- Ih bu dolmada en önemli şeylerden bir tanesi ekşiydi. Bir kere ekşiyi yakalamış yanlar. Ekşisi bolluğun güzel.
- E patlıcanların bir tık deri olsa da biberlerin ve kabakların tamamen pişmiş.
- Eee patlıcanda maalesef biz de zaten onu konuşuyorduk.
- Yani bu eee diğer ikisinin e pişme ve ıslanma olayıyla patlıcanın ıslanma olayı farklı. İç dolguların da pişmiş.
- Gayet keyifli. Bu tabakta bizim sadece sıkıntı olarak görebileceğimiz patlıcanların eee bir tık daha sert kalması.
- Tebrik ediyoruz.
Salı · 16 Eylül 2025 · takım oyunu
17 Eylül →20 tabak20 yarışmacı520 dk
| 1. etap Karışık kuru dolmaatanmış · 50 dk | 10. etap Lahana dolmasıatanmış · 60 dk | 2. etap Soğan dolmasıatanmış · 50 dk | 3. etap Domates dolmasıatanmış · 50 dk | 4. etap Pırasa dolmasıatanmış · 50 dk | 5. etap Kalamar Dolmasıatanmış · 50 dk | 6. etap Girit kabağı dolmasıatanmış · 50 dk | 7. etap İşkembe dolmasıatanmış · 50 dk | 8. etap Mumbar dolmasıatanmış · 50 dk | 9. etap Kaburga dolmasıatanmış · 60 dk | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Sezer | — | — | — | potada | — | — | — | — | — | — |
 Furkan | — | — | — | — | — | — | potada | — | — | — |
 Ayla | — | — | — | — | — | — | — | — | kazanamadı | — |
 İhsan | geçti | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
 Onur | kazanamadı | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
 Barış | — | geçti | — | — | — | — | — | — | — | — |
 Çağlar | — | kazanamadı | — | — | — | — | — | — | — | — |
 İrem | — | — | geçti | — | — | — | — | — | — | — |
 Hakan | — | — | kazanamadı | — | — | — | — | — | — | — |
 Özkan | — | — | — | geçti | — | — | — | — | — | — |
 Gizem | — | — | — | — | geçti | — | — | — | — | — |
 Murat Can | — | — | — | — | kazanamadı | — | — | — | — | — |
 Ayten | — | — | — | — | — | geçti | — | — | — | — |
 Eylül | — | — | — | — | — | kazanamadı | — | — | — | — |
 Çağatay | — | — | — | — | — | — | geçti | — | — | — |
 Mert | — | — | — | — | — | — | — | geçti | — | — |
 Cansu | — | — | — | — | — | — | — | kazanamadı | — | — |
 Sümeyye | — | — | — | — | — | — | — | — | geçti | — |
 Meryem | — | — | — | — | — | — | — | — | — | |
 Nisa | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
1. etap · Karışık kuru dolmaeleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
kazanamadıKarışık kuru dolma
- Kabak pişme sıkıntısı var. E kabağı bence daha önce pişirmen gerekiyordu diğerlerinden.
- Eee biberleri de doldurmanı birazcık az yapmışsın. Böyle içleri boş gibi gözüküyor. Dolu dolu değil yani.
- Dolma gibi değil. Sosun biraz koyu.
10. etap · Lahana dolmasıeleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
geçtiLahana dolması
- Lanan doğru daha fazla pişmiş. Eee, iç harcın da biraz fazla pişmiş. Yani bu fazla pişmeleri biraz ayarlaman gerekiyor.
- Evet. Ama bu sonuç değişmiyor.
kazanamadıLahana dolması
- Onur o sert yeri kesmişsin. Eee sen şimdi normal şartlarda içi ayrı hazırlanmaz. Onu söyleyeyim.
- Ama burada MasterChef'te biz bu esnekliği her zaman verdik. Burada zaman kısa. Bir şey yapabiliyorsunuz yapın.
- Sana söyleyeceğim. Lanan doğru daha fazla pişmiş. Eee, iç harcın da biraz fazla pişmiş.
2. etap · Soğan dolmasıeleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
geçtiSoğan dolması
- Öyle bir sorma olmaz yani.
kazanamadıSoğan dolması
- Hakan bu yanıklığı kabul etmeyiz. U yanıklık servisten geri döner. Abuyerden zaten çıkmaz.
- Şimdi hafif kızarma pırasada vesairede biz hafif yanığı severiz. Tutmayı severiz ama bu yanık acılık veriyor. Bir.
- İkincisi bu dolmada sosa acımayın. Ya bu dolmada yağa bindirmen güzel ama bir tık da sos sos olacak sonuçta bu içi.
- Bak şu anda bak içi de kuru ya. Bunu bayağı böyle bol suda pişire pişire pişire çektirmemiz lazım.
- Ama bizi en çok rahatsız eden de dışındaki yanık.
3. etap · Domates dolmasıeleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
geçtiDomates dolması
- Özkan şunu söylemek lazım. Şanslısın. Çünkü yeşil domatesler pişmemiş.
