- Çok güzel bir kombinasyon. Bamya biraz kalınca ama yakıştı, lezzet güzel, sos güzel, attopotamı güzel pişirdi.
- Tabak seviyesi yükselmeye başladı. Kesinlikle daha iyi bir performans verirdi.
- Lezzet ve tatlı konusunda asla şikayetimiz yok. Gayet güzel sos, attopotamı güzel pişirdi.
Cumartesi · 6 Eylül 2025 · eleme
8 Eylül →11 tabak7 yarışmacı41 malzeme16 teknik90 dkpomelo7 tereyağ7 limon6 parmesan5 ıspanak4 makarna hamuru4
| 1. etap pomeloana ürün · 45 dk | 2. etap Ricotta raviolişef tabağı · 45 dk | |
|---|---|---|
 Sercan | ikinci tur | elendi |
 Çağatay | kazandı | — |
 Ayten | ilk 3 | — |
 Mert | ilk 3 | — |
 Nisa | ikinci tur | ikinci tur |
 Çağlar | ikinci tur | ilk 3 |
 Özkan | ikinci tur | kazandı |
1. etap · pomeloeleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
ilk 3Makarna ravioli mantı
pomelokarideskırmızı biberyeşil biberacı bibertereyağparmesansoğansirkesarma
- Makarnayı sen anlat yani yapılışı, şekillendirmiş dolgusu gayet de güzel ve başarılı.
- Tereyağ ekşiline yakışır ama biraz daha bağlanabilirdi.
ilk 3Levrek tabağı
levrekpomelozestkaparibuğdayanchualabaş turbusulimonportakaltereyağmarineızgaratereyağda pişirme
- Reçel çok güzel. Çok güzel bir dokunuş olmuş. Farklı bir şey kullanım katmışsın yemeğe.
- Izgara marulun güzel. Doku vermişsin. Farklı bir şey vermişsin.
- Balığın biraz sert. Sert demek çok pişmiş. Birazcık daha o balığın sulu kalması lazımdı.
ikinci turLemon merenge tatlı
pomelobadem unuportakallimonsirkebalzamikgül suyumirpuatereyağsoğanpişirmemereng yapma
- Fikir güzel aslında yani lemon merenge vesaire o kafayla gitmek başarılı ama bak ve ben tatlı düşkünüm.
- Merenge o değildir bu arada. Farklı yapması gerekiyor. Çok teknik hata var ve ürünün kullanımı yanlıştır.
- Yarasa kafa güzel. Alta jel yapmışsın. Yanında çıtırım var. Şeftali ile pomolo bir araya getirmişsin.
- Krema duracak. Havada duracak. Ama öyle bir formla getirmek istememiştim.
- Çıtırsa çıtır olacak, yumuşak olmayacak. Yanındaki çalışmalar iyi ama ürün yumuşacık.
- Çıtır ister o tabak ayağına sıktın. Bir değil, iki değil, tane pul çıktı tabanda. Balık pulu çıktı.
- Balığın birazcık çok pişmiş ama ona rağmen eğer o pullar çıkmasaydı şu anda ilk turdan yukarıya çıkardın.
2. etap · Ricotta raviolieleştiriövgütavsiye
şefin tabağıRicotta ravioliDanilo Zanna
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
- Mehmet Yalçınkaya
- –
- Danilo Zanna
- En yakın tabak. Gerekli sos, dolgu, hamur benim restoran standartında tabak.
- Somer Sivrioğlu
- –
ikinci turRicotta ravioli ıspanak soslu
makarna hamururicottaıspanakparmesantereyağlimonaçmahaşlamapüre
- Mehmet Yalçınkaya
- –
- Danilo Zanna
- Hamur yapılışı tabakta görüntüsü de hiçbir problem yok. Az lezzetli ama yani bu etapa geçmek için yeterli.
- Somer Sivrioğlu
- –
- –
- Mehmet Yalçınkaya
- –
- Danilo Zanna
- Hamuru biraz daha fazla, renk açık, kıvamı yumuşak. Hamuru kaldıramadı, yağ altında kalınlığını taşıyamadı.
- Biz keserken senin tabağa su çıktı. Yani dolgulu olduğu yerde aşlarken orada biraz su geçti.
- Somer Sivrioğlu
- –