- Zırlama çok iyi. Kendi kendine ayağına sıkmış.
- Patlıcanlar dipten sarması gerekir.
Salı · 2 Eylül 2025 · takım oyunu
3 Eylül →24 tabak19 yarışmacı27 malzeme7 teknik90 dkBayramiç beyazı22 patlıcan17 kırmızı et17 levrek4 bal3 lime2
1. etap · Kilis Tavaeleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
- Bunu nasıl zırhladın, nasıl yaptın? Yapma şansı bunu kimsenin yok.
- Reçete uygulanmış. Aynı formül var.
- Bulgurlanma olmadığı zaman kilis tava olamaz. Bulgurlanma sıfır.
- Daha iyi bir kilis hava var.
- Patlıcanların da bir tık kalın. Üst üste bindirmeye gerek yok.
- Domates biberin iyi pişmiş. Kıyma kalın.
- Gayet başarılı bir kilis tava.
- Patlıcanla et birleşmemiş. Suyu çok fazla ve haşlama et gibi duruyor.
- Karşında düzgün bir kilis tava olsa bunun geçme şansı düşük olur.
- Senin patlıcanlarında da biraz çilik var. Etin pişmiş.
- Bir loser var karşında.
- Getireceğim buraya. Çiğliğine pişmişine biz karar vereceğiz.
- İki kere elimi kestim.
- Patlıcanları çok kalın kesmişsin. Çok kalın kestiğin için çok su bırakmış.
- Diğerlerinden daha iyi.
- Patlıcan pişmedi ama duruyor. Suyunun fazlalığının sebebi yağma işlemi yapmaması.
- Rakipsiz bir eee kırmızı galibiyeti geliyor.
- Patlıcanları çok kalın kesmişsin. Patlıcanı burada yaptıktan sonra biraz tuzlarsın.
- Bir rakibe karşı kazanmayı hak eden bir tabak.
- Biraz daha fazla.
- Lezzetli bir kilis tava. Kalın yapmışsın. Kalın yapmana rağmen iyi pişmiş.
- Üstü düz parlayan olması lazım. Üstün topografyası harsası gibi olmuş.
- Zırlama çok iyi. Yağ oranın yüksek olmasına dikkat ettim.
- Çünkü ortasına neredeyse ateş değmemiş.
- Tabağında bir lezzet yok.
- Tuz yok. Yağuran az. İçinden sarımsak gelmiyor. Pul biber hiç gelmiyor.
- Yukarıya çıkanlara bakarak bir nebze daha iyisin.
2. etap · Bayramiç beyazıeleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
geçtiBayramiç beyazılı tatlı, jel, krema ve sos
Bayramiç beyazı jelimascarponeballimefıstıkyeşil elma
- En iyi mev kullanan. Forma değiştirdi ama vuran buran tadı geliyor. Silindir esat deser gibi yani.
- Oskan ellerine sağlık. Balık karkasından sıçtırdı beyaz üzüm suyuyla.
- Sosunda hafifçe bir kesilik var.
geçtiLevrek tartar, bayramiç beyazı, kaya tesiyle acı sos
levrekBayramiç beyazıMeksika biberizencefilsarımsakkişnişlimegreyfurttartarmarinasyon
- Daha çok siviciye benziyor.
- Gayet lezzetli.
- Mascarpone lime suyuyla yapışta kesilir. Peynir keği gibi olmuş.
- Çok güzel bir tatlı acı şeyi var.
- Alt karamelize, üstte crumble var. İyi bir şeyle ıslatman gerekir.
- Şeflerin aksine beğendim o rustik sunumu.
- Sosu hiç beğenmedim. Sos hiç olmamış yani. Balıkla o sos çok iyi gitmemiş.
geçtiBalık dolması, bayramiç beyazılı
levrekBayramiç beyazıRatatüportakalgreyfurtbaldoldurmafırınlama
- Hoşuma gitti.
- Sosu hiç beğenmedim. Pul çıkmış.