teknik

mangal

142tabak

67gece

58yarışmacı

%31kazanan tabak

18,5ort. puan

teknikler

en çok kullanan

şefler ne dedi

Mangalda pişirme

Ateşinizi kontrollü bir şekilde kullanın. Çok hızlı ateşte pişiriyor olursanız çok hızlı pişiyor olacaktır.

31 Ekim

kalamar hazırlama

Kalamarları çizip baharatlarla marine ediyoruz, sonra mangalda hem kafa hem iç kısmını pişiriyoruz, iç kısmı iyice çizerek kıvırmasını sağlıyoruz.

Danilo Zanna · 17 Ağustos

çift pişirme

Önce mangalda ön pişirme yapıp suyunu biraz bıraktırıyorsunuz, sonra fırında bitiriyorsunuz, direkt mangala atarsanız aşırı su bırakır.

Somer Sivrioğlu · 15 Ağustos

etin kömür tavasında pişmesi

Yani etleri mangalın üzerine koymanızı isteseydik size mangal demiri verirdik. Demek ki etleri mangalın üzerine koymanızı istemiyoruz ki, tava veriyoruz.

10 Ağustos

satay

Satay aslında bir kebap çeşidi arkadaşlar. Güneydoğu Asya'da baharatını marinesinde kullanıyorsunuz, ızgarada ve mangalda yapılıyor.

6 Ağustos

mangalda şiş düşerse

Mangalı aldığınızda mutlaka ızgaranız da olsun. Eğer olur da düşerse ızgaralarda bitirirsiniz.

2 Ağustos

şişte kebap

Sakın bir tane şiş takıp da son yemeğinizi tek bir şişin düşüp düşmemesine bağlamayın. Mutlaka o mangala iki şiş girsin.

21 Temmuz

patlıcan közleme

Burada patlıcan mutlaka açık ateşte közlenir arkadaşlar. O yüzden mangalda da yapabilirsiniz, ocakta da yapabilirsiniz.

