malzeme

patlıcan

125tabak
32gece
66yarışmacı
%10kazanan tabak
20,5ort. puan

birlikte

  1. domates39
  2. soğan35
  3. kıyma33
  4. sarımsak25
  5. tuz21
  6. tereyağı20
  7. biber20
  8. yoğurt18
  9. kırmızı et17
  10. Bayramiç beyazı17

en çok kullanan

  1. Sercan8
  2. Özkan7
  3. Çağatay6
  4. Furkan5
  5. Ayten4
  6. Ayla4
  7. Çağlar4
  8. İhsan4
  9. Mert4
  10. Sezer4

şefler ne dedi

kilis tavası tekniği

Patlıcanları soyup halka halka kesip tabana koyarsınız, karışımı yapıp üzerine koyarsınız, patates püresi yapıp sıkarsınız, fırına koyarsınız

Somer Sivrioğlu · 21 Eylül
Kilis tava yapımı

Patlıcanları ince ince doğruyoruz tepsinin altına. Hafif yağda altyoruz. Kıyma, kapya biber, tuz, pul biber, sarımsak. Kenarlarına domates biber koyuyoruz.

2 Eylül
Patlıcan hazırlığı

Patlıcanları tuzlayıp havlu bezle kurulayacaksın. Bütün tuzunu alırsın. Sıfır suyla koyarsın altına. Yağma falan da konmaz.

2 Eylül
Musakka denge yemeği

Musakka denge yemeği. Ne kıyma fazladır ne patlıcan. Her ikisinin dengesi önemlidir.

Mehmet Yalçınkaya · 30 Ağustos
Musakka yapma tekniği

Musakka'da yağ oranı, kıyma ve patlıcan oranı en önemli. İkisi birbiriyle ahenkle dans etmelidir.

Mehmet Yalçınkaya · 30 Ağustos
Musakka yağını azaltma

Patlıcan kızartılırken kaynar suya kevgirle sokup çıkaracaksınız. O fazla yağı alır.

Danilo Zanna · 30 Ağustos
imam bayıldı pişirme

Patlıcan üçe kesilir sadece ağzı açılmaz. Yanları da açılır lezzet alsın girsin içine.

21 Ağustos
atom

Atomun orijinalinde patlıcan olur.

5 Ağustos
meze

Bizim şu anda son dönemde karıştırdığımız şey, maalesef bizim mezelerimiz ekmeğe sürebilir duruma geldi. Mezede ise biz patlıcan salatası vesaire ne varsa onu hissetmek isteriz.

Mehmet Yalçınkaya · 5 Ağustos

tabaklar