Cuma · 11 Temmuz 2025 · seçme

23 tabak14 yarışmacı56 malzeme24 teknik85 dkbadem¹⁵ Karacadağ pirinci¹⁴ kuzu kol¹⁴ böğürtlen⁸ yaban mersini⁷ frenk üzümü⁶

	1. etap Karacadağ pirinciatanmış · 40 dk	2. etap orman meyveleriana ürün · 45 dk
Hilal	kazandı	geçemedi
Bilal	ilk 3	ilk 3
Ayten	geçemedi	—
BBelgin	geçti	geçemedi
BBurçak	geçemedi	—
DDoğuhan	geçti	ilk 3
EElif	geçemedi	—
Eylül	geçti	ilk 3
Furkan	geçti	kazandı
Meryem	geçti	geçemedi
Onur	geçti	geçemedi
OOğuzhan	geçemedi	—
YYusuf	geçemedi	—
Çağatay	geçti	ilk 3

1. etap · Karacadağ pirincieleştiriövgütavsiye

tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu

Hilal

kazandı

Diyarbakır duvaklı pilav

pilav · satır kıyması

Karacadağ pirincikuzu kolbademtarçınyenibahartereyağıkıyma çekmekavurma

• Hilal zırhın çok iyi bir kere.
• Zaten yemeğin de son derece lezzetli. Hiçbir sıkıntısı yok.
• Baharatı en iyi kullanan da Hilal. Tarçını, yenibaharı hepsini aldık.

Bilal

ilk 3

Diyarbakır duvaklı pilav

pilav · satır kıyması

Karacadağ pirincikuzu kolbademtereyağıkıyma çekmekavurma

• Bilal seni ikinci yapan aynı lezzette. Yağ yerinde, baharatı yerinde.
• Keşke bademin bir tık daha fazla pişseydi, o çıtırlığı gelseydi.

Ayten

geçemedi

Diyarbakır duvaklı pilav

pilav · satır kıyması

Karacadağ pirincikuzu kolbademtarçınyenibaharkıyma çekmekavurma

• Pirincin yağı gerçekten çok fazla. Sende tarçın acayip fazla. Bir de tane tane değil.

B

Belgin

geçti

Diyarbakır duvaklı pilav

pilav · satır kıyması

Karacadağ pirincikuzu kolbademkıyma çekmekavurma

• –

B

Burçak

geçemedi

Diyarbakır duvaklı pilav

pilav · satır kıyması

Karacadağ pirincikuzu kolbademmaydanozkavurmadinlendirme

• Kuru ve diri blok olarak pirinç kalktı. Olmaz.
• Maydanoz pilavda değil kıymada olması gerekiyordu.

D

Doğuhan

geçti

Diyarbakır duvaklı pilav

pilav · satır kıyması

Karacadağ pirincikuzu kolbademtarçınyenibaharkıyma çekmesote

• Anadolu'da proporsiyon yok. Ya paylaşım var ya da kazandan servis var.
• Bademlerin birkaç tanesine yakma demeyelim de fazla kızarmışlık vardı.
• Sen çok iyi kullanmıştın baharatı yani.

E

Elif

geçemedi

Diyarbakır duvaklı pilav

pilav · satır kıyması

Karacadağ pirincikuzu kolbademkıyma çekme

• Elif dağınık, özensiz. Yoksa lezzet olarak bir sıkıntısı yok.

Eylül

geçti

Diyarbakır duvaklı pilav

pilav · satır kıyması

Karacadağ pirincikuzu kolbademkıyma çekme

• –

Furkan

geçti

Diyarbakır duvaklı pilav

pilav · satır kıyması

Karacadağ pirincikuzu kolbademtarçınyenibaharkıyma çekmefileto çıkarmakavurma

• Bademleri bütün koysan daha iyiydi, çünkü içinde kayboluyor kesince.

Meryem

geçti

Diyarbakır duvaklı pilav

pilav · satır kıyması

Karacadağ pirincikuzu kolbademtarçınyenibaharkıyma çekmekavurmatereyağında çevirme

• Sen biraz daha kıymaya koyabilirdin.

Onur

geçti

Diyarbakır duvaklı pilav

pilav · satır kıyması

Karacadağ pirincikuzu kolbademkıyma çekme

• Satır kıymasını tek yapan yarışmacı Onur. Bravo Onur.
• Pilavın biraz tuzsuz ve bir tık fazla piştiği için seni birinci ikinci yapmadık.
• Bölgelerin çocukları bile dolmalık kıyma yaparken sen bizim istediğimiz satır kıymayı yaptın.

O

Oğuzhan

geçemedi

Diyarbakır duvaklı pilav

pilav

Karacadağ pirincikuzu kolbademmaydanozkıyma çekmetereyağında çevirme

• Seninki, eee, ters yaptığın için birazcık sıkıntılı. Aynı zamanda da pilavında az pişmiş.

Y

Yusuf

geçemedi

Diyarbakır duvaklı pilav

pilav · satır kıyması

Karacadağ pirincikuzu kolbademkıyma çekmekavurma

• Seninki çok özensiz yani. Bademin kabuğunu da alman lazım, pilavın fazla yağlı.

Çağatay

geçti

Diyarbakır duvaklı pilav

pilav · satır kıyması

Karacadağ pirincikuzu kolbademkıyma çekme

• Gerçekten güzel, sakin, konsantre bir performans verdi.

