← 15 Haziran

Pazartesi · 16 Haziran 2025 · seçme

17 Haziran →
Haziran
123456789101112131415161718192021222324252627282930

20 tabak20 yarışmacı113 malzeme35 teknik5 dktereyağı6 havuç5 levrek4 zeytinyağı4 patates3 kuzu pirzola3

1. etap serbest · 5 dk
AAsuman Erboğageçti
BBatıkan Akıngeçti
BBetül Musageçti
EEmine Beyazıtelendi
Eylülgeçti
FFatma Zehra Uzunerelendi
OOrhan Trudioğlugeçti
RRamazan Erbekelendi
SSeda Kartal Bodurelendi
SSelmageçti
TTuğba Baysal Doğangeçti
TTuğba Bilikelendi
UUtku Ertuzoğlugeçti
UUysalgeçti
UUğur Barlasgeçti
YYemliha Batuhan İlendemlielendi
YYusufgeçti
ZZemzem Çatakelendi
ZZülfikarelendi
İİrem Nur Hatabaygeçti

1. etap · eleştiriövgütavsiye

tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
A
Asuman Erboğa
geçti

Lezgeli, yani Lezgi hangeli

kuzu etli yumurtalı hamur · kıtır

kuzu etiyumurtalı hamurkuyruk yağıkuru soğantereyağıkurutkremakekikaçmakatlamakızartma

  • Ama gerçekten bu çok düşünceli bir tabak ya bu yani bu o arkanda çalışması var ya
  • Ben bu tekniği bilmiyordum ve atladığım için de çok üzgünüm.
  • MasterChef Türkiye 2025'te ilk elemede benim en şaşırtıcı tabağımdı.
  • İşte Türk mutfağının fine dining'i ve geliştirilmesi aslında budur.
  • Bu fine dining bir buluştur bu.
  • Ben bayıldım. Yani sadece sevdim demeyeceğim.
  • O düelloları baştan sona izleyin. Çünkü orada yemekleri biz veriyoruz. Rakipler çok güçlü.
B
Batıkan Akın
geçti

kuzu incikli risotto

risotto

kuzu inciktaze kekikkerevizpatateshavuçkuru soğankemik suyupirinçparmesanmühürlemefırında uzun pişirmebağlama

    Mehmet Yalçınkaya
  • Yenilebilir, biraz kreması fazla olmuş olmasına rağmen yenilebilir bir ürün.
  • Kuzu inciğin acayip güzel pişmiş. Ben böyle salladım tane tane yere düşüyor.
  • Burada en azından işte bir kolaycılık yok. Özenmişsin, gitmişsin, etini seçmişsin.
    Danilo Zanna
  • Ya rizotto açıkçası biraz zayıf geldi yani.
  • Üstündeki eti güzel pişirdi.
  • Ben olsam üstünde açıkçası bir et sosu isterdim tamamlamak için.
    Somer Sivrioğlu
  • Yani 5 dakikada burada incik pişirmene imkan yok.
  • Yani öyle çok rizotto tarzı değil ama kötü bir altlık da değil yani.
B
Betül Musa
geçti

karidesli ve etli Uygur mantısı, Uygur acı sosu

karidesli mantı · etli mantı · Uygur acı sosu

karideskıymamantı hamuruacı biberSichuan karabiberisirkekatlamabuharda pişirme

    Mehmet Yalçınkaya
  • Gayet lezzetli bir dumping yapmışsın.
    Danilo Zanna
  • Bir tarafta şanslısı çünkü mantı lezzetli.
  • Senin tabaktaki problem aslında şey yanındaki sos o. Çünkü kıvam olmadı yani.
    Somer Sivrioğlu
  • Burada yediğim giyozalar dahil bugüne kadar yediğim en iyi. İçi, hamuru hepsi çok lezzetli.
  • Senden daha özenli bir sos beklerdim.
  • Senden daha iyi işçilik beklerdim onu söyleyeyim.
E
Emine Beyazıt
elendi

levrek

levrek

  • Üzerinden 20 puan veriyorum ve hayır diyorum. Teşekkür ederim Emineciğim.
  • Bu seviye için, en azından bu barajı geçmek için bence de yeterli değil. Ben hayır diyorum ama teşekkür ederiz.
  • Emineciğim daha çok gençsin. 23 yaşındasın. Ne güzel ki bizim mesleğimize sevdalanmışsın. Sana başarılar diliyoruz. Ben de hayır diyecektim eğer bana kalsaydı.
geçti

bir tabakta iki nesil, keşkek ve kuzu uykuluğu

çıtır nohut · turunç sosu

kuzu uykuluğukeşkeknohutkaymaktereyağıturunçlimelimonportakalçarkıfelekacı bibertemizlememarinasyonkızartmakavurmabağlama

