malzeme

patates

347tabak
112gece
109yarışmacı
%18kazanan tabak
21,9ort. puan

birlikte

  1. tereyağı99
  2. soğan79
  3. sarımsak60
  4. tuz55
  5. havuç45
  6. zeytinyağı45
  7. un39
  8. krema36
  9. antrikot33
  10. domates31

en çok kullanan

  1. Emre13
  2. Eda11
  3. Barış10
  4. Hakan10
  5. Kerem10
  6. Çağatay9
  7. Mert9
  8. Furkan9
  9. Beyza9
  10. Semih9

şefler ne dedi

patates püresi

Bol su içinde pişmesi gereken bir patates bol suyun içinde pişmediyse o zaman çok iyi pişmesi gerekiyor. Çünkü blend ettiğin sürecinde patates yapışkan oluyor.

Danilo Zanna · 4 Aralık
patates kremasına sirke

Benim o patates kremasının içine sirke koymak arzumun sebebi şu. Bir narenciye ürünümüz var, limon kabuğu reçeli, ama o yeterince ekşiyi vermiyor çünkü tatlıyı ön plana çıkartıyor.

30 Kasım
Frico yapma

Patates ve soğan söyledikten sonra suyu bırakma. Haşlayıp nişasta çıktı. Nişastayla beraber yapışması oluyor.

20 Kasım
Patates püresi

Bu nasıl bir patates püresi biliyor musunuz arkadaşlar, tereyağını biraz fazla koyarsanız kusar, biraz az koyarsanız sert olur. Ölçüyü çok iyi ayarlamanız lazım.

18 Kasım
Patates püresi

Hızlı olmanız lazım, tereyağından kaçınmamanız lazım. İyi bir patates büre Fransız mutfağının da pek çok uluslararası mutfağında temel taşıdır.

18 Kasım
Patates püresi

Tereyağının derecesi, patatesinizin pişme süresi, nasıl pişirdiğiniz. Bunların hepsi hem lezzeti hem dokuyu hem de görselini son derece etkileyen etkenler.

18 Kasım
Patates püresi

Tereyağını fırına koymak çalışmıyor. Sadece içi oda sıcaklığında sonradan kesin soğuk tereyağlar tutsun diye, biraz yumuşasın diye.

18 Kasım
sebze püresi yapma

Patates, kereviz, kereviz yaprağı, sarımsak, soğan, tereyağı, tuz, karabiber. Sert tutmanız lazım.

Mehmet Yalçınkaya · 4 Ekim
kilis tavası tekniği

Patlıcanları soyup halka halka kesip tabana koyarsınız, karışımı yapıp üzerine koyarsınız, patates püresi yapıp sıkarsınız, fırına koyarsınız

Somer Sivrioğlu · 21 Eylül

tabaklar