← 14 Kasım

Cumartesi · 15 Kasım 2025 · eleme

16 Kasım →

8 tabak4 yarışmacı42 malzeme23 teknik90 dkuskumru5 un4 yer elması4 nar ekşisi4 çam fıstığı4 tuz3

1. etap · yer elmasıeleştiriövgütavsiye

tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
21,5

yer elmalı uskumru taratörlü yarım tart, ipeksi yer elması küresi ve ju

yarım tart · yer elmalı uskumru taratörü · blanş edilmiş yer elması pulları · ipeksi yer elması küresi ve püresi · ju

yer elmasıuskumrutahinsüzme yoğurtbalpankoikramandalina suyulimon suyutuztereyağıuntavuk suyutortilla hamurubuharda pişirmeblanşetaratörju çekmeküre

    Mehmet Yalçınkaya
  • Ju konsomeye gider, ju çorbaya gider, ju soğuk başlangıç tabağında çok mantıklı değil.
  • Çünkü orada peste ihtiyaç var, püye ihtiyaç var veya dokulu bir sosa ihtiyaç var.
  • Sen süper bir başlangıçta bana ju veriyorsun, diğer türlü bu puanım daha yüksek olabilirdi.
    Danilo Zanna
  • Senin tabağı öncelikle görselli gerçekten efsanedir.
  • O yuvarlağını bile gerçekten zorlanırdım, ben de zorlanırdım bu kadar yuvarlak yapmak yani.
  • Senin tabağa bence bir ata var. O ata tarttan tartta biraz daha özen olabilirdi.
  • Yer alması kullanımı eee içindeki balığı kullanımı ben çok sevdim.
    Somer Sivrioğlu
  • Görsel olarak gecenin en güzel tabaklarının başında geliyor. Eee, yarıcılık olarak da kesinlikle en başarılısı.
  • Uskumru doğru balık mı, bence değil, çünkü çok öne geçiyor diğer balıklara göre.
  • Başka bir ürünü öne çıkaracaksan daha beyaz etli bir balık kullanabilirsin.
    Mehmet Yalçınkaya
  • Görseli nispeten güzel bir tabak, diğerlerine göre iyi görünüyor.
  • Et pişmesinde bir sıkıntı bulamadım ben, su olduğu gibi pişmiş.
  • Keskinliğini biraz daha düşürebilirdin ama her şeye rağmen geçer bir tabak.
    Danilo Zanna
  • Bence bugüne kadar senin yaptığın MasterChef'teki en başarılı tabaktır.
  • Hem tabaklama hem pişirme dereceleri, dengeleri, hatta bence bugüne kadar yaptığı en iyi püre.
  • Belki tabaktaki yer elmasını biraz daha yaratıcı bir şekilde kullanabilirdi.
    Somer Sivrioğlu
  • İyi bir tabak ama turşuda daha az geliyor, onu biraz daha turşulaman lazımdı, o asit çok gelmiyor.
  • Fakat ben tabanı genel olarak beğendim.
    Mehmet Yalçınkaya
  • Müthiş bir balık pişirme var.
  • Yer elmasını biraz daha ön plana çıkarabilirdin, oradaki salata dışında çok da yükseltemiyorum.
  • Balık yarışması olsa kaşık atarım ama sadece balığa.
  • Yanına bir salata yapmışsın, üzerine çıtırlarını koymuşsun, yetmez yani.
    Danilo Zanna
  • Biraz yazık kondu. Keşke bir tık daha konu içinde kalırsa çok bambaşka bir puan gelebilirdi.
    Somer Sivrioğlu
  • Neden eee o meyvalı sosun o kadar keskin e ve neden tahinli bir sos var?
  • Bence çok iyi düşünmedim mutabağa. Sen eline geleni yaptın.
17,5

kuzu sırtı, yer elması püresi, cips ve turşu

zeytinyağlı yer elması püresi · közlenmiş yer elması püresi · yer elması cipsi · közlenmiş ve turşulanmış yer elması · kuzu sırt

yer elmasıkuzu sırtııspanakantep fıstığıportakallimontuzşekersarımsakközlemepüremühürlememangalturşulamacips

    Mehmet Yalçınkaya
  • Benim bu tabaktaki en büyük sıkıntım sos.
  • Yer almanın kullanmasında bir sıkıntı yok ama bu sos bu.
    Danilo Zanna
  • Çok uğraştı o şeker yapmak. Sonra tutmadı bile tabakta. Anladım. Yani o süre keşke bir sosa işini ayarlasaydı.
  • En azından tekniği ve pişirme diye bir problem yoktur yani.
  • Bir özensiz var. Yani sağ tarafta cipsi, sol tarafta buraya vesaire biraz da birleştirebilirdi.
    Somer Sivrioğlu
  • Pürenin de sarımsağı bana biraz fazla geldi.

2. etap · uskumrueleştiriövgütavsiye

şefin tabağıuskumru dolmasıSomer Sivrioğlu
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
    Mehmet Yalçınkaya
  • Kaplaman gayet düzgün, salatanda bir sıkıntı yok, aslında ideale yakın bir tabak.
  • O fıstıklar biraz daha az kavrulsa daha mükemmele gidersin diye düşünüyorum.
    Danilo Zanna
  • Gerçekten mükemmel bir.
  • O çam fıstığı biraz böyle bir leke gibi oldu.
    Somer Sivrioğlu
  • Balıkta olması gerekenden biraz daha fazla et bırakmışsın, biraz daha ince, daha sosis gibi olsa.
  • En iyi kaplama sende, açık ara en iyi kaplama sende tüm arkadaşların arasında.
    Mehmet Yalçınkaya
  • Daha iyi olabilirdi. Yani rüzsüz kaplamaya gidebilirdin.
  • Dolgun iyi, ben dolgundan keyif aldım, zaten biraz daha soğana dokunabilirdin.
  • Herhangi bir çatlaman ve patlaman yok.
    Danilo Zanna
  • Tabak başarılı. Tabaktaki özellikle diş kaplama vesaire en önemli konudan biri.
    Somer Sivrioğlu
  • Kaplamada biraz sıkıntı var, kuyruğun o yamukluğu olmasa daha iyi olur.
  • Zeytinyağına biraz daha dokundurabilirdin, parlatmak lazım o salatayı.
    Mehmet Yalçınkaya
  • –
    Danilo Zanna
  • Yine bir özensizliği var. Ama genel olarak da bir problem yok.
    Somer Sivrioğlu
  • Salatanda bir sıkıntı yok, kaplaman biraz kalın, ufak tefek sıkıntıları olan bir tabak.
  • Tek sıkıntım dolguda ve kaplamada, öyle facia değil.
  • Dolgudaki soğanların kavrulması, fıstıkların kavrulması bizim için önemli.
    Mehmet Yalçınkaya
  • –
    Danilo Zanna
  • Öm şef dediklerinde katılıyorum sana verdiği puanı 6.
    Somer Sivrioğlu
  • Bir ufak çatlağımız var, o çatlak bizim için çok önemli.
  • Gecenin en iyi içi sende olabilir.
  • Salatada yavaz biraz daha tuz.
  • Kaplama zaten eğer çatlak varsa kaplamada sorun var demektir, hem kaplamadan hem çatlaktan kaybımız var.
  • İçinde yırtık olan bir balık ne kadar lezzetli olursa olsun yüksek puan alması çok zor.