah sana 25 dakika bile versey de yetiyordu mutlaka yani. Hızlısın yani.
• Yemeğin arkasındaki mantığı anlamışım bir kere.
• Çiziklerin çok güzel. Bence konstrüksiyona en doğru dolması seninki, görsel olarak da.
• Ama sana fark yaratan, senin için fark yaratan, seni final turuna taşıyan sosunun derinliği oldu.
• Sumak ekşisiyle eee yani yanında ekmek aradık.
• Başarılı bir şıhıl mahşi.

Z

Zeynep Özçelik

elendi

şıhıl mahşi

fırınlanmış kabaklar · damlatılmış sos

kabakkıymanohutyoğurtkabağı oymafırınlamatabaklama

• Senin diğer arkadaşının aksine kabakların çok güzel pişmişti.
• Fakat onun altından böyle şöyle küçücük bir kesseydin o daha düzenli ve güzel dururdu, otururdu böylece tabağa.
• Onda çok zaman kaybettiğin için bence sosunu birazcık daha çalışabilirdin. Hiç sosu yoktu.
• Bu bir Güneydoğu Anadolu yemeği. Orada da sos, salça her şey demek. Yani lezzeti öyle veriyoruz.
• Seninki birazcık daha böyle damlatılmıştı soslar.

E

Elif Güşan

elendi

şıhıl mahşi

oyulmuş kabaklar · kıymalı iç

kabakkıymanohutyoğurtkabağı oymakızartmaçift pişirmefırınlamatabaklama

Mehmet Yalçınkaya
• –

Danilo Zanna
• –

Somer Sivrioğlu
• Şıhıl mahşinin en büyük özelliği bir kere oldukça ince almak gerekiyor. Kabağın etini bırakmamak gerekiyor.
• Senin kabakların biraz az pişmişti.
• Bu dolmada daha çok böyle haşlanmış değil de daha bir kızarmış veya böyle fırınlanmış bir dolma tadı, bir Güneydoğu
• Senin kabağın biraz diri kalmış. Oldukça diri kalmış.
• İçin fena değil ama burada kabağın yumuşaklığı ve dokusu çok önemli.
• Bu sebepten üç güzel şıhıl mahşi arasında en az başarılı olan seninki oldu maalesef.

2. etap · tavukeleştiriövgütavsiye

tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu

Mert

kazandı

tavuk biryani

marine edilip kavrulmuş tavuk · tane tane basmati pilav

tavukbasmati pirinciyoğurtköri ezmesibademkuş üzümübaharatmarinasyonkavurmatencerede pişirmedemleme

• Seninki oldukça iyi bir biryani. Bunu söylemem lazım.
• Buradaki güzel Hint mutfaklarımız var, orada da gidip yemeye çalışıyorum.
• Bir biryani bu kadar sürede bu kadar tane tane dökülen ve dediğim gibi en çok beğendiğim şey de önceden tavuğu bir parça
• İyi bir başlangıç yaptın. Arkasından iyi bir ikinci tur getirdin. Bakalım bu yolun sonu nereye gidecek.

M

Mert Uzal

elendi

tavuk biryani

baharatlanıp suyu verilmiş tavuk · kavrulmadan atılmış basmati pilav · kabuğu soyulmamış badem

tavukbasmati pirinciköri karışımıbademkakulebaharatbaharatlamademleme

• Mert Uzal seninle başlayalım. Kötü değil. Gayet iyi.
• Ama Mert Çamlıbel şurada çok akıllıca bir şey yaptı. Tavuğu önden bir marinasyon yaptıktan sonra onları bir kavurdu.
• Rakibin Mert Çamlıbel senden daha iyi yaparak, tebrik ederim. Daha tane tane yaparak bir biryani, onu isteriz.

Y

Yener

elendi

tavuk biryani

lapalaşmış pilav

tavukbasmati pirincibaharattencerede pişirme

• Genel usulünde hata var. Bu kadar birlikte duran risotto gibi olmaz.
• Ve Mehmet Şef'in de söylediği gibi tek tencere yemeğidir. Seninki biraz fazla lapaya doğru gitmiş artık.

3. etap · mascarponeeleştiriövgütavsiye

tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu

İrem

kazandı

tiramisu

kedi dili bisküvi · pastörize yumurtayla kurulmuş mascarpone kreması

yumurtaşekerunmascarponeespressokakaoyumurta pastörize etmesıkmafırınlamaşerbete batırmadinlendirme

Mehmet Yalçınkaya
• –

Danilo Zanna
• Olman gerekirse seni diğer iki yarışmacı çok zorlamadılar yani. Çünkü seninki gerçekten başka bir seviye yani.
• Diğer iki kişiye göre bisküvi bir tık daha fazla süngerli olabilirdi yani.
• Ama bunun dışında kreması, yapılışı, özellikle yani yumurtayı pastörize etmek bile gayet de yeterlidir.
• Ama yani kalbinde de sana soruyorum ya, çok daha dikkatli olmalıdır.

Somer Sivrioğlu
• –

Ş

Şeydanur Küçük

elendi

tiramisu

kedi dili bisküvi · mascarpone kreması

yumurtaşekerunmascarponekahvekakaosıkmafırınlamaşerbete batırma

Mehmet Yalçınkaya
• –

Danilo Zanna
• Ama yine yiyebileceği bir tiramisu ve istediğimiz miktarda da sundu.
• Kremasında bir tık daha az şeker, ama ben seni takip ettiğim için aslında orada şekerden değil, problem yumurta
• Ve bisküvisi bir tık daha sert. Biraz da şey yani sünger gibi olmalıydı.
• Ama buna rağmen özellikle görüntüyle ve genel tatlıyla başarılı bir tiramisu.

Somer Sivrioğlu
• –

A

Alize

elendi

tiramisu

kedi dili bisküvi · mascarpone kreması

yumurtaşekerunmascarponeespressokakaosıkmafırınlamaközde birleştirmedinlendirme

Mehmet Yalçınkaya
• –

Danilo Zanna
• Senin tiram öncelikle teknik katalar var yani kreması ve biskui gibi.
• Ayrıca yani eee miktarı istediğimizden çok daha azdır.
• Ama yani gerçekten savaştı, mücadele etti.

Somer Sivrioğlu
• –