15 Temmuz

tabaklar

4 AralıkHakan mangalda kuzu sırt, muhlama kekiilk 320
4 AralıkSezer Ali Nazik yorumuilk 320,5
3 AralıkMert Tavuk sarmaikinci tur12
2 AralıkMert Kuzu sos ve pancar tabağıikinci tur18,5
29 KasımMert Fener balığı, kereviz, elmaikinci tur22
22 KasımFurkan Karnıbahar kreşi ve levrekkazanamadı16
15 KasımAyten kuzu sırtı, yer elması püresi, cips ve turşuikinci tur17,5
31 EkimSezer Közde içli köfte ve teratürkazandı
25 EkimSümeyye Dana bonfile lahana kebabilk 3
9 EkimGizem İçli köfte yorumugeçti
21 EylülNisa Kuşkonmaz tabağıkazanamadı
21 EylülSezer Kuşkonmaz püresi, domates konfi ve balıkkazanamadı
13 EylülAyten Bursa pideli köftekazanamadı
13 EylülMurat Can Bursa pideli köftekazanamadı
9 EylülAyla Mangalda kuzu sırt, kereviz püresipotada
4 EylülBarış Somon confitesiikinci tur
4 EylülGizem Baklavadı yürekilk 3
4 EylülMert Somon tatlı patatespotada
31 AğustosMert Fındıklı kısça ve balıklaikinci tur
24 AğustosMert Zencefilli glaze ve soslarla tavukgeçti
17 AğustosAyten Kalamar salatası replikasıkazandı
17 AğustosMerve Kalamar salatası replikasıelendi
17 AğustosÇağlar Kalamar salatası replikasıilk 3
17 Ağustosİlhan Kalamar salatası replikasıilk 3
15 AğustosOnur kereviz büş, ahtapot ve incirilk 3
15 AğustosAyla yeni dünya kebabıilk 3
15 AğustosCansu yeni dünya kebabıikinci tur
15 AğustosEylül yeni dünya kebabıilk 3
15 AğustosFurkan yeni dünya kebabıilk 3
15 AğustosGizem yeni dünya kebabıilk 3
15 AğustosHakan yeni dünya kebabıikinci tur
15 AğustosHilal yeni dünya kebabıikinci tur
15 AğustosMert yeni dünya kebabıilk 3
15 AğustosOnur yeni dünya kebabıikinci tur
15 AğustosSercan yeni dünya kebabıikinci tur
15 AğustosSümeyye yeni dünya kebabıilk 3
15 AğustosÖzkan yeni dünya kebabıikinci tur
15 Ağustosİrem yeni dünya kebabıilk 3
10 AğustosMerve Çökertme kebabı replikasıilk 3
10 AğustosÇağlar Çökertme kebabı replikasıkazandı
10 AğustosTuna Soğuk başlangıç, közlenmiş bezelye ve karidesikinci tur
6 AğustosTuna satay soslu tavuk ve nasi gorengkazanamadı
6 AğustosÇağatay satay soslu tavuk ve nasi gorengilk 3
6 AğustosÖzkan satay soslu tavuk ve nasi gorengkazandı
2 AğustosSercan beyti kebapgeçti
2 Ağustosİlhan beyti kebapgeçti
1 Ağustosİlhan tako kokoreçgeçti
30 Temmuzİlhan kuzu karre, lyonez patates ve tatlı patates köpüğükazanamadı
26 TemmuzGizem yürekten paylaşım tabağıgeçti
21 TemmuzCananaltı ezmeli kebapkazanamadı
21 TemmuzDeniz altı ezmeli kebapgeçti
21 TemmuzNisa altı ezmeli kebapkazanamadı
21 TemmuzRukiyealtı ezmeli kebapgeçti
21 TemmuzTuna altı ezmeli kebapgeçti
21 TemmuzÇağlar altı ezmeli kebapkazandı
15 TemmuzAyten Ali Nazikkazanamadı
15 TemmuzBelgintek şişli Ali Nazikkazanamadı
15 TemmuzBilal Adana kebaplı Ali Nazikgeçti
15 TemmuzElifsote etli Ali Nazikgeçti
11 TemmuzFurkan mangalda kuzu küçleme, siyez bulgurlu lapa ve böğürtlen köpüğükazandı
6 TemmuzCengiz Başoğlupatlıcan kebabıelendi
6 TemmuzDeniz patlıcan kebabıkazandı
6 TemmuzSalih Sevindirpatlıcan kebabıelendi
24 HaziranVildankuzu şişelendi
30 AralıkKerem Amerikan fıstıklı reçelli briyoş sandviç tatlısıgeçti15
29 AralıkBeyza Gazpaçogeçti19
28 AralıkBeyza beyti kebapgeçti18
27 AralıkOnur yeşil renkte başlangıçgeçti24,5
25 AralıkBeyza Ravioli, ahtapot ve tarhana tabağıgeçti20
25 AralıkErim Ahtapot, tarhana ve ravioli tabağıpotada18,5
