tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
Mehmet Yalçınkaya- Vişne biraz fazla parçalı onu daha bir sos kıvamına getirmen gerekirdi
- Kuzun kendisi müthiş
- Benim en büyük sıkıntım tabağındaki püre sadece soğuk değil pütürlü
Danilo Zanna- 23 yaşında pırıl pırıl gastronomi okumuş bir gencin vizyoner tabak lazım
Somer Sivrioğlu- Kuzu pişirmesi çok iyi güzel pişmişsin
- Patates püre bile doğru yapılmadı
- Bu seviye geçmek için yeterli değildir
Mehmet Yalçınkaya- Çok hazırlandım bu seviye için yeterli çok lezzetli
- enteresan bir yorum getirmişsin farklılık katmak istedin tekstürü
Danilo Zanna- Deniz tarağına ulaşsaydı kadın da çiği biz çıtırlık isteriz
- Çok riskli bir tabak seçmişsin biraz araştır seyret
geçtiMehmet Yalçınkaya- Rizotto tencere içinde lapaş yani bireb Yani seni yaptık inanılmaz akıllıca
Danilo Zanna- Şu anda hiç kimsenin yapamadığını yapmışsın bu çok iyi
Somer Sivrioğlu- Hafif de fazla solu bıraktı biraz fazla bağlaması gerekirdi
- Tuzu biraz eksiktir yani
Mehmet Yalçınkaya- Yemek konusunda aşamalar çok güzel notalar çok güzel
- Belki sadece biraz domates hafif nudu ile arması gerekiyor
Danilo Zanna- Güzel yeteneklisin buraya sıradan bir şeyle gelmedin Bir kere bu çok önemli
- Senin kullandığın teknik kasında tamamen birebir normal restoran
Somer Sivrioğlu- Gerçekten etkileyici tabak ve performans
Mehmet Yalçınkaya- Çıtır güzel
Danilo Zanna- Püren fena değil Eee iyice bir püre balığın fena değil
- Bunun dışında cesaret kreativite yetenekli bir yarışmacı
Mehmet Yalçınkaya- Risotto yapılış dışında mantarlı rizotto deyince mantarlı gelecek
Danilo Zanna- Et pişmesi de iyi bu tür tabaklarda biraz daha özen isteriz
Somer Sivrioğlu- Risottonun mantarının az olduğu konusuna katılıyorum
Mehmet Yalçınkaya- Yemeğinde 3 element var onları ayrı ayrı değerlendirelim vişne olsun
Danilo Zanna- Temel teknikler var uygulaman gereken kuşkonmazın safını kırmak
- Tatlı ekşi dengesini ayarlayacak sos yapmak sos tatlıyla ekşiyi birleştir
- Temel olarak oldukça geridesiniz
Mehmet Yalçınkaya- Ben de biraz orada ortada kaldı ama bu seviye için yeterli lezzetli
Danilo Zanna- Ben de evet diyorum geleneksel yemekler yapıldığında ama hatasız olması lazım
Mehmet Yalçınkaya- Söylenecek bir şey yok bulabileceğin en iyi et getirmişsin
- Yaptığın sosların derinliği belli yoğurt dahil her şeyini sevdim
- Geleneksel pilavın üst boyuta taşınmış hali
- Kendi kültüründen gelen e bir dövme pilavının üzerine kurgulamış
Mehmet Yalçınkaya- Bonfile SEV edilecek bir et değil bu benim şahsi görüşüm
Danilo Zanna- Sos kesik et tam istenilen lezzette kıvamda değil
Somer Sivrioğlu- Et ve sos tarafında ciddi sıkıntı var
Mehmet Yalçınkaya- Tabakta sanki her şeyi sıkıştırmaya çalıştı biraz karmaşık
- Tabakta sanki her şeyi sıkıştırmaya çalıştı yani
Danilo Zanna- Sos kesik et tam istenilen lezzette değil
Somer Sivrioğlu- Enginar püresi müthiş bir enginar püresi yapmışsın
- Et ve sos tarafında ciddi sıkıntı var
Mehmet Yalçınkaya- Çiğ börek üzerinde söylenecek bir laf yok iyi bildiğiniz şeyi yaptınız
Somer Sivrioğlu- Hamur başarılı içindeki sulu derecesi ne güzeldir ve bol bol bol karabiber
geçtiDanilo Zanna- Tabak aşırı güzel ben senden böyle bir tabak beklemiyordum
- Baharatların hepsi ayrı ayrı geliyorlar sanki bir ragu gibi
- detaylı çalışılmış bir tabak gelmedi Biraz daha sen bu işi ciddiye alırsan
- Bu seviye için inanılmaz lezzetli bir tabak
Somer Sivrioğlu- Çok iyi düşünülmüş Çok akıllıca yapılmış bir salata çok sevdim
- Patates dolması altta kalır değil gayet güzel farklı kesmişsin
- Safran dokunuşun çok doğru