  • Eee, riskli bir yemektir sakat. Çünkü eee, bir herkese hitap etmez. İkincisi, pişirmesi çok kolay değildir. Diğer yemekler gibi güvenli bir yemek değildir.
  • Benim MasterChef'in sadece bu sezonda değil, e, hatırladığım pek çoğun sezonda yediğim en iyi sakat at yemeklerinden biri.
  • Şaşırdım çünkü narenciye ve uykuluk e beraber yapıyorum desen yapma. Başka bir şey yap. Hem doğru ürünü seçmişsin hem de doğru pişirmişsin.
  • Kariyer hedefi master şef olan genç kadınlarımız ve erkeklerimiz senin bu performansını izlemeli. Eee işte birinci tura böyle gelmek lazım.
  • Ben bayıldım tabağına. Lezzet olarak bayıldım. Sunum olarak bayıldım. E genel olarak gerçekten çok beğendiğim bir tabak oldu.
  • Ben nohutla keşkek yapıldığını hiç duymadım. Eee çok yakışmış.
  • Bir uykuluk böyle limon sıkacağım, portakal sıkacağım falan dese bir nebze limondan yana olurdum, çünkü altında keşkek var, ama diğerine geç derdim.
  • Kabuklarla tabağa bir aroma vermen, diğer taraftan da çok lezzetli bir tabak. Bu etap için fazlasıyla yeterli. Ben de evet diyorum.
  • Sadece tabak değil. Belli ki kolay kolay buraya kadar gelmedin. Belli ki hiç pes etmiyorsun. Konuştuğu şeyler hakkında bilgisi var, sadece duyduğu değil.
F
Fatma Zehra Uzuner
elendi

Mersin batırığı ve kuzu pirzola

batırık · salata

bulgurtahinyer fıstığızeytinbiber salçasıkuzu pirzolayoğurma

  • Ya bu prizolanın hiç kızarma kokusu gelmiyor bana. haşlanıyor da o yüzden.
  • Bu et ben yemem. Yemeyim.
  • Haşlanmış kokuyor. Eee, tabaklarda ciddi sıkıntıları var. Salatada aşırı tuzlu ve maalesef orada şey kuzu prizol hayır diyorum ama katıldığınız için çok teşekkür ederim.
  • Tabakta konuşacak hiçbir şey yok ya. Batırık batırık değil.
  • Ben batırık olarak değil ama sos olarak beğendim altını, ama tabii etin, ya bu et olmaz yani.
O
Orhan Trudioğlu
geçti

tahinli Hindistan cevizi sütüyle levrek

tahin ve Hindistan cevizi sütü sosu · garnitürler · yeşil yağ

levrektahinhindistan cevizi sütüıspanakpatateshavuçfesleğenzeytinyağı

    Mehmet Yalçınkaya
  • Garnitürlerle ilgili bir şey diyemem ama pişirdiğin balık çok iyi. Sululuğu, bembeyaz olması.
  • Onun üstündeki hindistan cevizli sosunu ben beğendim. Çünkü buram buram aroması geliyordu.
  • Garnitürler için aynı şeyleri söyleyemeyeceğim, ıspanak dışında.
    Danilo Zanna
  • Çok stresli yani çok gerçekten.
  • Ne kadar aslında balı güzel olduysa altındaki garnitürleri problem var.
    Somer Sivrioğlu
  • Balık ve üstündeki yaptığı hindistan cevizi sosu hoşuma gitti. Çok güzel olmuş. Yumuşacık.
R
Ramazan Erbek
elendi

etsiz çiğ köfte

çiğ köfte · sos · sunum

bulgurisotsalçamaydanoznar ekşisiyoğurmasuşi formunda sunum

  • Çiğköfte ayranı gerçekten kilolarca yiyebiliyor. Biraz da yorabilirdi. Sunumu ve senin orada yaptığı yorumları. Yani ben aslında bir tikta bir şey bekliyordum.
  • Çiğ köfte kendine güzel ama bence bu seviyeye geçmek için maalesef yeterlidir. Üzülerek ben sana ayırıyorum Ramazancığım ama çok teşekkür ederiz.
  • Ben yani çiğköftenin kendi lezzetine baktığım zaman beğendim. Sosu da çok beğendim. O islu yaptığın sosu da çok beğendim ben. Ben evet diyorum.
  • Bu yapmış olduğun yorum da bana helal be kardeşim dedirtmiyor. Bu seviye için bu yapmış olduğun yorum yetersiz. Ben hayır diyorum.
S
Seda Kartal Bodur
elendi

kadayıf sarmalı levrek topu, pancarlı humus

kadayıf sarma top · pancarlı humus · yanık tereyağı sosu

sarma kadayıflevrekkarideskuru domateshurmabadempancarnohutet suyusade yağtereyağısarmakızartmainceltmeSade yağ

