malzeme

patates

203tabak

60gece

73yarışmacı

%18kazanan tabak

22,5ort. puan

birlikte

en çok kullanan

şefler ne dedi

patates püresi

Bol su içinde pişmesi gereken bir patates bol suyun içinde pişmediyse o zaman çok iyi pişmesi gerekiyor. Çünkü blend ettiğin sürecinde patates yapışkan oluyor.

Danilo Zanna · 4 Aralık

patates kremasına sirke

Benim o patates kremasının içine sirke koymak arzumun sebebi şu. Bir narenciye ürünümüz var, limon kabuğu reçeli, ama o yeterince ekşiyi vermiyor çünkü tatlıyı ön plana çıkartıyor.

30 Kasım

Frico yapma

Patates ve soğan söyledikten sonra suyu bırakma. Haşlayıp nişasta çıktı. Nişastayla beraber yapışması oluyor.

20 Kasım

Patates püresi

Bu nasıl bir patates püresi biliyor musunuz arkadaşlar, tereyağını biraz fazla koyarsanız kusar, biraz az koyarsanız sert olur. Ölçüyü çok iyi ayarlamanız lazım.

18 Kasım

Patates püresi

Hızlı olmanız lazım, tereyağından kaçınmamanız lazım. İyi bir patates büre Fransız mutfağının da pek çok uluslararası mutfağında temel taşıdır.

18 Kasım

Patates püresi

Tereyağının derecesi, patatesinizin pişme süresi, nasıl pişirdiğiniz. Bunların hepsi hem lezzeti hem dokuyu hem de görselini son derece etkileyen etkenler.

18 Kasım

Patates püresi

Tereyağını fırına koymak çalışmıyor. Sadece içi oda sıcaklığında sonradan kesin soğuk tereyağlar tutsun diye, biraz yumuşasın diye.

18 Kasım

sebze püresi yapma

Patates, kereviz, kereviz yaprağı, sarımsak, soğan, tereyağı, tuz, karabiber. Sert tutmanız lazım.

Mehmet Yalçınkaya · 4 Ekim

kilis tavası tekniği

Patlıcanları soyup halka halka kesip tabana koyarsınız, karışımı yapıp üzerine koyarsınız, patates püresi yapıp sıkarsınız, fırına koyarsınız

