- Ali Ihsan anaların içi boş ve hepsinin boyutları farklı.
- İçini onun içli köfte kadar ince yapabilmen lazım. Maalesef öyle değil.
- Kızlar az, sosun da çok iyi değil açıkçası.
- Genç anne büyük anne galiba değil mi? Boyutlarındaki farklılığı görüyor musun?
Salı · 29 Temmuz 2025 · kadro günü
30 Temmuz →21 tabak14 yarışmacı48 malzeme23 teknik95 dknohut14 bulgur14 kuzu kıyma14 yeni dünya7 salça6 nane4
| 1. etap analı kızlıatanmış · 50 dk | 2. etap yeni dünyaana ürün · 45 dk | |
|---|---|---|
| AAli İhsan | kazanamadı | — |
 Aslı | geçti | ilk 3 |
| EEdanur | geçti | ilk 3 |
| EElif | geçti | kazanamadı |
| GGamze | geçti | ilk 3 |
 Hakan | geçti | kazandı |
 Mert | kazanamadı | — |
 Merve | kazanamadı | — |
| OOrhan | kazanamadı | — |
 Sercan | kazanamadı | — |
 Sümeyye | geçti | kazanamadı |
 Tuna | geçti | kazanamadı |
| YYusuf | kazanamadı | — |
 İlhan | kazanamadı | — |
1. etap · analı kızlıeleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
- Aynı tabağa koyman sorun değil. Suyu çok fazla.
- Nohutlar pişti mi?
- Gamze, Edanur ve Hakan.
- Kastamonu'da fındık var mı? Bu kadar büyük mü?
- Neden böyle bir kase tercih ettin?
- Jokerler var orada sos koymak için. Onu anaya koysaydın.
- En beğendiğimiz üç tabak, bir sıralama olmaksızın üçü de birinci diyebiliriz.
- Gamze gayet güzel bir tabak. Seni çok sakin gördüm. Konsantre gördüm.
- Şimdi en beğendiğimiz üç tabaktan biri oldun.
- Bence şu anda boyut olarak en iyi Hakan yapıyor.
- Bence boyut olarak en doğru köfte Hakan'daydı. Hem analar hem de kızlar.
- Analar ceviz büyüklüğünde. Kızlar fındık büyüklüğünde. İkisi de başarılıydı.
- Evet Mert seninkisi de yani analı kızlı değil. Onlar yatay bir şekilde olmaz.
- Da kesinlikle ve kesinlikle ceviz büyüklüğü dedik zaten. O herkeste tam ceviz büyüklüğü olmadı.
- Ben senin yemek suyunu da beğendim.
- Yazık çünkü sos çok iyi. Ama şekil felaket.
- Dizlerinin üstüne çökmüş gibi duruyorlar. Basmışlar gibi duruyorlar.
- Evet Merve anaların içinde kıyma yok neredeyse.
- Şu kadarcık kıyma bu kadarcık kalınlıkta analar olmaz.
- E suyu az yani.
- Mehmet Yalçınkaya
- Oğlum bu Fatih Sultan Mehmet'in şahin toplarına benziyor ha.
- Danilo Zanna
- –
- Somer Sivrioğlu
- –
- Evet Orhan analar büyük.
- Sosun hem çok hem de iyi bir sos değil. Domatesli bir su.
- Tereyağı yok mu? Maalesef şefim.
- Bu en az yarıya kadar su olmalı Sercan. Onun içine domatesler, biberler falan.
- E nohutlar acayip sert.
- Kesinlikle bir yöresel yemek değil.
- Köftelerinde de büyüklük var.
- Oğlum bu kase ne ya? Çin yemeği gibi.
- Çorba gibi aslında ama içinde gözükmesi lazım. Bu kadar yüksek değil.
- Senin analar da bir üstten basılmış gibi.
- Şu anaları basmasaydın ya. Niye öyle yaptın?
- Kızları yakalayan yarışmacılardan da biriydi. Hem boyut olarak hem lezzet.
- Kıymayı hemen yeniden kavur. Çok çabuk.
- Markete gidip ürün almak serbest mi? Senden başka giden oldu mu?
- İki dakika içinde kıymayı kavurdu ya. Pas etmedi. Bravo Tunahan.
- Yusuf sende de aynı sorun var. Sende de analar çok büyük. Kabul edilemeyecek kadar büyük.
- Şeftali büyüklüğüne gelmiş.
- Yazık oldu çünkü sosun gayet lezzetliydi.
- İlhan, kızlar bayağı büyümüş yani.
- Senin kızlar artık lezzet olarak iyiydi.
- Eminim ki bir fındığın ne kadar büyük olması gerektiğini biliyorsundur.
2. etap · yeni dünyaeleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
kazandısomon seviçe
somon dilimleri · tiger milk sosu · yeni dünya jeli · yeni dünya köpüğü · çıtır sebzeler
yeni dünyasomonzencefilçili biberikişnişkırmızı soğansarımsaklimeşekerseviçetiger milkjelköpüksüzme
- Mehmet Yalçınkaya
- –
- Danilo Zanna
- –
- Somer Sivrioğlu
- Bu tabak kaşık almalıydı. Alamamasının da bir tane sebebi var. Kendini tekrarlaman.