    Mehmet Yalçınkaya
  • Ben humusa bayıldım. Ama bayıldığım tek şey humus.
  • Kadayıfın çok kalın. Tabağa koyduğunda diğer kadayıflar resmen hamurlaşmış.
  • Çok güzel pişmiş ama levreğin bir parçasında yani dengeli kızarmamış.
  • Humusun çok güzel, yanık yağın güzel.
    Danilo Zanna
  • Sanki senin tabak biraz bu kısa bu kısa süreç içerisinde fazladır.
  • Bu kadar büyük bir top yapmaya rağmen kırılmadı. O da zordu ben sana söyleyeyim.
    Somer Sivrioğlu
  • Senin burada yapman gereken daha küçük toplardı.
  • Humusun üst düzey.
  • Buradaki ana yemek, buradaki ana oyuncu, buradaki ana karakter o kocaman kadayıf topu.
S
Selma
geçti

deniz tarağı, zencefil kereviz kökü püresi ve tobiko

zencefil kereviz kökü püresi · yeşil yağ · tobiko ve crispy rice tuile

deniz tarağızencefilkereviz kökümaydanozkişniştobikopirinçpüre çekmetuile

  • Selma çok fazla seni uzatmayacağım çünkü burada uzatacak hiçbir şey yok. Ben tabağa bayıldım. Çok lezzetli, çok güzel. Ufak tefek şeyler var ama basit şeyler.
  • Bende koskocaman bir evet geliyor. Ellerine sağlık.
  • Yemekte bir tane beni rahatsız eden bir şey var. Zencefil çok ağır kaçmış. Yani onu birazcık daha kontrol edebilmen lazım.
  • Güzel bir derinlik veriyor. Tarakla da güzel gidiyor ama fazla yani sonuçta şurada bir yakıyor.
  • Pürenin kıvamı, tarağın pişme oranı, yağı hepsi son derece bu tur için fazlasıyla bu turun üzerinde yeterli bir tabak.
  • Arkadaşlarıma ilave söyleyeceğim bir şey yok ama bir sonraki turda üçlü düellolara çok iyi hazırlanman lazım.
T
Tuğba Baysal Doğan
geçti

köze düşen bahar

havuç püresi · glaze sos

kuzu pirzolahavuçportakal kabuğukimyonzeytinyağısoya sosunar ekşisibaldijon hardaltereyağıközlemepüre çekmesos çektirme

  • Kuzu prizola güzel. Belki biraz daha güzel tabaklanabilirdi çiçesi. Biraz özensiz var tabakta. Yani heyecandan kaynaklı olu.
  • Alıyoruz tabii ki de alıyoruz ama orada kesinlikle mesela bir sıkma torbası kullanarak daha güzel orada. Çünkü şey yani emek var.
  • Senin tabaktaki yastığında sadece bir denge problemi var ve bunu nasıl düşünmediğini bilmiyorum. Senin tabaktaki biraz tatlı oranı fazladır.
  • Çünkü senin oradaki yaptığı çektirme yani o glaze nasıl söylemek istiyorsun tatlı. Ya bu çit de tatlı.
  • E ama buna rağmen gayet bence bu seviye için yeterli bir tabak. Ben çok rahatla ve gönülde ve merakla sana evet ediyorum.
  • Havuç zaten közlenmemiş. Yani ben hiç göz kokusu almadım. Yani baharın közöle düştüğü falan yok. Onu söyleyeyim.
  • Sosum biraz tatlı olmuş. Genel olarak tabak uyumu havuç püresi. Kuzunun pişmesi iyi ama bu iki kritik nokta tabağın aslında biraz da dengesini değiştiriyor.
  • Çünkü alta havuç presi koyduğunda tatlı bir ürün. üzerine kesinlikle ekşiyile ilgili bir şey koyman gerekiyordu. Genel olarak fena değil. Yenir mi? Yenir ama önemli şeyler var.
  • Yemeğindeki alttaki sosu beğendim, adı farklı olsaydı, yani orada bir köz istedim, o köz çok fazla gelmedi ama bir derinliği olan bir sos.
  • Etin pişmesi gayet başarılı. Ben sende potansiyel görüyorum. Ben en azından bir tur daha seni görmek taraftarıyım. Ben de evet diyorum.
T
Tuğba Bilik
elendi

