- Yani tabii gyozada tek sıkıntı zaten sunumunda ciddi sıkıntı vardı ama bir de pişmemişlik de vardı içinde.
- Siz 6 dakika kala hamur açıyordun sen. Tek başınaydın ve senin viyozaları kaplamaya başladığın dakika 4. Yalan mı İrem?
Salı · 9 Eylül 2025 · takım oyunu
10 Eylül →28 tabak19 yarışmacı118 malzeme53 teknik90 dkfındık7 tavuk5 pirinç4 lahana4 soya sosu4 fındık yağı4
pota
Ayla
Nisadokunulmazlık
Murat Cankaptan
Hakan
İrem
1. etap · Japon mutfağı menüsü, dokuz yemekeleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
kazanamadıHanami dango
pembe dango · yeşil dango
yapışkan pirinç unuçileklimon suyuşekermaçayoğurmadizme
- Ya buradaki buradaki biraz da öncelikle kıvamı fazla yumuşacık zaten.
- Senin de özellikle mesela çilekte hiç gelmiyor.
- Gözlerimizi kapasanız bunu ben bildiğiniz dana filoto diye yerim.
- İkinizin somonu da iyi. İkinizin sarması da iyi. İkisi de özenli yapılmış.
- Ama özellikle şey kırmızı takımdaki aroma çok daha net ve belirleyici. Seninki tamamen net bir çilek geliyor yani.
- Burası daha yumuşak, daha lezzetli. Tavuğu filan daha iyi geliyor. E başarılı bir okonomiyaki bu şartlarda başarılı.
geçtiSebzeli yaki soba
el yapımı noodle · sebzeler
unyumurtasebzeWorcestershire sosusoya sosuhamur tutmakesmefine julienne
- Açık ara burada yediğim sosundan bahsetmiyorum. Sosu oldukça basit.
- yani kesinlikle gecenin yemeği zaten.
geçtiTavuk katsu
tavuk katsu · sos
tavuktuzşekerpankoketçapWorcestershire sosuoyster soslahanabrinepanelemetavada kademeli pişirme
- Senin sosun oranın sosundan daha iyi değil ama tavuğun sululuğu, kızarması, pişmesi seninki daha iyi yani yediriyor
geçtiBeef teriyaki
et sosu · pilav
dana etinişastataze soğansusampirinçbağlamakavurmamedium well pişirme
- Sizinkinin sosu güzel ama siz de biraz daha bunu ince yapabilirdiniz.
- Bize en azından işte sosu bir Japon mutfağını andırıyor. Yenilebilir.
- Çok kötü değil ama birazcık daha tabii ince olması lazım bunun.
- Ben lezzetini beğendim senin aslında.
- Şimdi bu tempura değil. Bu kaplama. Kabak kaplama vardır biliyorsun. Havuç kaplama vardır. Yani tempura böyle olmaz.
- Sodayı fazla aşırı koymuşsun. kaplamaya dönmüş.
- Bu bayağı bildiğin kabartma olmuş.
geçtiKarides tempura
karides tempura · turp · sos
karidesmısır nişastasıpirinç unusoya sosudashi stokmirindaikon turptortilla hamurukızartmakaynatma
- Eee, sana gelince senin aslında tempur olan bu.
geçtiÖrdekli gyoza
ördekli iç harç · acı sos
ördek etilahanasoya sosususam yağısıvı yağsotesos çektirmekesmekızartma
- Gayet başarılı altının pişkinliği. E buradan gayet güzel bir şekilde saydan bir şekilde gözükmesi, sosu, pişkinliği,
kazanamadıTavuk katsu
tavuk katsu · sos
tavuknişastayumurtapankoketçapWorcestershire sosuoyster sossoğan tozusarımsaksirkedomatesmarinasyonpanelemekızartmatavada bitirme
- Abi kuru yenmiyor bu yani. Bunun fırına girecek bir şey yok.
- sosun açık ara iyi ama tavuğun kurumuş. Keşke tavuğun kurumasaydı.
- Senin pirincin bir tık fazla pişmiş.
geçtiMiso çorbası (Miso Shiru)
dashi · tofu ve wakame
kombukatsuobushimisoesmer şekertofuwakamefileto çıkarmademlemekaynatmadan miso ekleme
- e siz de şanslısınız bu tarafta çok fazla şeker olması ama kıvamı buranın daha iyi. Misonun daha yoğun olması lazım.
- Okonomiyaki sosu yok. üzerine fırçayla sürmüş olabilirsin ama öyle bile yapsan ki bunlar da çok güzel sürmemişler.
- Eee sende miktarı çok az yani. Eee ayrıca seninki çok daha akıtma gibi olmuş yani.
- Gel gel evladım sırf şeker bu. Aşırı şekerli.
- Bu bayağı yoğun. Bizim tarhana çorbası kıvamında bir çorba yani şey değil. Yoğun bir çorba bu.
2. etap · fındıkeleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
kazandıSuvide levrek, fındık tahin dressing ve tofu salatası
fındık tahin dressing · tofu salatası · labne kreması
levrekfındıktahinmirinsirkezeytinyağıtofunişastalabneincirlimontuzsuvide pişirmetütsülemekızartmabağlama
- Yani Murat Can o sınırı biraz daha fazla zorladı. Fındığının lezzetini ve formu değiştirerek kullandı.