Somer Sivrioğlu · 21 Eylül

tabaklar

4 AralıkÖzkan etli patatesin modern yorumuilk 320
3 AralıkBarış Patates mantısı ve baklavaelendi18
3 AralıkGizem Patates mantısı ve baklavaelendi20
3 AralıkHakan Patates mantısı ve baklavageçti19,5
3 AralıkMert Patates mantısı ve baklavaelendi12
3 AralıkSümeyye Patates mantısı ve baklavaelendi19,5
3 AralıkHakan Balık tabağıgeçti22
30 KasımBarış Maksut Aşkar usulü tavuklu kadın budu, patates kreması, patates cipsi ve tavuk juilk 325
30 KasımGizem Maksut Aşkar usulü tavuklu kadın budu, patates kreması, patates cipsi ve tavuk juilk 327
30 KasımHakan Maksut Aşkar usulü tavuklu kadın budu, patates kreması, patates cipsi ve tavuk juilk 326,5
30 KasımMert Maksut Aşkar usulü tavuklu kadın budu, patates kreması, patates cipsi ve tavuk juilk 326
30 KasımSezer Maksut Aşkar usulü tavuklu kadın budu, patates kreması, patates cipsi ve tavuk juilk 327
30 KasımSümeyye Maksut Aşkar usulü tavuklu kadın budu, patates kreması, patates cipsi ve tavuk juilk 326,5
30 KasımÇağatay Maksut Aşkar usulü tavuklu kadın budu, patates kreması, patates cipsi ve tavuk jukazandı29
30 KasımÖzkan Maksut Aşkar usulü tavuklu kadın budu, patates kreması, patates cipsi ve tavuk jukazandı29
30 KasımBarış kuzu tarak, incirli çili biberli basmati pilav, keçi peynirli salata ve hurma ekmeğiilk 317,5
30 KasımÖzkan tavuk sosis, glaze tavuk but, patates kroketi ve hurmalı çatniilk 321
29 KasımAyla Balkan anısı knedleikinci tur19,5
21 KasımFurkan Tajine kuzu etlipotada
21 KasımMert Tajine kuzu etligeçti
20 KasımHakan Cotoletta ala Milanesegeçti
20 KasımMert Cotoletta ala Milanesegeçti
20 KasımFurkan Pasta al Pesto Genovesegeçti
20 KasımMurat Can Fricogeçti
20 KasımSezer Fricogeçti
19 KasımÖzkan ızgara levrek, mandalina altı ayrı yerdegeçti22,5
18 KasımBarış Jo Rubuşon Patates Püresigeçti
18 KasımEylül Jo Rubuşon Patates Püresipotada
18 KasımFurkan Jo Rubuşon Patates Püresikazanamadı
18 KasımHakan Jo Rubuşon Patates Püresipotada
18 KasımSezer Jo Rubuşon Patates Püresikazanamadı
18 KasımÇağatay Jo Rubuşon Patates Püresikazanamadı
4 KasımFırat Çeliksteak au poivre
4 KasımMelis Sezenanne şifası
3 KasımGizem Tortilla Espanyolageçti
3 KasımÇağatay Tortilla Espanyolageçti
30 EkimHakan Kumpir enginargeçti
30 EkimSezer Kumpir yorumu enginarlageçti
30 EkimSümeyye Soğuk enginar tabağıgeçti
30 EkimAyten Arnavut ciğerigeçti
30 EkimBarış Arnavut ciğerigeçti
30 EkimMurat Can Arnavut ciğerigeçti
30 EkimSümeyye Arnavut ciğerigeçti
23 EkimMert Bonfile kimyonlu kıtır
20 EkimAslı Palamut eskabaçesipotada
20 EkimBarış Balık ekmekgeçti
20 EkimFurkan Balık ekmek yorumugeçti
18 EkimBarış Danilo Şef tabağıikinci tur
18 EkimCansu Danilo Şef tabağıelendi
18 EkimFurkan Danilo Şef tabağıgeçti
18 EkimNisa Danilo Şef tabağıgeçti
18 EkimBarış Brokoli ile balık tabağıikinci tur
14 EkimBarış Göldeki kuzu
14 EkimCansu Göldeki kuzu
14 EkimFurkan Kuzu tabağı
14 EkimGizem Kuzu tabağı
14 EkimHakan Kuzu tabağı
14 EkimNisa Kuzu ve sebze tabağı
14 EkimOnur Sos ve püreler tabağı
14 EkimSümeyye Kuzu tabağı
14 EkimÇağlar Bonfile ve sos tabağı
9 EkimEylül Kaymak paneleri
4 EkimDeniz Şaşırmaelendi
4 EkimMurat Can Şaşırmageçti
4 EkimOnur Şaşırmageçti
4 EkimÇağatay Şaşırmageçti
4 EkimDeniz Soğuk pancarlı balık çorbasıpotada
4 EkimDeniz pancar balık çorbasıikinci tur
27 EylülHakan mürekkepli yabani pirinç garnitürlü moscardini, pirinç cipsi, yanık pırasalı patates püresi, mandalina sosukazandı
23 EylülAyla Haluj Çerkez mantısıgeçti
23 EylülÇağatay Haluj Çerkez mantısıgeçti
21 EylülNisa Kilis tavasıkazanamadı
21 EylülSezer Kilis tavasıkazanamadı
