malzeme
zencefil
36tabak
24gece
20yarışmacı
%19kazanan tabak
18,3ort. puan
şefler ne dedi
zencefil
Zencefil 3.000 yıllık geçmiş olan özel bir ürün. Antik çağlarda Romalılar 1 kilo zencefili bir koyuna eşdeğer tutmuşlardır.
24 Ağustoszencefil dengesi
Zencefili fazla kullanırsanız tadı kaçar. Hafifletmek lazım, boğmamak gerekir. Farklı dokular, lezzetler, tekstürler ile dengeli kullanılmalı.
24 Ağustoszencefil kullanımı
Taze zencefil keskin aroma, pişirmelerde iyi. Kuru zencefil yoğun tat, kaplamalar ve tatlılarda. Tozlu zencefil kaplamalarda kullanılır.
24 Ağustostabaklar
- 3 Aralık
BarışÇorba ve ıstakozikinci tur20 - 3 Aralık
GizemNoodle tabağıikinci tur18,5 - 3 Aralık
HakanBalık tabağıgeçti22 - 3 Aralık
MertTavuk sarmaikinci tur12 - 3 Aralık
SümeyyeBaklava, jel ve dondurmaikinci tur17 - 24 Kasım
ÖzkanSebze orman yorumukazanamadı - 22 Kasım
ÇağatayVegan karnıbahar tabağıgeçti18 - 19 Kasım
Murat Canmandalina ballı glazeli mercan, köz ve konfi mandalinalı salatageçti20,5
15 Kasım
Murat Cansuvit levrek, yer elmalı balıkçı salatası, bör blan ve tahinli sosilk 318,5- 4 Eylül
SezerSomon confitesi dengan açılı soskazandı - 4 Eylül
GizemHarila çorbasıgeçti - 4 Eylül
HakanHarila çorbasıgeçti - 2 Eylül
AylaLevrek, bayramiç beyazı, püreligeçti - 2 Eylül
HakanLevrek tartar, bayramiç beyazı, kaya tesiyle acı sosgeçti - 28 Ağustos
ÇağatayMatokegeçti
24 Ağustos
MertZencefilli glaze ve soslarla tavukgeçti
24 Ağustos
SezerDil balığı ve karides içli zencefilli tabakgeçti
24 Ağustos
İhsanMercan ve mantı tabanında zencefilli lezzetlergeçti- 23 Ağustos
Cansudöner gibi açılmış glazeli bonfile, polenta kek ve parmesan cipsipotada - 22 Ağustos
CansuGiozageçti - 22 Ağustos
FurkanGiozakazanamadı
10 Ağustos
CansuNaneli bezelye püresi üzerinde bal soya glazeli karidesilk 3- 29 Temmuz
Hakansomon seviçekazandı - 25 TemmuzÖmertavuklu şoyu ramenkazanamadı
- 24 Temmuz
Murat Canpatlıcan yağında marine edilmiş bonfilekazanamadı - 23 Temmuz
Cansukiraz püreli dumpling, kaju kreması üzerindeilk 3 - 20 TemmuzFatmahindi rulo, soğan mantar sote ilekazanamadı
- 18 Temmuz
Ayladana etli dumplingkazandı - 6 TemmuzMeldagiozaelendi
- 6 Temmuz
Sümeyyegiozakazandı - 6 TemmuzÇağlagiozaelendi
- 25 Haziran
ÖzkanAnanas gaspaçosu ve karidesgeçti - 24 Haziran
Aylakarides, zencefilli turşulanmış alabaş turpu ve yuzulu tereyağıgeçti - 20 HaziranAtillasuşi pirinciyle iç pilavgeçti
- 16 HaziranSelmadeniz tarağı, zencefil kereviz kökü püresi ve tobikogeçti
- 14 HaziranTolga Gülerbörülce piyazı üzerine somon, narenciye sosgeçti