- Yaratıcılıkta orijinallik çok önemli.
- Senin kendi yaptığın tabak çok başarılı bir tabak. Çok güzel bir tabak.
- Lezzet olarak henüz bakmadan söyleyeyim. Görseli üst düze bir tabak.
- Eee, sunum çok iyi.
- Ha niye o kadar koyu?
- Tabak uçuyordu ya.
Gamze
ilk 3yeni dünyalı makarna ve içi doldurulmuş mozzarella
yeni dünyalı makarna · doldurulmuş mozzarella · krema sos · fıstıklı yağ
yeni dünyamozzarellakıymasoğandomatessalçakremaportakal suyufıstıkaçmadoldurmasos çekme
- Üçüncü olmana rağmen iyi bir tabak, modern bir yorum, makarnan fena değil.
- Özellikle bu tür peynirlerin kullanılmasını destekliyoruz.
- Yemeğinin adını koymana yardımcı olabilir miyim? Eski kafalı bir mutfağa yeni dünya yorumu.
- Burrata çok kaliteli bir peynir. Kıyma dolgusu değil de kabaklı bir dolgu olabilir diye düşünüyorum.
- Ben altındaki sosu sevdim ama miktarı çok fazla.
- Bunu geliştirip daha başarılı yerlere götürebilirsin.
Edanur
ilk 3karidesli ve yeni dünyalı seviçe
karides dolgu · yeni dünya jeli · kereviz sapı püresi · nori çıtırları
yeni dünyakaridestatlı soya sosuballime kabuğukereviz sapıagar agarnişastanoriportakal suyukaramelize etmemayonez tutturmadondurmapüre
- Senin karides pişmiş. Öyle değil mi? Çiğ bir şey pişirince artık çiğ olmuyor yani.
- Ama işte tartar da pişmeyince tartar olmuyor ya.
- Aslında tabaktan, karidesten daha fazla jali var.
- Kaşık kaşık alınca sanki bir tatlı yiyorsun gibi bir durumu oluyor.
- İyi bir fikir, iyi bir çalışması, görüntü de güzel.
- Çok kötü anlattın. Yapmadıysan sevinçe yapmaya çalıştın falan deme ya.
ilk 3yeni dünyalı eskabeçe
karides ve mırlan · bebek turp turşusu · yeni dünyalı mayonez · fesleğenli yağ · çiğ yeni dünya
yeni dünyakaridesmırlanbebek turpzeytinyağıardıç sirkesifesleğenayçiçek yağıblanşmarinasyonturşulamamayonezparizyen
- Bu arada sunum müthiş.
- Üstündeki karidesin kıvrılması, sunumu muhteşem.
- Yalnız yeni dünya yetmedi. Ama bize verdiğin yeni dünya yetmedi.
- Yoksa tabakta kusur arayacak bir şey yok. Müthiş bir tabak.
- Ben Aslı'dan daha uçuk bir şey bekliyordum bu arada. Tabak bomboş. Minimal çalıştı.
- Yarın bize açılışta Escabeşe ile Sevişe'nin farkını anlatıyorsun.
Elif
kazanamadıyeni dünyalı soğan dolması yorumu
soğan dolması · yeni dünya ve nane sosu · kızarmış yeni dünya kabukları · yakılmış biberli yağ
yeni dünyasoğanpirinçkabak çekirdeğinanebiberyağhaşlamasarmakızartmayakma
- Elif soğan dolmasının bir tane oyunu var. Karamelize olacak.
- O soğan yumuşacık ağzında darmadağan olacak.
- Fikir olarak çok doğru bir fikirdesin. Çok iyi bir yerdesin.
- Fakat soğan olmayınca maalesef buralarda olamadın.
- Nedir iyi soğan dolmasının sırrı? Bilemedim şef.
- Sümeyye gerçekten yazık oldu. Yani kıvamı tutsa bence çok lezzetli.
- Özellikle yaptığın o marmelat, şeker dengesini de iyi sağlamışsın.
- O jöleye girdiğin ve o jöle tutmadığı için ortalama bir yemekte bitirdin.
- Bu ara bütün çocuklar böyle sert tartlarla geliyorlar. Tartı çatalla zor alırsın ya.
kazanamadıyeni dünyalı açık ravioli
ravioli hamuru · iç dolgu · dış sos
yeni dünyasemolinaunyumurtakeçi peyniridanish bluelabneaçmahaşlama
- Tunahan iyi bir düşünce. Lezzeti fena değil.
- Ama yani o sos değil. Çok daha kıvamlı bir sos gerekiyor.
- Bu ne oğlum? Omlete benziyor bu.
- Açık ravioli ne demek ya? Hiç böyle bir trendi yok yani.