teknik

alazlama

15tabak
5gece
9yarışmacı
%40kazanan tabak
20,5ort. puan

teknikler

  1. marinasyon7
  2. pilav4
  3. dizme4
  4. pişirme4
  5. suvide pişirme4
  6. tütseleme4
  7. blenderdan geçirme3
  8. barbun kesimi2
  9. kavurma2

en çok kullanan

  1. Murat Can4
  2. Deniz2
  3. Onur2
  4. Çağatay2
  5. Cansu1
  6. Gizem1
  7. Sümeyye1
  8. Çağlar1
  9. Sezer1

şefler ne dedi

alazlama tekniği

Kömürün bir tarafında alazlayıp dışı kaplandı. Sert alazlama yapıyorsunuz. Daha sonra yana çekiyorsunuz ve yanında pişiriyorsunuz.

Mehmet Yalçınkaya · 4 Ekim
alazlama nedir, ne için yapılır

Bu köfte alazlandı. Bu köfte alazlandığı için dışı kurudu. Alazlamayı biz ne için yaparız? dışın içinde eti saklayalım diye. Alevde köfte pişer mi abi?

13 Eylül

tabaklar