21 EylülÇağatay Kilis tavasıkazanamadı
21 Eylülİrem Kilis tavasıelendi
21 EylülMurat Can Balık, patates kanosu ve kuşkonmaz püresikazanamadı
18 EylülÇağlar rezene tohumlu ekşi mayalı patatesli ekmekilk 3
18 EylülÖzkan patates mısır kreması üzerine sote kalamar ve sucukkazandı
13 EylülFurkan Zeytinyağlı İspir fasulye püresi, fasulye dolgulu tavuk but sarma, çıtır tavuk derisikazandı
10 EylülCansu Hamsi Buğlamasıgeçti
10 EylülMert Mangal Kalkangeçti
10 EylülÇağatay Fener Balığı Pilakisigeçti
10 Eylülİlhan Balık Çorbası (Kırlangıç)potada
9 EylülEylül Kadayıfta levrek, kök sebze püresi ve armut turşusu
5 Eylülİlhan Tavuk balantingeçti
4 Eylülİlhan Somon confitesiikinci tur
4 Eylülİrem Crawfish Boilgeçti
31 AğustosÇağlar Dana ve kuşkonmazlı tabakikinci tur
26 AğustosFurkan Midye pilakigeçti
26 AğustosÖzkan Midye pilakikazanamadı
23 AğustosÖzkan salçalı mercan, salçalı kök sebze püresi ve salça cipsikazandı
23 Ağustosİrem salçalı patates pullu levrek, salçalı parmesanlı polenta kekilk 3
21 AğustosFurkan Fırın köftegeçti
21 AğustosMert Fırın köftegeçti
14 AğustosAyla Samosa
14 AğustosEylül Samosa
14 AğustosMerve Arnavut ciğeri
14 AğustosSercan Arnavut ciğeri
13 AğustosOnur kırmızı misolu patates püresi, karnıbahar, fermente üzüm suyu ve beyaz çikolata sosilk 3
12 AğustosAyten kartoffel salatasıkazanamadı
12 AğustosCansu nisuaz salatasıkazanamadı
12 AğustosHakan nisuaz salatasıgeçti
12 AğustosSümeyye kartoffel salatasıgeçti
10 AğustosMerve Çökertme kebabı replikasıilk 3
10 AğustosTuna Çökertme kebabı replikasıelendi
10 AğustosÇağlar Çökertme kebabı replikasıkazandı
10 Ağustosİrem Çökertme kebabı replikasıilk 3
10 Ağustosİrem Anadolu Ateşiikinci tur
8 AğustosÇağlar patates yuvasında tatlı tavuk, lime ve sütlü ekşi sospotada
7 Ağustosİhsan Bacalhau com nataskazanamadı
7 Ağustosİlhan Bacalhau com natasgeçti
7 Ağustosİrem Bouillabaissekazanamadı
5 AğustosHakan Barbunya plakikazanamadı
5 AğustosÇağatay Barbunya plakigeçti
2 AğustosEdanurkatsu tarzı bonfile, karnabaharlı safranlı pürekazanamadı
31 TemmuzAli İhsankafe de Paris soslu antrikot, patates kızartmasıgeçti
31 TemmuzAslı kafe de Paris soslu antrikot, patates kızartmasıgeçti
31 TemmuzEdanurkafe de Paris soslu antrikot, patates kızartmasıkazanamadı
31 TemmuzElifkafe de Paris soslu antrikot, patates kızartmasıkazanamadı
31 TemmuzGamzekafe de Paris soslu antrikot, patates kızartmasıkazanamadı
31 TemmuzMert kafe de Paris soslu antrikot, patates kızartmasıkazanamadı
31 TemmuzMerve kafe de Paris soslu antrikot, patates kızartmasıkazanamadı
31 TemmuzOrhaniki formda kafe de Paris soslu antrikot, patates kızartmasıkazanamadı
31 TemmuzSercan kafe de Paris soslu antrikot, patates kızartmasıgeçti
31 TemmuzSümeyye kafe de Paris soslu antrikot, patates kızartmasıgeçti
31 TemmuzYusufkafe de Paris soslu antrikot, patates kızartmasıkazandı
31 Temmuzİlhan kafe de Paris soslu antrikot, patates kızartmasıkazanamadı
30 TemmuzAli İhsansomon, tatlı patates püresi ve pul patatesgeçti
30 TemmuzAslı patates hamurlu tavuk muselinli dumpling, ıstakozlu sosgeçti
30 TemmuzGamzepoşelenmiş tatlı patates, iç pilav dolgusukazanamadı
30 TemmuzMert çupra, tatlı patates bohçası ve patatesli velütekazanamadı
30 TemmuzMerve üç patatesli niyoki, kremalı nohutlu soskazanamadı
30 TemmuzOrhanpatates dolgulu mantar, iki çeşit patates püresigeçti
30 TemmuzYusufdana ciğerli sıcak başlangıç, sifonlu ekmekgeçti
30 Temmuzİlhan kuzu karre, lyonez patates ve tatlı patates köpüğükazanamadı
26 TemmuzSelmamilföy hamurunda yürekgeçti
26 TemmuzYakupyürekli patates püresi ve tencere dibikazanamadı
24 TemmuzCansu empanadakazandı
