teknik

marinasyon

73tabak

38gece

40yarışmacı

%32kazanan tabak

27,5ort. puan

teknikler

en çok kullanan

şefler ne dedi

marinasyon dikkatleri

Yağı hiç marine etmenize gerek yok. Yağ marine edilirse etten önce yanar.

Mehmet Yalçınkaya · 4 Ekim

eti tuzlamak

Çok az tuzunu at, beklet. Sertleşmez, marinasyon gibi düşün, içine işler.

13 Temmuz

marinasyon

Normalde Amerika'da butter milk dedikleri ekşimiş sütle yapıyorlar

20 Ağustos

marinasyon

sütle sirkeyle sütü sirkeyle karıştırıp Ondan sonra o suyunu kullanacağız

20 Ağustos

marinasyon

sütlü sirkeli bir marinasyon yapacaksın ve içinde duracak ki o yumuşaklık olsun

20 Ağustos

marinasyon

Sirke kuşbaşı haşlanan etlerde kullanılır, etin kanlı köpüğünün hemen çıkması ve etin beyazlamasını sağlar.

Mehmet Yalçınkaya · 18 Haziran

tabaklar

23 EkimAslı Tavuk döner
23 EkimAyla Tavuk döner
23 EkimFurkan Tavuk dönerkazandı
23 EkimGizem Tavuk döner
23 EkimHakan Tavuk döner
23 EkimMert Tavuk döner
23 EkimSezer Tavuk döner
23 EkimSümeyye Tavuk döner
23 EkimÇağatay Tavuk döner
23 EkimÇağlar Tavuk döner
23 EkimÖzkan Tavuk döner
4 EkimDeniz Şaşırmaelendi
4 EkimDeniz Şaşırmaelendi
4 EkimMurat Can Şaşırmageçti
4 EkimMurat Can Şaşırmailk 3
4 EkimOnur Şaşırmapotada
4 EkimÇağatay Şaşırmageçti
4 EkimÇağatay Şaşırmakazandı
4 EkimFurkan Pani puri esinli pancar balonları ve islenmiş mercangeçti
3 EkimÖzkan Armutlu balıkgeçti
27 EylülBarış kuzu sırt, siyah pirinç pilavı, ıspanak yatağı ve misolu ilik sosuikinci tur
21 Eylülİrem Çupra balığı ve kuşkonmazkazanamadı
18 EylülBarış karides, fener balığı ve somon şiş, siyah pirinç ve çıtır nohutkazandı
18 EylülÇağatay karides, fener balığı ve somon şiş, siyah pirinç ve çıtır nohutkazandı
10 EylülMurat Can Ponzu Soslu Mercan (Marine)geçti
10 EylülSezer Marine Levrek (Çiğ)geçti
9 EylülÇağatay Tavuk katsukazanamadı
2 EylülHakan Levrek tartar, bayramiç beyazı, kaya tesiyle acı sosgeçti
10 Ağustosİhsan Çiğ balık salatası, parmesanlı trüflü bezelye fonuilk 3
8 AğustosOnur karides, karides bisk ve mercanköşklü mısır püresiilk 3
7 Ağustosİhsan Asya soslu kebap yorumupotada
1 Ağustosİlhan tako kokoreçgeçti
31 TemmuzMerve kafe de Paris soslu antrikot, patates kızartmasıkazanamadı
29 TemmuzAslı yeni dünyalı eskabeçeilk 3
26 TemmuzGizem yürekten paylaşım tabağıgeçti
26 Temmuzİrem firik bulgurlu ızgara yürekgeçti
23 Temmuzİrem kiraz suyunda marine edilmiş kuzu pirzolailk 3
20 TemmuzTuna hindi pate, marine kabak ilekazanamadı
17 TemmuzAlperenküşleme, kaymakla pişmiş elmalı bulgur pilavı ve elma kıtırıilk 3
17 TemmuzBarış marine somon, elmalı basmati pilavı ve ekşi elma sosukazanamadı
15 TemmuzYusufzerdeçalla marine et ve közlenmiş sebze salatasıkazanamadı
14 TemmuzBurçakPırasa dolması, soğuk başlangıçkazanamadı
14 TemmuzYusufKuyruk yağında ciğer kavurma, ciğerli humuskazanamadı
13 TemmuzBurçaksemizotlu velüte, kavurma, karides ve tempurailk 3
11 TemmuzFurkan mangalda kuzu küçleme, siyez bulgurlu lapa ve böğürtlen köpüğükazandı
11 TemmuzMeryem marine bonfile, orman meyveli acı tatlı sos ve tatlı patates püresigeçemedi
10 TemmuzMert tavuk biryanikazandı
25 HaziranMustafa SaçmalıAz orta pişmiş dana bonfile, nar ekşili sos, trüflü beğendielendi
25 HaziranÖzkan Ananas gaspaçosu ve karidesgeçti
24 HaziranEsra Doğangacer pilavında kuzu külbastıgeçti
16 HaziranEylül bir tabakta iki nesil, keşkek ve kuzu uykuluğugeçti
16 HaziranYemliha Batuhan İlendemlibonfile, pancar ve bezelye püresielendi
16 Haziranİrem Nur Hatabaydöner dürümgeçti
18 AralıkOnur Fener balığı Wellingtongeçti27,5
27 KasımSemih Kajunlu tavuk körüsükazandı
12 KasımEmre tavuklu biryanikazandı
12 KasımMurat Can pakorakazandı
12 KasımOnur goan fish currykazandı
23 EkimKerem tavuklu büryankazanamadı
23 EkimOnur tavuklu büryangeçti
22 EkimKerem soya soslu marine bonfilekazandı
2 EkimOnur kuzu şişli Ali Nazikgeçti
1 EkimKaan yeşilinin 50 tonuilk 3
1 EkimMurat Can buz üzerinde marine somonpotada
27 AğustosOnur marine kuzu yüreği, Antep biberli sos, sote mantarkazandı
20 AğustosEda Chicken Waffleilk 3
20 AğustosMurat Can Chicken Wafflekazanamadı
20 AğustosNigar Chicken Waffleilk 3
20 AğustosOnur Chicken Wafflekazandı
20 AğustosSemih Chicken Wafflekazanamadı
18 HaziranSerra GünerMarinasyonlu Antrikot, Rokfor sosu, tatlı patates püresielendi
14 HaziranAyşe Kuzu pizolgeçti
14 HaziranBerat BirgenSoğuk başlangıç tabağıgeçti