← 15 Kasım

Pazar · 16 Kasım 2025 · kaptanlık

17 Kasım →

14 tabak12 yarışmacı26 malzeme20 teknik75 dkkıyma6 soğan6 kaşar4 tereyağı3 beyaz peynir2 yumurta2

1. etap · pideeleştiriövgütavsiye

tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
kazandı

Bafra pidesi

iç harç · hamur

kıymasoğantereyağıtuzkarabiberyavaş pişirmekıymayı kurutmadan pişirmekatlamayağ sürmeden pişirip sonradan tereyağlama

  • Valla ben sana şöyle bir şey söyleyeyim. İstediğin yerde dükkanını aç. Yok satar çünkü.
  • Ya şöyle söyleyeyim sana, profesyonel bir, e, Bafra pidesi satan restoranın, eee, ya da pidecinin pidesi gibiydi.
  • Eee, bence bu pideye söylenecek hiçbir şey yok. Eee, söyleyeceğimiz tek şey, eee, tebrik ediyoruz.
  • Güzeldi, lezzetliydi.
  • Senden iyi pideler var.
  • Yani ben senin pidenle alakalı lezzetli, hamuru çıtır, kıyma iyi demişim.
  • Kıtır olabilir. Birazcık daha kıyır olabilir.
  • Bütün Bafra pideleri arasında, bugün yapılan yani üç pidenin arasında en iyi ikincisi seninki Gizem.
  • Öncelikle teşekkürler. Daha az bilinen bir pideyi dibine kadar bilip de yapmak ve Aksaray'a burada bir selam çakmak çok
  • E lezzetli, bir sıkıntısı yok. Gayet güzel. E ama dediğimiz gibi yani çıtırı iyi, pişmesi iyi.
  • E daha iyi pideler var.
  • Kaşarlı pidelerde biraz daha yani kaşarın az pişmiş olmasını seviyorum. Seninki bana bir tık fazla pişmiş geldi.
  • Ama şerbetiyle merbetiyle, özellikle bal vermeden yine de şerbetli yapman eee bence güzel bir hareket oldu.
ilk 3

Bafra pidesi, bol soğanlı

iç harç · yan sunum

kıymasoğandomatestat ve tuz dengeleme

  • Evet Özkan, kıyma iyi. İyi kavrulmuş.
  • Eee ama sende de şey sıkıntısı yani kıtırlık sıkıntısı var. Çünkü senden iyisi var o pidenin.
  • Kıyma kavrulmanda herhangi bir sıkıntı yok ama hamurun biraz daha iyi olabilirdi.

2. etap · İzmir bombasıeleştiriövgütavsiye

tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
ilk 3

İzmir bombası

hamur · iç · kapatma

çikolatadondurmaaçmakesmeorta alt ızgarada 230 derecede pişirme

  • Şimdi bak, bu eğer pişmiş olsaydı buralar gibi bembeyaz olacaktı. Burada gördün mü, beyazlaşmış.
  • Zaten altındaki katladığı yer de çiğ. Bir de baktığımda zaten bunlar hamur duruyor.