Pazar · 17 Ağustos 2025 · eleme

11 tabak7 yarışmacı41 malzeme21 teknik90 dkşeftali⁶ kalamar⁴ karides⁴ bezelye⁴ ıstakoz⁴ nektarin³

	1. etap şeftaliana ürün · 45 dk	2. etap kalamar salatasışef tabağı · 45 dk
Merve	ikinci tur	elendi
Cansu	kazandı	—
İhsan	ilk 3	—
Çağatay	ilk 3	—
Ayten	ikinci tur	kazandı
Çağlar	ikinci tur	ilk 3
İlhan	ikinci tur	ilk 3

1. etap · şeftalieleştiriövgütavsiye

tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu

Cansu

kazandı

Rulo balık köftesi, şeftali çatnisi

rulo balık köftesi · hardal tohumu-sarımsak-lemongrass çatnisi · nektarin çimiçürü

şeftalinektarinbalıkhardal tohumusarımsaklemon grasssirkelimefındıknaneblanchçatni yapımı

• Bugüne kadar burada Masterchef yaptığı en güzel tabaktan biri olabilir.
• Tabaktaki proporsiyonları, pişirme dereceleri uyumlu. E olağanüstü bir.
• Çatni gerçekten kaşıkta yenilebilecek, güzel sarıldı.

İhsan

ilk 3

Şeftalili somon çorbası, fındıklı karamel

köpürtülmüş çorba · peynir kreması · konfiye somon · fındıklı karamel çıtır · börülce salatası

şeftalikeçi-koyun-inek peynirisoğansarımsakmisobalfındıkbörülcesomonközlemeköpürtmekonfi

• Çorban gayet lezzetli. İçinden hem şeftali geliyor hem de çok tatlı değil.
• Somonun pişirme derecesi son derece başarılı.
• Tek gereksiz bulduğum karamel, zaten şeftali tatlı geliyor.

Çağatay

ilk 3

Fermente dil, hengel yorumu

fermente dil · közlenmiş ilik-şeftali sos · karamelize soğan · acılı şeftalili yoğurt

dana diliyassı şeftaliilik kemiksoğanyoğurtçili biberifermente etmedüdüklüde pişirmeközleme

• O sos belki de gecenin şeftaliyi en iyi kullananlardan biri.
• Gereksiz olan terletme soğan, tabağa hiçbir katkısı yok.
• Dilin bir tık daha iyi pişirilebilirdi.

Ayten

ikinci tur

Mangalda tütsülenmiş somon, maskarpon peyniri

tütsülenmiş somon · maskarpon-antep fıstığı karışımı · portakal-limon-tereyağı sos

somonmaskarpon peyniriantep fıstığışeftaliportakallimontereyağıtuzlamakurutmatütsüleme

• Somon pişme olayı ciddi sıkıntı, çıtır bir deri bekliyordum.
• Bu akşam o tabağa hiç girmemesi gereken ürün portakal.

Merve

ikinci tur

Şeftali-hurma-tahinli patoş

Patuşu hamuru · pastacı kreması · hurma-tahin-şeftali pürü · şeftali şekerlemesi · şeftali jeli

şeftalinektarinhurmatahinsütvanilyaesmer şekertereyağıunpastacı kreması yapımışekerlemejel yapımı

• Hurma ve tayinden sos yapıyorsun.
• Şekerleme yaptım diyorsun. Çıtır değil.
• Kızarmış pateşunda çok hafif bir yanık var.

Çağlar

ikinci tur

Şeftali kebabı

nektarin-şeftali-domates ezmesi altlık · közlenmiş şeftali üst · köpük · yaprak sunumu

dana etişeftalinektarindomatesközlemeköpük yapımı

• Kuru köfte kuru, yanındaki şeftali esprisi iyi ama marulu anlamadım.
• Alttaki ezme gayet başarılı, onun haricinde sıkıntılar var.
• Neden burada o eforu verirsin, bu tabak seni ikinci etaba geçirir, yukarı çıkartmaz.

İlhan

ikinci tur

Tuz-şeker ile terbiyelenmiş somon, çatni

cure somon · çatni · kırmızı soğanlı şeftali püresi · agar agar bağlı balık stoğu · kompot

somontuzesmer şekerşeftalikırmızı soğanagar agarterbiyebağlamakompot yapımı

• Görüntü fena değil ama lezzet olarak uyumu tutmuyor, şeker fazla olabilir.

2. etap · kalamar salatasıeleştiriövgütavsiye

şefin tabağıkalamar salatasıDanilo Zanna

tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu

Ayten

kazandı

Kalamar salatası replikası

bisk · tuil · acı mayonez · vinegretli salata

kalamarkaridesıstakozbezelyemarine etmemangalbisk yapımıtuil yapımı

• Bütün yarışmacılar arasında tabii ki de e en başarılı tül yapan kişi sensin.
• Kalamar biraz daha az pişirilebilirdi ama sos gerçekten lezzetli.
• Kıvam olarak ve tat olarak da en başarılı e mayonez.

İlhan

ilk 3

Kalamar salatası replikası

bisk · vinegretli salata

kalamarkaridesıstakozbezelyemarine etmemangalbisk yapımı

• Kalamar pişirmesi yeterli, sosla lezzette de istediğimiz kriterlere uygun.
• Tabakta birkaç tane eksikliği var. Tüella gibi, mayonez gibi.
• Yaptığın her elementten puan alıyorsun.

Çağlar

ilk 3

Kalamar salatası replikası

bisk · tuil · acı mayonez · vinegretli salata

kalamarkaridesıstakozbezelyemangalmarine etmebisk yapımı

• Seninki soso biraz fazla suylu ama lezzetli.
• Tuil ve mayonezi var ama ikisi de çok başarılı değil.

Merve

elendi

Kalamar salatası replikası

bisk · vinegretli salata

kalamarkaridesıstakozbezelyemarine etmemangal

• Seni bu oyunda dördüncü yapan şey sos, yaptığın sos istediğimiz sos değildi.