- Teknik olarak çok doğru bir tabak. Yani tekniğinde hiçbir hata yok tabağın. Pişirmeden sunumundan bahsediyorum.
- Benim en çok beğendiğim şey şu oldu. O tahinle mirinin sosun müthiş yakışmış.
- E gerçekten çok başarılı bir tabak yaptı. Çok lezzetli. Tavuk pişirme efsane. Öyle olmalıdır.
potadaMangalda kuzu sırt, kereviz püresi
kereviz püresi · sos · yanık tereyağı · tarhun füzesi
kuzu sırtrezene tohumukimyon tohumubalsamikfındık yağıdağ çayıkerevizkavrulmuş fındıkkrematereyağısoğankekikkırmızı üzüm suyuilik suyutarhun otumangalglazepüresos çektirmeyanık tereyağı
- Ayla tabağındaki iyi elementleri söyleyeyim. Kereviz çok iyi. Kereviz püresi tam istediğimiz kıvamda.
- O sos olmamış yani. Kuzudan sos çok zor bir şey. Hele kuzuyla onu servis etmek.
- E bir de kesiklik de var sosun içinde. Görsel olarak da oradan biraz puan kırdık ama kötü bir yemek değil.
ilk 3Rizotto ve fındık krustalı çupra
rizotto · arpacık soğan
pirinçbalık suyuközlenmiş mısırvongole suyuarpacık soğanıçuprafındıkfındık unuparmesanpaprikapürmüzleme
- Afiyet olsun. Görsel zayıf biraz.
- Mert aslında şey yani rizottonun yapılışı gayet güzel kıvamlı. Pirinci pişirmen gayet güzel.
- Eee senin aslında dörtüncü yapan iki konu var. Birincisi fındık kullanımı.
- Ben de şunu söyleyeyim. Ben sana puan kırdım görselden.
Kadayıfta levrek, kök sebze püresi ve armut turşusu
kadayıfta levrek · kök sebze püresi · armut turşusu · sos
levrekkadayıfçiğ fındıksade yağlimekaramelize soğankekikbalparmesankerevizpatateskarnabaharfındık yağıfermente beyaz üzüm suyuarmutsarmafırınlamapüreturşu
- Kuru bir tane kadayfın içine fındık koyup yanına bir tane püre. Bu akşam gerçekten püre gecesiydi. Bir şey yok.
- Eylül düz düz bir tabak. Bir yüksek alçak hiçbir arama gelmiyor.
Fındıklı kömeç ve çupra
fındıklı kömeç · sos · tuil
fındıkfındık unufındık sütüsoğantuzsade yağçupraezine peynirivanilyahamur tutmakavurmatuil
- Furkan aslında iyi bir fikir. Keşke onun okulu bir Karadeniz usulü balık ekmek yaptım deseydin de fındıklı falan bir
- Bir kızarmış e panelenmiş bir varık. Yanında da yarım bir nokul e çok cezbetmedi yani şey olarak görsel olarak.
Fındık şeklinde tatlı
fındık formu · böğürtlenli fındık ezmesi · fındık crumble · fındıklı tart hamuru
fındıkböğürtlenbeyaz çikolatatart hamuruşekillendirmeezmecrumblekaplama
- Onur güzel fikir iyi çalışma. Ama çok kuru yani mutlaka.
- Aslında güzel bir ürün yapmışsın ama o daha bir kurabiye gibi kalmış. Onu bir tatlıya çevirebilmen lazım.
Tranç et, tatlı patates püresi ve fındıklı soslar
tranç et · tatlı patates püresi · ıspanak ve taze fındık sosu · soğan ve kavrulmuş fındık sosu · kıtır
ettatlı patatestaze fındıkkavrulmuş fındıkkabuklu fındıkıspanaksoğanunbaharatpüre çekmesos
- Oğlum konu fındık yani o ıspanak sos ortasındaki havuç sos ya. Bir sos tabağı var bize bir et verdin.
- kullandın da bunu ne kadar bize hissettirdiğin önemli.
- Erkeklerden çağların yaratıcılık çalışması lazım boş zamanlarında.
Deri çıtırlı balık, fındıklı incir tapenat
tapenat · soğan turşusu · sos
balıkfındıkfındık yağıincirçıtlık mantarıkırmızı soğanfesleğenparmesanmercanköşklimon çiçeğideri çıtırlatmatapenatturşu
- düşünce çok güzel. Deri çıtır değil o deri.
- Bak yoruma varım ama hiç kimse bana karamelize soğanla helva yediremez.
- Eee seçmiş olduğum balık bence normal. Güzel bir balık seçmişsin
Kuzu pirzola, fındıklı gremolata
gremolata · sos · fındık tozundan tuil ve fındık krokan
kuzu pirzolafındıkfındık yağınanemaydanozkekikbiberiyesarımsakdomates salçasıbeyaz üzüm suyugremolatasos çektirmetuilkrokan
- O 11 dakikalık işe bizim 3 dakikaya kala katlama yapmamıza o yemek nasıl çıkacak? Planlama hatası mı var kaptan?
- İrem eğer o kullandığın sossa miktarı çok fazla. Çorbaysa tadı çorba gibi değil.
- o tatlı bence hiç bu yemeğe yakışmamış. Yani hiçbir yerde o krokanın yeri yok.