25 AralıkSemih Ahtapot, ravioli ve mandalina jeli tabağıpotada18
14 AralıkEda kabak dolmasıgeçti
12 AralıkOnur Cennet hurmalı pirinç kıtırı ve tavukkazandı
4 AralıkEmre zencefilli yürekilk 3
3 AralıkŞirin Tarçınlı yer elmalı rizotto
19 KasımMurat Can Kuzu gravy sosu ve soğan dolmasıikinci tur
13 KasımEda Mangalda levrek
13 KasımKerem Mangalda levrek ve limonlu sos
13 KasımMurat Can Mangalda levrek
13 KasımOnur Mangalda levrek ve salatakazandı
13 KasımSemih Mangalda levrekilk 3
7 KasımErim darü ziyafe köftesi
7 KasımOnur makarnalı yaratıcılık tabağıkazandı
7 KasımŞirin siyah pirinçli et
30 EkimŞirin Alabaş vejetaryen tabağıkazandı
22 EkimKerem soya soslu marine bonfilekazandı
22 EkimNigar köz biber ezmeli antrikotkazanamadı
18 EkimAkın Adana kebapgeçti
17 EkimMurat Can Pirzola lollipop ve üç karnabahargeçti
6 EkimŞirin Vejetaryen ara sıcak, Mercan köşklü briyoş, ünap konfi ve fındık ezmesiikinci tur
5 EkimOnur deniz ürünleri sarmakazandı
2 EkimAkın kebaplı Ali Nazikgeçti
2 EkimBeyza kebaplı Ali Nazikgeçti
2 EkimHakan kebaplı Ali Nazikgeçti
2 EkimNigar kebaplı Ali Nazikkazanamadı
2 EkimOnur kuzu şişli Ali Nazikgeçti
2 EkimSemih kebaplı Ali Nazikpotada
2 EkimŞirin kuzu şişli Ali Nazikkazanamadı
28 EylülOnur miso glaze levrek, rezeneli limonlu sosilk 3
26 EylülErim ızgara marine kılıç balığı, üç renk soskazanamadı
26 EylülKaan ızgara marine kılıç balığı, üç renk soskazanamadı
25 EylülHakan tavuk diavolakazanamadı
25 EylülOnur tavuk diavolakazanamadı
23 EylülAkın Adana kebapkazandı
23 EylülAlper Adana kebapkazanamadı
23 EylülAyşe Adana kebapkazanamadı
23 EylülBBera Adana kebapkazanamadı
23 EylülEda Adana kebapkazanamadı
23 EylülErim Adana kebapkazanamadı
23 EylülEzgi Adana kebapkazanamadı
23 EylülMurat Can Adana kebapilk 3
23 EylülNevzat Adana kebapilk 3
23 EylülNigar Adana kebapkazanamadı
23 EylülOnur Adana kebapkazanamadı
23 EylülSemih Adana kebapilk 3
23 EylülZübeyda Adana kebapkazanamadı
22 EylülErim Mehmet Şef'in balık tabağıilk 3
22 EylülKerem Mehmet Şef'in balık tabağıkazandı
22 EylülYudum Mehmet Şef'in balık tabağıelendi
19 EylülAkın köfte ve dövme pilavıkazanamadı
19 EylülKaan ananas salatalı kızartma kalamarkazanamadı
19 EylülMurat Can pleskavicageçti
19 EylülNevzat pleskavicageçti
17 EylülKerem Bulgurun dört halikazanamadı
17 EylülMurat Can Anneanne evikazanamadı
15 EylülHakan Üzüm pekmezli unagi soslu yılan balığıikinci tur
3 EylülBeril mangalda karpuz, peynir kreması, peynirli salata ve lavaşkazanamadı
2 EylülKaan Maç sonu köftesi, 3 çeyrek ekmekkazandı
2 EylülZeynep Mangalda köfte ekmekkazanamadı
31 AğustosKerem gömlek yağına sarılı mercimekli köftekazandı
27 AğustosBeyza Wellington esinli hamur kaplamalı yürekilk 3
24 AğustosMurat Can Rezene kümesikazandı
14 AğustosBeyza edamame püresiyle sarılmış etilk 3
14 AğustosZeynep kanola hamurunda edamameli tartarkazanamadı
13 AğustosOnur Gaziantep simit kebabıgeçti
10 AğustosMerveLevrek Sıcak Başlangıcıilk 3
8 AğustosAyşe Kuzu pirzolası patlıcanlıpotada
8 AğustosZeynep Kuzu pirzolası tarhunlu pesto
8 AğustosMurat Can Pollo al ajillo patatas bravasgeçti
23 HaziranAbdullah AltunNehir yatağıelendi
17 HaziranOnurcan KaracaAli Nazikgeçemedi
16 HaziranKadirBonfile pastası demiglas sos elma reçeligeçti