malzeme

soğan

413tabak
93gece
80yarışmacı
%19kazanan tabak
20,2ort. puan

birlikte

  1. sarımsak126
  2. tereyağı107
  3. tuz82
  4. un70
  5. kıyma70
  6. domates69
  7. pirinç69
  8. zeytinyağı60
  9. yoğurt56
  10. patates51

en çok kullanan

  1. Çağatay24
  2. Gizem21
  3. Sezer21
  4. Hakan21
  5. Özkan20
  6. Çağlar18
  7. Eylül16
  8. Furkan16
  9. Cansu15
  10. Barış14

şefler ne dedi

Frico yapma

Patates ve soğan söyledikten sonra suyu bırakma. Haşlayıp nişasta çıktı. Nişastayla beraber yapışması oluyor.

20 Kasım
Mardin pilavı yapma

Salma tekniği. Soğanı sarımsağı kavurun. Kavurduktan sonra et suyunu verin. Kaymak ve kuzu kulaklı pilavı kapattığınızda tamamen bir salma tekniğidir.

Mehmet Yalçınkaya · 4 Ekim
sebze püresi yapma

Patates, kereviz, kereviz yaprağı, sarımsak, soğan, tereyağı, tuz, karabiber. Sert tutmanız lazım.

Mehmet Yalçınkaya · 4 Ekim
Soğan kebabı

Mangalda yapılır, yanında lavaş ve salata garnitürü, tuz ve pişmişliği önemli

24 Eylül
plaki tekniği

Plakide soğan ve sarımsağa değer verilir, havuç az tutulmalı, sebzeler diri kalmalı

10 Eylül
soğan kullanımı

Zeytinyağlılarda bazı ürünler kendisi kadar soğan alır. Örneğin hicaz kebabında 1 kilo ete 1 kilo soğan koyuyorlar.

21 Ağustos
kebaba soğan eklenmemesi

Kebap yapıyorsun, taze soğan filan yok, Tarsus kebabı haricinde soğan konmaz kebaplara.

Somer Sivrioğlu · 15 Ağustos
Arnavut ciğeri

Soğuk servis edilir, tavada pişirilip patatesle kızartılarak karıştırılır, soğanla kavrulmaz.

14 Ağustos
karamelize soğanın işlevi

Karamelize soğan her yemeğe lezzet katıyor. Çiğ soğandan olmuyor, fındık gibi kavruldukça lezzetleniyor.

13 Ağustos

tabaklar