- Eee, kırmızıların da özellikle daha turfanda olanı, eee, biraz fazla pişmiş. Diğeri tam pişmiş. Onu ayarlaman lazım.
- Yani bizim burada beklediğimiz şuydu.
- Yeşili 5 dakika önce, daha sonra diğer domatesi, sert kırmızıyı, en sona e daha yumuşak olan kırmızıyı atmak.
potadaDomates dolması
- –
4. etap · Pırasa dolmasıeleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
geçtiPırasa dolması
- vallahi şanslısın. Evet şef. Ben Muratçanınkini tatmadım. Şefler tadıyor ama bunda biraz daha tat şefim tat.
- Sos olması lazım. Biraz daha da pişmesi.
kazanamadıPırasa dolması
- Ben sana şöyle söyleyeyim. Geçer. Hı hı. Bu kadar yani çok şöyleymiş böyleymiş diyemeyeceğiz çünkü bu iyi bir sos ister.
- Doğru şefim haklısınız. Dikkat edeceğim bir sonrakine.
5. etap · Kalamar Dolmasıeleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
geçtiKalamar dolması
- Ayten'in içi biraz daha sulu. Seninkisi de gerçekten çok yakın. İki şeye baktık. Bir iç harcına baktık.
- Bir de dışına baktık. Bir de eee senin dışın biraz daha sert. Ayteninki daha kolay kesiliyor ve daha yumuşak.
- Soslar aynı. Yani bizim burada dikkat ettiğimiz şey iç harç kurulum ve dışı.
- Üstüne bu kalamard olmasının en zor tarafı içini çok iyi doldurmanız lazım.
- birazcık hava kalırsa bu sefer haşlanmaya başlıyor ve o da onu sertleştiriyor. Sen onu daha iyi yapmışsın.
- Aynı zamanda senden hem Zerdeçal hem de tarhun da çok iyi geliyor ve yumuşaklığı da Eylüle'e göre bir tık daha yumuşak.
- Eylül seninki de güzel bu arada dediğimiz gibi.
kazanamadıKalamar dolması
- Seninki de güzel. Yani şu ana kadar yediğimiz en başarılı iki dolma, şu ana kadar yediğimiz en iyi dolma.
6. etap · Girit kabağı dolmasıeleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
- Furkan'ınkini daha görmedik ama seninki okuş. Evet. O yüzden soğuk en son yeşilliğimi koydum ki o yeşilliği kalsın diye.
- Kavurmadım. Herhangi bir şey yapmadım. Tabii Ege'de olmalarının en büyük farkı neredeyse yemyeşil olmaları.
- Yeşil taze yeşil baharatlara çok önem vermeleri.
- O Çağtay için çok iyi. Afiyet olsun. İç gerçekten çok lezzetli. Tam bir Ege dolması.
- E açık söylemek gerekirse senin için Furkan'dan daha iyi ama Furkan'ın da dışı senden bir tık daha iyi.
- Ama senin için ondan farkı daha büyük bir fark.
- Bir tık daha pişirsen mükemmel bir dolma olurdu. Şimdi çok iyi bir dolma olmuş.
7. etap · İşkembe dolmasıeleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
geçtiİşkembe dolması
- Onu gererek pişirmek gerekiyor. O yüzden dikiyoruz zaten. Onların hepsi doğru ama pirinç ağızla takır diyecek kadar çiğ.
- Bunun içine su girmesi gerekiyor ve dikişiniz çok fazla. Bu çorap dikmek gibi bir şey değil. Bu 45 dalga.
- Çünkü bu şekilde sıkı diktiğiniz zaman ikinize de söylüyorum su girmez ve pişmez. Bunu öğrenmiş olun. Geniş dikiş.
- Bu böyle bir dikiş anca yani kıyafet dikerken olabilir bu. Al bunu böyle götürüyoruz.
kazanamadıİşkembe dolması
- He senin şansın Allah'tan diş eee dikişlerin seyrek olduğu yerlerden içine su girmiş. Eee, pirinçlerin pişmiş.
- İşkemben de bıçakla kesiliyor. Pişmiş. Fakat acı biraz çok yüksek. Bir de az pirinç kullanmış.
8. etap · Mumbar dolmasıeleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
- Sümeyyaciğim vallahi şanslısın yani. Bu biraz daha özenli yapman lazım. Bu kadar yağ olmaz bunda.
- Hatta yani mumbarın kendisinde hiç yağ olmaz.
- Yani burada mumbarı bir dolgu malzemesi olarak bir sucuk olarak kullanıyorsun.
- Eee, bir iki yerde sende de çatlamalar var ama lezzet olarak eee, gayet başarılı. Tebrik ederiz.
kazanamadıMumbar dolması
- Pişmesine bir sıkıntı yok ama biraz daha cookie tadı geliyor yani.
9. etap · Kaburga dolmasıeleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
- Kesinlikle verdiğimiz süreç içerisinde yaptığınız tabağa çok zor bir tabağ.
- Burada bu görevi MasterChef'te çok az kişi başarabildi.
- Kesinlikle verdiğimiz süreç içerisinde yaptığınız tabağa çok zor bir tabağ.
- Burada bu görevi MasterChef'te çok az kişi başarabildi.