Cumartesi · 29 Kasım 2025 · eleme

8 tabak4 yarışmacı48 malzeme19 teknik90 dklimon⁴ karides⁴ soya sos⁴ prasa⁴ kalkan⁴ Sufle⁴

elendiAyla37,5

	1. etap Elmaana ürün · 45 dk				2. etap Kalkan filetosunda karides farsı, soya sşef tabağı · 45 dk
				top.				top.
Ayla	6	7	6,5	19,5	5,5	6,5	6	18
Mert	6,5	7,5	8	22	5,5	7	6,5	19
Çağatay	7,5	6,5	7	21	6,5	6,5	6,5	19,5
Sezer	6,5	7	7	20,5	6,5	8	6	20,5

1. etap · Elmaeleştiriövgütavsiye

tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu

Mert

22

Fener balığı, kereviz, elma

fener balığıkerevizelmaBeluga mercimek ragütereyağıadaçayıkekikFuji elmasıyeşil elmaGranit elmasımangalzeytinyağıpişirmekonfimangalSmok

Mehmet Yalçınkaya
• –

Danilo Zanna
• Senin tavuk kanatlı soslarından biraz sıkılmaya başladım
• Biraz daha hafif bir sos daha iyi giderdi

Somer Sivrioğlu
• Balık pişiminde

• Kerevize ihtiyaç yoktu

Ayla

19,5

Balkan anısı knedle

patatesunyumurtavanilyalimon kabuğuGranny Smith elmasıceviztarçınkaranfillimonbalkaymaklime zesthaşlamakaramelize etmepoşe

Mehmet Yalçınkaya
• –

Danilo Zanna
• –

Somer Sivrioğlu
• Orada biraz daha bir yerken aslında şey yani diş hamuru bir tık fazla geliyor.
• Diş hamuru bir tık fazla yaptı veya içindeki dolgu biraz daha fazla olmalıdır

Çağatay

21

Elma tatlısı beş element

Golden elmaArap elmasıFuji elmasıScarlet elmasıAmasya elmasımaskarponnanebalToz ceviztarçınayçiçek yağıyaban mersiniyoğunlaştırılmış sütfesleğenkavrulmaBuğuŞaraplamadondurma

Mehmet Yalçınkaya
• –

Danilo Zanna
• Dondurma senden beklediğimiz bir dondurma değil
• Beyaz çikolata ağır.
• O fesen onu bir tık kırmış
• Sanki daha iyi potansiyeli olan bir tabak

Somer Sivrioğlu
• –

Sezer

20,5

Elma mozaik ve jeli tabağı

cevizbeyaz çikolataelmalimelimonelma suyubeyaz üzüm suyukrematereyağıtarçınbiberiyekurutmajelMozaik

Mehmet Yalçınkaya
• –

Danilo Zanna
• Su gibi akıp gidiyor

Somer Sivrioğlu
• Görüntü de yani tabak rama gerçekten çok şık bir tabak.
• Orada elma gelecek yani

2. etap · Kalkan filetosunda karides farsı, soya seleştiriövgütavsiye

tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu

Ayla

18

Kalkan karides farsı

kalkankaridessoya sosSufleprasasosSuflepişirme

Mehmet Yalçınkaya
• Az olmasına rağmen iyiydi ama tabii bu azlık biraz tuz ortaya çıkardırdı.
• Kalkan en küçük sendeydi

Danilo Zanna
• Sufleyi çatalla kazımak zorunda kaldım

Somer Sivrioğlu
• En başarılı biske yapan sensin
• Hem lezzeti hem de kıvamı
• Sufle tam ters, bağlı pişirme sıkıntı olmama rağmen istediğimiz boyuttan daha fazla küçüktü

Mert

19

Kalkan karides farsı

kalkankaridessoya sosSufleprasanişastalimon kabuğufiletolamapoşemantolamaSufle

Mehmet Yalçınkaya
• Kalkan açman iyi
• Parsı biraz az buldum

Danilo Zanna
• asıl önemli olan kalkandı. Orada da büyük bir sıkıntı yoktu.

Somer Sivrioğlu
• Sos istediğimiz kıvamdan bir tık daha fazla su
• Limon tadı gelmiyor.

Sezer

20,5

Kalkan karides farsı

kalkankaridessoya sosSufleprasalimonkavurmasosSufle

Mehmet Yalçınkaya
• Kalkanında çatlak vardı

Danilo Zanna
• En iyi sufre sende
• Yoğun balık tadı gelmiyor

Somer Sivrioğlu
• Sosu maalesef istediğimiz kıvamdan bir tık daha fazla su

Çağatay

19,5

Kalkan karides farsı

kalkankaridessoya sosSufleprasalimonkavurmaSuflefiletolama

Mehmet Yalçınkaya
• Kalkanım biraz daha.

Danilo Zanna
• Çok tuzlu buldum.

Somer Sivrioğlu
• Sufle alt kısmı aslında biraz daha ipeksi olmalıdır
• yani maalesef bu limonik kaçırdınız