← 22 Haziran

Pazar · 23 Haziran 2024 · seçme

24 Haziran →
Haziran
123456789101112131415161718192021222324252627282930

13 tabak13 yarışmacı67 malzeme15 teknik5 dktereyağı9 tuz7 sarımsak4 krema3 taze otlar3 kişniş2

1. etap serbest · 5 dk
AAbdullah Altunelendi
AArzu Çoban
AAybike Sude Buzkıranelendi
CCan Soy Özdemirelendi
EEser Öztürkgeçti
HHatice Özenelendi
MMurat Can Suralgeçti
MMurat Kamaelendi
Nigargeçti
SSevgi Öztürk Gökmenelendi
TTuran Güvenelendi
VVeraelendi
YYudum Kıvanç Kayageçti

1. etap · eleştiriövgütavsiye

tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
A
Abdullah Altun
elendi

Nehir yatağı

antrikot et · mantar sosu

dana etimantartereyağıkremasarımsakkişnişkekikçiriş otumangal

  • Bu arada sizin Şallı gerçekten çok şık yani çok güzel.
  • Bu mantar sosu biraz daha az koysan şu Aroma katsan proporsiyon kalitesi başka şeyler olabilir.
  • Karman çorman et önümüze koydun katılıyorum ben sen ayağına sıktım.
  • Yetenek var var zaman bu zaman değil gidece bence bu zaman Şefim hangi zaman olacak şöyle olacak Abdullah biraz daha çalışacaksın.
A
Arzu Çoban

Karidesi ravioli

ravioli hamuru · karides dolgusu · üzüm sirkeli kahverengi sos · yeşil yağ

unyumurtakaridesüzüm sirkesisoğantereyağıfındıkkaratesmaydanoztuzaçmakatlamada

  • Sosun sos değil bir kere bir krema Tamam yani sos dediğin çektirilmiş olur koyu olur.
  • O sosun da minimum daha 45 dakika kaynaması lazım belki Önceden bir işlem yapman gerekebilir.
  • Ben hamurunu çok beğendim rengini de çok beğendim pişme kıvamını da çok beğendim katlamayı da oldukça beğendim.
  • Karidesin pişimi de beğendim ne çok pişmiş ya Bir tık fazla pişmiş olabilir.
C
Can Soy Özdemir
elendi

Kuzu sırtı

kuzu sırt · kereviz püresi · yan ürünler

kuzu etikerevizpatateshavuçkuşkonmazpancartereyağıtuzkarabiberkekiktaze otlarsarımsakblenderdan geçirme

  • Özellikle yemeğin içindeki malzemeleri sana saydırdım Tuz karabiber tereyağı kekik bir de kereviz de sarımsak var yani 5 kalem tatlandırıcı ana ürün dışında.
  • Burası Yani senin kadar bu işi yapmış biri için hiç olmaz.
  • Kuzu Bir tık daha fazla pişti tuzu.
  • Altındaki kerevize kıvamı o için teree koyman gerekiyor zaten bağlayacaksın ipeksi bir kıvam Seninki putur putur.
E
Eser Öztürk
geçti

Levrek lokum

levrek lokum · toz maydanoz

levrek filetomaydanoz tozkuru maydanozfırınlama

  • Levrek olması gerekenden Bir tık fazla pişmiş bu seviye için benim için yeterli.
  • Çünkü biraz da şey yani bir bir noktadan sonra yorucu olmaya başlıyor yani onu bir sosu veya bir yerde bir bağlaması gerekiyor yani.
  • Neredeyse Balıklar da burada pişirdi çok hızlı bir şekilde çalıştık çok dinamizmi gösterdi yani.
H
Hatice Özen
elendi

Muhlama

muhlama

mısır unupeynirtereyağısutuzkavurma

  • Lezzet olarak da o pütürlü gelmesi keyfini kaçırıyor onu siz de gördünüz zaten yemekte bir hata var.
  • Yöresel yemek olduğu zaman kabul etmek mümkün olmuyor maalesef.
M
Murat Can Sural
geçti

Aslan balığı ızgara usulü

aslan balığı ızgara · midye stokundan yapılan sos · fondant patates · siyah sarımsak püre

aslan balığımidyekörü otusafranzerdeçalarpacık soğanıkişnişkremapatatestereyağıtuzkarabiberlimonsiyah sarımsakblend etme

  • Tabakta çok güzel düşünüldü kısmetli değildir bayağı üstünde çalıştı yani malzemeleri seçeneği Çok güzeldir sosları tuzu gayet de yerinde.
  • Curry bu balığa müthiş giyi gitmiş Afiyet olsun Çünkü acılığı yok kes değil sadece aromalar geliyor.
  • Fondant konusunda tek eleştirebilir mii ş o geri kalan hepsi mükemmel hatasız.
M
Murat Kama
elendi

Deniz tarağı salata

bazlama ekmek · çiğ sebzeler

deniz tarağıunyoğurtçiğ kabakçiğ çağlayeşil elmasarımsakbalzamik sirkelimon suyuportakal suyukaynatmasoteleşme

  • Yani bazlama Hikayen güzel tabağın genel uyumunda bir sıkıntı yok sunumla alakalı bir sıkıntım var kesinle.
  • Biraz fazla beklettin Çünkü sosun içine girecek bir deniz tarağını o kadar bekletmem gerekirdi.
  • Yani genel anlamda teknikleri biliyorsun ama bu düzeyde teknikleri bilen birinin Bu hataları yapmaması gerekir.
geçti

Kaçamak ve kuzu pirzola reyhan sosu

kaçamak · kuzu pirzola · reyhan şerbeti

mısır unusutereyağıtuzkuzu etireyhanmanda tereyağıyenilebilir çiçeklerkaynamakızartma

  • Benim de birkaç sefer Yediğim bir ürün et pişmen iyi yani.
  • Üzerine yaptığınız kendi dokunuşlarını var Evet bu Etap için benim için yeterli Evet diyorum.
  • Çok tuzlu olmaz Ama bunda birazcık az kalalmış.
  • Bence pastacıların masterchef'teki avantajı sadece tatlı çıktığında değil Sizler yapı olarak çok detaycı insanlarsınız.
V
Vera
elendi

Crep Suzette

crep · soğuk krema

portakaltereyağışekerkremakaramelize etme

  • Portakal buran portakal tadı gelmesi gerekiyor ve seninki maalesef sadece portakal segmentten portakal geliyor.
  • Üstündeki krem Aslında güzel ve lezzetli yakıştı ama altındaki kreps tik tak geri kaldığı için Maalesef bu seviyeye geçmek için yeterli değildir.
  • Crep suet be dranov sezar salatası Bunlar bizim zamanımızda Türkiye'de dining dediğimiz üst düze restoranlar masada yapılan yemekleri.
  • Bunu da mükemmel yapmak işte çok bilinen bir şeyin de en büyük riski bu Evet ya çok iyi yapmazsan patlıyor.
Y
Yudum Kıvanç Kaya
geçti

Anasonlu kaneloni

kaneloni · beşamel sosu · şalgam köpüğü

makarnakıymaanason suyubeşamelparmesanşalgamtavada pişirmekaynatma

  • Yani olabileceği bir ürün Aslında et içinde değil de mesela Orada Beşamel için de Anason koyarsan çok daha bir tattı verir.
  • Bunu tam olarak kalon diyemeyiz celoni benim ilk öğrendiğim yemeklerden Birisi bir kere celoni yorumlasın bile o temel etkileri almamız gerekir tabakta.