- Master class'a öğretilenlerin aynı tabakta olduğu.
- Standart Espanyol gayet başarılı. Çok hoş.
- Rengi başarılı.
Salı · 14 Ekim 2025 · masterclass
15 Ekim →15 tabak15 yarışmacı44 malzeme11 teknik45 dkkuzu9 patates9 tereyağı8 mısır4 ıspanak3 havuç3
1. etap · eleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
- Tabağı çok başarılı.
- En iyi sos sende. Daha orijinal bir sos yapmışsın.
- Pırıl pırıl parlak mutlaka kurlar.
- Et diğerlerine göre sert. Noarla eti böyle değil.
- Bu kalınlıkta bir noar pişirmen çok zor.
- Ama diğerleri güzel.
Kuzu tabağı
kuzu prizola · balkabağı püresi
kuzuhavuçbalkabağısoğantereyağıkuzu suyukaramelize etmepüresos
- En iyi pürelerden biri. İnanılmaz ipeksi.
- Sosun bağlanmadı. Etin biraz sert ama fena değil.
- Yalnız var ya ravyoliyle bu sarımsaklı yoğurt inanılmaz oluyor.
- En iyi sos sende. Herkesin derinlik olarak daha orijinal bir sos yapmışsın.
- Pırıl pırıl parlak mutlaka kurlar.
- Senin etin e Sezer'e göre biraz daha fazla pişmiş.
- Acı nereden geliyor?
- Bir tık tuzu var sanki.
- Tuzun ıspanağı çok olmuş.
Göldeki kuzu
dana pirzola · kereviz püresi
kuzu pirzolakerevizpatatestereyağıdomatessalçapüreturşu hazırlığı
- Sosum kesti tabak değiştirirken.
- Et ne et kirac ette püre ver abi.
- Kokusu filan inanılmaz.
- Kuzu blö servis edilmez.
- Az pişmiş diyor.
- –
- –
- Bu espanyol sos yapacaktım ama kimyasal biraz fazla kaçtı.
- Sanki bu sos bu püre gibi.
- Pure yaparken çiğ sebze olmaması gerekiyor.
- Çiğ tadı geliyor.
- Sosunda ayrışma mı var?
- Mühürde bekletmişsin, 3 dakika mühürlemişsin içine işmiş.
- Sen bu eti güzelce mühürleyip direkt e fırına atsan 7 dakika sonra çıkarıp tahtada.