Elma Rüyası

tereyağlı kadayıf · elma dolgu

kadayıftereyağıelmacevizkaramelpastacı kremasıçırpılmış kremakrem anglezsütkaramelizasyonfırınlamatemperleme

  • Tam alamadı bu. Çünkü su gibi bir kıvamı var yani.
  • Bunu temperlemen gerekiyordu buzun üzerinde.
  • Buz üzerinde temperlenmeden o sostan verim alma şansın yok.
  • Burada tatlı yapmak bir kere başlı başına bir cesaret.
  • Ben karamelinin olmamasını çok büyük bir eksik olarak görmüyorum.
  • Hem pastacı kreması hem kremangle. İkisi birlikte yakışmamış ama kremanglezde tutmamış.
  • Çok yumuşak kalmış.
  • Bu tabağa bakınca ben eksiklerini biraz daha fazla buldum.
U
Utku Ertuzoğlu
geçti

arpa şehriye rizottosu, kuzu pirzola ve ızgara marul salatası

arpa şehriye rizotto · ızgara yediveren marulu salatası

arpa şehriyekuru domatesbiberiyelimon kabuğu rendesikuzu pirzolayediveren maruluızgara

    Mehmet Yalçınkaya
  • Ya pirzolanın pişmesi iyi ama o alttaki e arpa şehriye pilavı.
  • Yani sen bunu rizotto deyince biz etkilenmiyoruz abi. Biz orijinali seviyoruz üçümüz de.
  • Arpa şehriye pilavın iyi. Çalışılmış bir pirzola.
  • Her şey kuralına ve usulüne uygun yapılmış. Bu senin bu teknikleri bildiğini gösterir.
  • Keşke o yaptığın ilginç yorumlardan biriyle gelseydin biz de çok mutlu olurduk.
    Danilo Zanna
  • Altındaki pilav da biraz kuru kaldığı için belki orada bir sos isterdim yani açıkçası.
    Somer Sivrioğlu
  • Bizim şaşırdığımız şey bu kadar füzyon mutfak çalışan bir şef olarak bu kadar garantili bir yemekle gelmen.
U
Uysal
geçti

kadayıf kaplamalı bonfile

garnitür · havyar

bonfilekadayıfbrüksel lahanasıhumushavuçmürdüm eriğikaplamasferifikasyonpüre çekme

  • Emeği gayet güzel göstermiş. İlk şef ben olduğum için baştan ben sana bir kredi vereyim, bir evet diyeyim. Bakalım diğer şeflerimiz ne taraftan gidecek.
  • Sınır bir yemek. Yani biraz kararsız kaldım ama bu sefer senin yemekte sınırda maalesef bitik altında. Üzülerek ben sana ayır diyorum ama ellerine sağlık.
  • Aslında bütün tuşlara basmışsın yani. Biraz öyle oldu şey ama işte bütün tuşlara basınca ortaya ne çıkar?
  • Yani ben sana şimdi bunu veriyorum ama gerçekten şey yani senin gözüm üstünde seninle ilgili özel not alıyorum. Yani teknikler biliyorsun, bir şeyler yapmaya çalışıyorsun.
U
Uğur Barlas
geçti

beğendi üzerinde dana kontrfile

beğendi · bal, hardal ve fındık karışımı · kuzu kulağı salatası · acı sos

patlıcansüzme yoğurtkeçi peynirikoyun peyniriincirçilekdana kontrfilebalhardalfındıkkuzu kulağızeytinyağıkabak çekirdeğiatom bibermühürlemefırınlama

    Mehmet Yalçınkaya
  • –
    Danilo Zanna
  • Uğur çok heyecanlısın ya.
  • Yani mesela sos da söylemedi. Eee altındaki beğendi de söylemedi. Dedi geçti.
  • Ben de biraz tuz belki fena olmazdı ette.
    Somer Sivrioğlu
  • Çok sempatiksin bir kere. Güler yüzlüsün.
  • Ama bence ya sıcak etin altına sıcak bir beğendiyi ben tercih ederdim.
  • Yanındaki salata daha özenli olabilirdi.
  • Kuzu kulaklarının kesimine ne bileyim daha bir şifonat da kesebilirdin.
Y
Yemliha Batuhan İlendemli
elendi

bonfile, pancar ve bezelye püresi

pancar püresi · bezelye püresi · glazelenmiş havuç · balzamik havyar

bonfilepancarbezelyeakçaağaç şurubuhavuçkuşkonmaztaze kekikbiberiyetereyağızeytinyağıbalzamik sirketereyağı banyosublanşeglazemarinasyonküreleştirme