2. etap · orman meyvelerieleştiriövgütavsiye

tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu

Furkan

kazandı

mangalda kuzu küçleme, siyez bulgurlu lapa ve böğürtlen köpüğü

kuzu küçleme · siyez bulgurlu lapa · böğürtlen köpüğü · sos

kuzufrenk üzümüahududusoğan suyusarımsaksiyez bulgurukestane mantarıerik sirkesigül suyuİzmir Bergama tulumulimon kekiğiböğürtlenmarinasyonmangalkavurmaköpük

Mehmet Yalçınkaya
• Senin o meyve sularıyla yapmış olduğun etteki ekşiye ve o asiti ette kullanmana bayıldım.
• Bence köpük olmamalıydı. Ortadaki sos uçuyor, böyle bir sos yok.
• Muhteşem bir tabaktı. Tebrik ediyoruz.

Danilo Zanna
• –

Somer Sivrioğlu
• Furkan senden daha çok yerde ve farklı şekilde ürünleri kullandı.

D

Doğuhan

ilk 3

irmik tatlısı, tahinli çikolata sosu ve orman meyveli sos

irmik tatlısı · tahinli çikolata sosu · orman meyveli sos · şekerlenmiş meyveler

irmikhindistan cevizi sütüsüttahinçikolatalimeyaban mersiniagar agarkajuantep fıstığıkavurmaşerbetşekerlemejelleştirme

Mehmet Yalçınkaya
• –

Danilo Zanna
• –

Somer Sivrioğlu
• Güzel bir tabak, ürünleri iyi kullanmışsın.
• Keşke o irmik tatlısını kestiğimizde içinden orman meyveleri de gelseydi.
• Yukarıdaki yarışmacılardan biri olsam göz dikeceğim yarışmacılardan biri olursun.

Eylül

ilk 3

pancar yaprağında karidesli sarma, bri peyniri ve orman meyveli sos

sarma · granola · sos

karidespancar yaprağıböğürtlenkırmızı soğanlimonportakalbri peyniripekan cevizikuru yaban mersinikuru erikçili biberisumaksarmakavurmasos

• Pancar yaprağı sarmana fikir olarak bayıldık.
• Briye o kadar bayılmadık yani. Briile olmadı.
• Ürünü bir işlemden geçirmen lazım, ya yakacaksın ya soteleyeceksin.
• Ruhunda yaratçılık var. Bu çok önemli.

Çağatay

ilk 3

frenk üzümlü pastacı kreması, çıtır hamur ve orman meyveli dondurma

pastacı kreması · çıtır ekmek · sos · dondurma

frenk üzümükoruk suyuunşekeryumurtasüttereyağıfile bademyaban mersiniframbuazböğürtlenkremadondurma

• Hafif buzlama bir dondurma yapmışsın. Hamurun iyi fakat ondan sonrası yok.
• Ben hamurunu çok beğendim, o bisküvi çıtır hamurunu çok beğendim. Akıllıca da bir şey.
• O kadar dağınık tabak olmaz yani.

Bilal

ilk 3

orman meyveli sütlaç ve dondurma

sütlaç · dondurma

pirinçsütşekerbademyaban mersiniframbuazböğürtlenfrenk üzümüdondurma

• Bilal, sütlaç yapmak aslında güzel bir fikir, tabii ki de biraz garantili.
• Ben Bilal'in sütlacından dört tane yerim, onu söyleyeyim ya. Lezzet olarak restorana koysak satar.
• Birinci olmak için senin kreativite, senin fikir, seni birleşimi görmek istiyoruz.

B

Belgin

geçemedi

tavada pişmiş baklava yufkası, orman meyveli sos ve beyaz çikolata

orman meyveli sos

baklava yufkasıbeyaz çikolatabadem tozuyaban mersiniframbuazböğürtlenfrenk üzümüaçmatavada pişirme

• Hamurun kokuyor. Baklava hamuru tavada pişmez. Bir daha da bir yerde yapma diyorum.
• Acayip bir şeker var yani, beyaz çikolatadan. Bir de kıtır değil.

Hilal

geçemedi

tatlı gyoza, tabağa çıkmadı

gyoza hamuru

unyaban mersiniframbuazböğürtlenfrenk üzümüyoğurmakızartma

• Yemek çıkarılmaması burada bizim en sevmediğimiz olaylardan biri.

Meryem

geçemedi

marine bonfile, orman meyveli acı tatlı sos ve tatlı patates püresi

acı tatlı sos · tatlı patates püresi · çıtır meyve püresi

bonfileyaban mersiniframbuazböğürtlenfrenk üzümütatlı patateszeytinyağıacı bibermarinasyonpüresos indirgeme

• Et bloe yakın galiba, az kalmış. Tatlı patatesi anlamadık. Ben de yaratıcılık da zayıf.
• Ben o tatlı acı dengesini, o sosu çok beğendim.

Onur

geçemedi

böğürtlenli ve naneli makarna, frambuazlı krema

makarna · frambuazlı krema · tempura · köpük

böğürtlennaneframbuazkremayaban mersiniunşekertaze makarnatempuraköpük

Mehmet Yalçınkaya
• –

Danilo Zanna
• Şu anda liderliği sen kapmış durumdasın.
• Ne sos var zaten bu yemekte, köpüğün ne işi var?

Somer Sivrioğlu
• –

• Tam beklemekle sos kaybolmaz ki. Köpük söner ama sos kaybolmaz.
• Tempura sadece tempura değil oğlum ha. Yani tabaktaki makarna da olmadı yani.