marinasyon

şefler ne dedi

marinasyon dikkatleri

Yağı hiç marine etmenize gerek yok. Yağ marine edilirse etten önce yanar.

Mehmet Yalçınkaya · 4 Ekim

eti tuzlamak

Çok az tuzunu at, beklet. Sertleşmez, marinasyon gibi düşün, içine işler.

13 Temmuz

marinasyon

Normalde Amerika'da butter milk dedikleri ekşimiş sütle yapıyorlar

20 Ağustos

marinasyon

sütle sirkeyle sütü sirkeyle karıştırıp Ondan sonra o suyunu kullanacağız

20 Ağustos

marinasyon

sütlü sirkeli bir marinasyon yapacaksın ve içinde duracak ki o yumuşaklık olsun

20 Ağustos

marinasyon

Sirke kuşbaşı haşlanan etlerde kullanılır, etin kanlı köpüğünün hemen çıkması ve etin beyazlamasını sağlar.

Mehmet Yalçınkaya · 18 Haziran

tabaklar

• 23 EkimAslıTavuk döner
• 23 EkimAylaTavuk döner
• 23 EkimFurkanTavuk dönerkazandı
• 23 EkimGizemTavuk döner
• 23 EkimHakanTavuk döner
• 23 EkimMertTavuk döner
• 23 EkimSezerTavuk döner
• 23 EkimSümeyyeTavuk döner
• 23 EkimÇağatayTavuk döner
• 23 EkimÇağlarTavuk döner
• 23 EkimÖzkanTavuk döner
• 4 EkimDenizŞaşırmaelendi
• 4 EkimDenizŞaşırmaelendi
• 4 EkimMurat CanŞaşırmageçti
• 4 EkimMurat CanŞaşırmailk 3
• 4 EkimOnurŞaşırmapotada
• 4 EkimÇağatayŞaşırmageçti
• 4 EkimÇağatayŞaşırmakazandı
• 4 EkimFurkanPani puri esinli pancar balonları ve islenmiş mercangeçti
• 3 EkimÖzkanArmutlu balıkgeçti
• 27 EylülBarışkuzu sırt, siyah pirinç pilavı, ıspanak yatağı ve misolu ilik sosuikinci tur
• 21 EylülİremÇupra balığı ve kuşkonmazkazanamadı
• 18 EylülBarışkarides, fener balığı ve somon şiş, siyah pirinç ve çıtır nohutkazandı
• 18 EylülÇağataykarides, fener balığı ve somon şiş, siyah pirinç ve çıtır nohutkazandı
• 10 EylülMurat CanPonzu Soslu Mercan (Marine)geçti
• 10 EylülSezerMarine Levrek (Çiğ)geçti
• 9 EylülÇağatayTavuk katsukazanamadı
• 2 EylülHakanLevrek tartar, bayramiç beyazı, kaya tesiyle acı sosgeçti
• 10 AğustosİhsanÇiğ balık salatası, parmesanlı trüflü bezelye fonuilk 3
• 8 AğustosOnurkarides, karides bisk ve mercanköşklü mısır püresiilk 3
• 7 AğustosİhsanAsya soslu kebap yorumupotada
• 1 Ağustosİlhantako kokoreçgeçti
• 31 TemmuzMervekafe de Paris soslu antrikot, patates kızartmasıkazanamadı
• 29 TemmuzAslıyeni dünyalı eskabeçeilk 3
• 26 TemmuzGizemyürekten paylaşım tabağıgeçti
• 26 Temmuzİremfirik bulgurlu ızgara yürekgeçti
• 23 Temmuzİremkiraz suyunda marine edilmiş kuzu pirzolailk 3
• 20 TemmuzTunahindi pate, marine kabak ilekazanamadı
• 17 TemmuzAlperenküşleme, kaymakla pişmiş elmalı bulgur pilavı ve elma kıtırıilk 3
• 17 TemmuzBarışmarine somon, elmalı basmati pilavı ve ekşi elma sosukazanamadı
• 15 TemmuzYusufzerdeçalla marine et ve közlenmiş sebze salatasıkazanamadı
• 14 TemmuzBurçakPırasa dolması, soğuk başlangıçkazanamadı
• 14 TemmuzYusufKuyruk yağında ciğer kavurma, ciğerli humuskazanamadı
• 13 TemmuzBurçaksemizotlu velüte, kavurma, karides ve tempurailk 3
• 11 TemmuzFurkanmangalda kuzu küçleme, siyez bulgurlu lapa ve böğürtlen köpüğükazandı
• 11 TemmuzMeryemmarine bonfile, orman meyveli acı tatlı sos ve tatlı patates püresigeçemedi
• 10 TemmuzMerttavuk biryanikazandı
• 25 HaziranMustafa SaçmalıAz orta pişmiş dana bonfile, nar ekşili sos, trüflü beğendielendi
• 25 HaziranÖzkanAnanas gaspaçosu ve karidesgeçti
• 24 HaziranEsra Doğangacer pilavında kuzu külbastıgeçti
• 16 HaziranEylülbir tabakta iki nesil, keşkek ve kuzu uykuluğugeçti
• 16 HaziranYemliha Batuhan İlendemlibonfile, pancar ve bezelye püresielendi
• 16 Haziranİrem Nur Hatabaydöner dürümgeçti