24 TemmuzGizem empanadailk 3
24 TemmuzKemalempanadakazanamadı
24 TemmuzSelmaempanadakazanamadı
24 TemmuzYakupempanadakazanamadı
24 TemmuzÖzkan empanadailk 3
21 TemmuzRukiyekarabiberli tavuk ruloilk 3
21 TemmuzTuna Edirne kebabı yorumu, kuzu ve karabiberli püreilk 3
20 TemmuzDeniz hindi ezmesi, zeytinyağlı havuç ilekazanamadı
19 TemmuzAlperenMacar gulaşı ve patates püresigeçti
19 TemmuzBarış Macar gulaşı ve patates püresigeçti
19 TemmuzCananMacar gulaşı ve patates püresigeçti
19 TemmuzDeniz Macar gulaşı ve patates püresigeçti
19 TemmuzFatmaMacar gulaşı ve patates püresikazanamadı
19 TemmuzNisa Macar gulaşı ve patates püresikazanamadı
19 TemmuzRukiyeMacar gulaşı ve patates püresikazanamadı
19 TemmuzTayfunMacar gulaşı ve patates püresikazanamadı
19 TemmuzTuna Macar gulaşı ve patates püresigeçti
19 TemmuzÇağlar Macar gulaşı ve patates püresigeçti
19 Temmuzİhsan Macar gulaşı ve patates püresikazandı
17 TemmuzAlperenküşleme, kaymakla pişmiş elmalı bulgur pilavı ve elma kıtırıilk 3
17 TemmuzDeniz somon konfi, elmalı patates püresi ve elma turşusukazanamadı
15 TemmuzHilal biftek tataki, zerdeçallı crispy rice ve havuçlu patates püresikazandı
15 TemmuzOğuzhanzerdeçallı patates püresi üzerinde somonilk 3
14 TemmuzElifAvcı böreğigeçti
13 TemmuzOnur misolu patates püresi, poşe ıstakoz ve semizotu salatasıilk 3
13 TemmuzAyten Viyana şnitzeli, patates salatası ve sosgeçti
13 TemmuzBilal Viyana şnitzeli ve patates salatasıkazanamadı
13 TemmuzBurçakViyana şnitzeli ve patates salatasıgeçti
13 TemmuzDoğanViyana şnitzeli ve patates salatasıgeçti
13 TemmuzElifViyana şnitzeli ve patates salatasıkazanamadı
13 TemmuzHilal Viyana şnitzeli, patates salatası ve marmelatgeçti
13 TemmuzMeryem Viyana şnitzeli ve patates salatasıkazanamadı
13 TemmuzOnur Viyana şnitzeli, patates salatası ve kızılcık marmelatıgeçti
13 TemmuzOğuzhandilimlenmiş Viyana şnitzeli ve patates salatasıkazanamadı
13 TemmuzÇağatay Viyana şnitzeli, patates salatası ve marmelatkazandı
10 TemmuzEfe Furkan Yılmazİzmir köfte ve pirinç pilavıelendi
10 TemmuzTayfun Bozacıİzmir köfte ve pirinç pilavıkazandı
3 TemmuzGamze Sönmezminestronekazandı
3 TemmuzRojbinminestroneelendi
3 TemmuzSude Nazminestroneelendi
2 TemmuzMerve pesto soslu nyokikazandı
2 TemmuzSemra Keserpesto soslu nyokielendi
2 Temmuzİrem pesto soslu nyokielendi
28 HaziranAli Mürfetfish and chipselendi
28 HaziranBurçakfish and chipskazandı
28 HaziranOğulcanfish and chipselendi
25 HaziranAli İhsan DuranPatlıcanlı kaponatalı kuzu
25 HaziranMuharrem DilekçiPatates ve mantar rizottosu, karidesligeçti
20 HaziranBelgin AcunRobesper (garbled, muhtemelen "Robespierre")geçti
20 HaziranGamze SönmezGerçekleşen Rüyageçti
20 HaziranMelih Mehmet Aslanboğabiftek (bonfile), ezme patates, avokado sosuelendi
19 HaziranAcda Akboğa Patardömi glas soslu kuzu pirzolaelendi
19 HaziranAlperen Kurnazciğer çökertmegeçti
19 HaziranMert Uzallevreğe sarılı kuşkonmazgeçti
19 HaziranÇağanur Bozkurtbör blan soslu somonelendi
18 HaziranCengiz BaşoğluKapsalongeçti
18 HaziranÇağla ÖzdekökerRinderroulade (Rinde Roladen) ve sebzeli patates püresigeçti
18 Haziranİsmail AltunAgrodolce yorumu prizolageçti
16 HaziranBatıkan Akınkuzu incikli risottogeçti
16 HaziranOrhan Trudioğlutahinli Hindistan cevizi sütüyle levrekgeçti
16 HaziranZülfikarkontrfile, ıspanaklı çilekli salata ve demiglaselendi
15 HaziranGamze Aydın KarakuşSiyah sarımsaklı parmesanlı patates püresi üzerine kuzu lokumelendi
15 HaziranSudeSafranlı balık soslu levrekgeçti
15 HaziranTarık EzenSomon, püre, hollandaise sos ve bruschettaelendi
14 HaziranMustafaAlfabenin Kalbielendi