malzeme

lahana

33tabak
13gece
25yarışmacı
%21kazanan tabak
19,0ort. puan

birlikte

  1. sarımsak9
  2. soya sosu9
  3. dana eti9
  4. soğan9
  5. zencefil6
  6. kıyma4
  7. gioza hamuru3
  8. mantar3
  9. şişuan biberi3
  10. şeker3

en çok kullanan

  1. Mert3
  2. Sümeyye2
  3. Nisa2
  4. Çağlar2
  5. İhsan2
  6. Furkan2
  7. Özkan2
  8. Ayla1
  9. Ayten1
  10. Deniz1

şefler ne dedi

beyaz lahana

Beyaz lahana turpgillerden bir ürün. Dış yaprakları eskiden çok kullanılmazdı ama şu anda acayip kullanılıyor.

Mehmet Yalçınkaya · 25 Ekim
lahana türleri

İki çeşit lahana verdik. Sarmalık lahana var. Bir de sıkı lahana var.

Mehmet Yalçınkaya · 25 Ekim
Kimçi yapımı

Lahananın ince kısımlarını kullanın sap değil fermentasyon uzun sürüyor acısı ve tuzu dengeli olmalı

22 Ağustos
dumpling harç oranı

Bir ölçü lahanaya, bir ölçü kıyma konulur.

18 Temmuz
dumpling iç harcı

Buraya iç çiğden konur veya bir iki yerde de lahana çok çabuk bir blanş edilir, ondan sonra doğranır. Ama kıyma asla pişirilerek konmaz.

18 Temmuz

tabaklar