    Mehmet Yalçınkaya
  • Et pişimini ben beğendim. Marinasyonu önceden yapman hoşuma gitti.
  • Pürelerin ikisi de püre dokusunda değil. İkisi de pütürlü.
  • Bu tabak yeterli değil ilerlemek için.
    Danilo Zanna
  • Yani bu tarz yemeklere çift püreye gerek yok yani.
  • Tabakta eti yenebilir. Kötü pişirmedi sonunda.
    Somer Sivrioğlu
  • Batuhan, püreler pütürlü. Çift püre dediğin gibi, bu tabağa tek püre yetebilirdi.
  • Kuşkonmazlar yeşil ama fazla diri.
  • Orada benim puan verebileceğim tek şey bezelye püresi.
  • Biraz garanti oynadı.
Y
Yusuf
geçti

eşkina balığı, kök sebzeler ve sos

eşkina balığıkök sebzeleryeşillikler

  • Sos güzel. Tabaklı özenli.
  • Senin bu güçlü ve yeteneklisin. Tabak ilgili balık güzel pişirdi. Yandaki garnitörlere bayıldım.
  • Sosu biraz daha lezzetli ve derin olabilirdi. Bir tık da şey yani eee hafif kaldı. Biraz da kalıcı olabilirdi yani sosu.
  • Ama gayet güzel. Tabakta bu seviye için bayağı yeterlidir. Ben de koskocaman bir evet geliyor.
  • Bu tabakta yani eleştirilecek birçok küçük kıtırlığı eleştirilebilir ama onun haricinde tabağın içindeki o Şevket Bostan kökleri, deniz börülceleri, balığının pişimi.
  • Ki çok kolay bir balık değil pişirmek için. Her ne kadar çıtırlığında çok tık az bir sorun olsa bile lezzeti bence çok güzel.
  • Bundan gelen tek tat karnıbahar. O yüzden de bu güzel. Çünkü karnıbaharın başka bir formunu sunmuş oluyorsun. Oradan da başarılı. Ben de sana kocaman bir evet diyorum.
  • Balığın pişmesi güzel yani. E balığın pişmesinde bir sıkıntı yok. Sadece ufak bir buruk geldi bana. O buruk da nereden geldi bilmiyorum. Limon sos olabilir.
  • Onun dışında e pişirme tekniklerin güzel yenilebilir bir tabak. Bu seviye için yeterli ama bundan sonraki turlar bayağı bir zor.
Z
Zülfikar
elendi

kontrfile, ıspanaklı çilekli salata ve demiglas

ıspanak, fesleğen ve çilek salatası · demiglas · yeşil yağ

kontrfileıspanakfesleğençilekbalzamik sirkecevizüzüm suyumaydanozsarımsaktuzkarabiberpatatesaz orta pişirmefermantasyondemiglas

  • Bu demiglas değil. O bir et suyu peltesi.
  • Şaşırttın beni. Yani sen ikinci verilen şansı bence benim görüşüm böyle değerlendirmemeliydin.
  • Tabağın bir fotoğrafını şöyle çektiğimizde tutacak yerimiz çok az.
  • İlk kez gelen bir tabak olsa etin pişmesi sıkıntılı değil ki. Zor bir et seçmişsin.
  • Çilekli yeşil salata artık bence bir sürpriz olmaktan çıkmış durumda.
İ
İrem Nur Hatabay
geçti

döner dürüm

döner · sumaklı kırmızı soğan turşusu

dana trançkuzu boşluktandır ekmeğikırmızı soğansumaknar ekşisiyoğurtdomates rendesidomates salçasıkekikkimyonkarabibertuzmarinasyondizmekesme

    Mehmet Yalçınkaya
  • Risk alman güzel. Daha bilindik ve çabuk yapılabilecek bir yemekle gelmemen takdire şayan.
  • Ama döner dediğimiz şey uzun sürede pişen bir şeydir. Benim kriterlerime göre bu bir döner olamaz.
  • Kesme biçimiyle, kalınlığıyla vesairesiyle bir döner olamaz.
  • Dönerin dizilişine, takılışına bir şey diyemem ama benim önüme gelen bir döner kriterine uygun değil.
    Danilo Zanna
  • İrem, cesaret kesinlikle, hatta biraz çılgınlık diyebiliyoruz.
  • Bence senin yaptığı yemek arkasında iyi bir planlama var.
    Somer Sivrioğlu
  • Bu o kritere göre çok başarılı bir döner değil.
  • İçindeki ateşi ve tutkuyu öyle bir gösteriyorsun ki o küçücük vücudundan, gözlerinden fışkırıyor.