Çarşamba · 10 Eylül 2025 · takım oyunu

19 tabak14 yarışmacı69 malzeme23 teknik70 dkpatates⁴ soğan⁴ limon⁴ çikolata³ yumurta akı³ şeker³

	1. etap Balıklar - kırlangıç, levrek, mercan, feana ürün · 45 dk	2. etap çikolatalı sufleatanmış · 25 dk
İlhan	potada	—
Onur	potada	—
Furkan	geçti	geçti
Mert	geçti	geçti
Çağlar	geçti	geçti
Murat Can	geçti	—
Sezer	geçti	—
Çağatay	geçti	—
Özkan	geçti	—
Cansu	geçti	—
Ayten	geçti	—
Barış	geçti	—
Eylül	geçti	—
Nisa	geçti	—

1. etap · Balıklar - kırlangıç, levrek, mercan, feeleştiriövgütavsiye

tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu

İlhan

potada

Balık Çorbası (Kırlangıç)

kırlangıçhavuçkerevizpatatesaromatiklerbalık stoğuekmek kullanımısanje tekniği

• Çok saf. Anladınız mı? Yani balık balık stoğu gelmiyor. Çok balık var.
• Terbiye balığın bütün aramasını geri itmiş
• Çok beğendim. Kesinlikle çok güzel bir jelatin kaplıyor ağızlı.

Murat Can

geçti

Ponzu Soslu Mercan (Marine)

mercanmeyveturşuyuzu trüf ponzuikuradaikonmarinasyonsos

• Bir takımınki diğerinden çok daha iyi yani
• Sosuyla, bütünsel dengesiyle eee çok beğendik.

Sezer

geçti

Marine Levrek (Çiğ)

levrekananas suyuelma suyusoğanportakallimonlime suyukişnişelma sirkesimarinasyonmarine etme

• Meyvelerla iyi olmuş, her yerde klasiğini görüyoruz

Sezer

geçti

Sebzeli Dülger

dülger balığıbeşamelsebzemuskatkaşkaval peynirifırınlamasos

• Kalın. Yani balığa beşamel koyduğunuzda biraz daha az unlu yapmanız lazım.
• Salatanız normal bir salatadan çok daha fazla zenginlik içeriyor

Çağatay

geçti

Fener Balığı Pilakisi

fener balığısoğansarımsakmantarhavuçpatatesterletmeekmek kullanımı

• Bunda daha çok soğan bekleriz, havucun çok olması şekerleşmesine neden olmuş
• Denge var ve terletmeyle yapıldığı çok belli

Onur

potada

Barbun Tavası

barbunmısır unurokasoğankaplama

• Bize kusursuz kılçığa alınmış çıtır bir barbun verdiler

Özkan

geçti

Karides Tempura Kaplama

karidesyufkakişnişparmesanlimetaze soğanantep fıstığıhavyarsezar sosdip soskaplamayufka açımı

• Dış kaplaması gayet güzel, sosları gayet güzel, havyar onu çıt yukarıya taşımış
• Karides varken onu köfte yapmayı anlamıyorum

Cansu

geçti

Hamsi Buğlaması

hamsipatatesdomatessoğanlimonbuğlama - kağıt içinde pişirme

• Bu kadar incecik patates nasıl çiğ kalabilir, hamsi yıkanmamış, kan ve burukluk gelecek
• Hamsi bir daha söylüyorum, tuzlusu 5-6 dakika beklemesi gerekir

Ayten

geçti

İrmik Tatlısı Dondurması

irmiktahindondurmairmik tatlısı yapımıdondurma yapımı

• –

Barış

geçti

Fener Balığı Pilakisi

fener balığıyağkemik stokudemlemeekmek kullanımı

• Biz çok değer veririz. Havucu az. Eee, içine koyduğun diğer malzemeler de kıvamında.

Eylül

geçti

Hamsi Buğlaması

hamsisebzezeytinyağılimonbuğlama - kağıt içinde pişirme

• Her şeye rağmen limonuyla, soğanıyla, patatesle çok özenli
• Domates, konkaseleri tab incecik doğranmış.

Furkan

geçti

Izgara Kalkan

kalkanzeytinyağırozmarinkekikızgara - bütün balık yapımıdemleme

• Kalkan hem asil bir balıktır hem de çok yok edilemez, balığınızın altı neredeyse yok
• Hiçbir zaman için ızgarada balığın üzerine sakın ayağa dökmeyin

Furkan

geçti

Tuzda Levrek

levrektuzyumurtatuz kabuğu yapımı

• Pişme olayı harika, çok güzel pişirdiniz

Mert

geçti

Mangal Kalkan

kalkanfermente üzüm suyutereyağsarımsakpatatesmangal yapımı - bütün balık

• Aferin çocuklar. İki tarafta zor işi aldılar.
• Ben lezzetli konusu bu tarafta daha mangalı geldi

Nisa

geçti

Tatlı Aşama (Mereng ve Kek)

zeytinyağlimonportakaltahinkekmarengecevizfındıkkrokanbeyaz çikolatakek yapımımarenge yapımıdekore etme

• –

Çağlar

geçti

Karides Kadayıf Kaplama

karidestel kadayıfsosacı soskaplama - tel kadayıfsos

• Abi sen zaten kadayıfla kaplamışsın, bir daha üstünü niye kaplayıp kızartıyorsun

2. etap · çikolatalı sufleeleştiriövgütavsiye

tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu

Çağlar

geçti

Çikolatalı Sufle

yumurta akıçikolataşekerkrem tartarsufle yapımı - klasik Fransa usulü

• Yanıklık bizim için aslında görsel olarak Furkan'ınki daha.

Furkan

geçti

Çikolatalı Sufle

yumurta akıçikolataşekersufle yapımı

• Furkan gerçekten güzel yani yazık oldu. Teşekür.

Mert

geçti

Çikolatalı Sufle

yumurta akıçikolataşekerkrem tartarsufle yapımı

• Senin sufledeki en büyük problem çok garip bir tadı var, tartar maalesef affedilmez