teknik

mangal

64tabak
28gece
32yarışmacı
%36kazanan tabak
18,1ort. puan

teknikler

  1. zırhlama14
  2. közleme11
  3. fırın7
  4. şiş takma6
  5. sote5
  6. dizme4
  7. püre4
  8. kızartma4
  9. marine etme4
  10. kıyma çekme3

en çok kullanan

  1. Mert7
  2. Ayten4
  3. Gizem4
  4. İlhan4
  5. Furkan3
  6. Tuna3
  7. Çağlar3
  8. Sezer3
  9. Deniz2
  10. Nisa2

şefler ne dedi

Mangalda pişirme

Ateşinizi kontrollü bir şekilde kullanın. Çok hızlı ateşte pişiriyor olursanız çok hızlı pişiyor olacaktır.

31 Ekim
kalamar hazırlama

Kalamarları çizip baharatlarla marine ediyoruz, sonra mangalda hem kafa hem iç kısmını pişiriyoruz, iç kısmı iyice çizerek kıvırmasını sağlıyoruz.

Danilo Zanna · 17 Ağustos
çift pişirme

Önce mangalda ön pişirme yapıp suyunu biraz bıraktırıyorsunuz, sonra fırında bitiriyorsunuz, direkt mangala atarsanız aşırı su bırakır.

Somer Sivrioğlu · 15 Ağustos
etin kömür tavasında pişmesi

Yani etleri mangalın üzerine koymanızı isteseydik size mangal demiri verirdik. Demek ki etleri mangalın üzerine koymanızı istemiyoruz ki, tava veriyoruz.

10 Ağustos
satay

Satay aslında bir kebap çeşidi arkadaşlar. Güneydoğu Asya'da baharatını marinesinde kullanıyorsunuz, ızgarada ve mangalda yapılıyor.

6 Ağustos
mangalda şiş düşerse

Mangalı aldığınızda mutlaka ızgaranız da olsun. Eğer olur da düşerse ızgaralarda bitirirsiniz.

2 Ağustos
şişte kebap

Sakın bir tane şiş takıp da son yemeğinizi tek bir şişin düşüp düşmemesine bağlamayın. Mutlaka o mangala iki şiş girsin.

21 Temmuz
patlıcan közleme

Burada patlıcan mutlaka açık ateşte közlenir arkadaşlar. O yüzden mangalda da yapabilirsiniz, ocakta da yapabilirsiniz.

15 Temmuz

tabaklar