- Yumurta kaymak kıvamında olsa, kıyma bir tık ince olsa ideale yakındı.
Perşembe · 14 Ağustos 2025 · takım oyunu
15 Ağustos →26 tabak20 yarışmacı43 malzeme7 teknik45 dkiç harç6 patates4 sos4 yumurta2 kıyma2 kaplama unu2
1. etap · kızartma temalı 10 farklı yemekeleştiriövgütavsiye
tabakMehmet YalçınkayaDanilo ZannaSomer Sivrioğlu
- Baharatlar buram buram geliyor, kimyon ve kişniş güzel, gecenin en iyi yemeği.
- Yanlış yaparak doğruya gitmiş. Evet. Tebrik ediyoruz.
- Yurt dışını bilmenin avantajını güzel kullandın, gayet başarılı.
- Gayet güzel. Eline sağlık.
- Bu tabak bana 45 dakikalık bir tabak gibi gelmedi.
- Polenta gerçekten takdire şayan ama riskli, sevip sevmediğimden emin olamadım.
- –
- Rengi, kıvamı gerçekten iyi yapılmış bir hazır sos gibi.
- İkinize teşekkür ederiz.
- Kızartma tekniğinde daha pofidik olmuş, sosun da yapışkanlığı iyi.
- İrem haricinde kimin karşısına çıksa kazanır bu.
- Kaplaması flaky, pişmesi ve sosun tütsü oranı çok başarılı.
- Hamurun içinde biraz daha hamur kalmış.
- Bazı yerlerinde altın sarısının dışında kızarmışlık var.
- Bravo Ayla.
- –
- –
- Seninki normal paneleme kıvamında olmuş, İrem'inki kadar çıtır değil.
- Arnavut ciğeri soğuk servis edilir, sen içini niye soğanla kavurdun?
- Tava ciğer isteriz. Yani tavaya girer. Patates de kızartılır, karıştırılır.
- Seninki biraz fazla pişmiş.
- Kesinlikle teknik olarak Arnavut ciğeri böyle olmaz.
- Salçan doğru, yoğurdun doğru ama ortadaki.
- Puf mantığı olmuş.
- Hamur kaybettiriyor sana, dışı daha ince ve çıtır çıtır olmalı.
- Tempuran birazcık yanık ve fazla pişmiş, üzerinde yağ var.
- Sosun biraz daha su gibi olmuş.
- Ceviz ve ekmek içi daha iyi.
- Hamur pişirme ve tatlı konusunda kendisi bir dünya markası.
- Pastacı kremasına çalış. Bu kadar koy olmaz.
- Sunumu çok başarılı.
Tavuk ciğeri pate, polenta kek, yanık elma püresi
tavuk ciğeripolentayanık elma püresipolenta pişirme
- Güzel kullanmışsın. Paten. Gayet lezzetli.
- Elma püresi tabağı pateden bir üst seviyeye çıkarmış, bravo Cansu.
- Ekmek bir tık kuru, çıtır olmamış.
potadaÜçlü ravioli, yumurta sarısı, tütsülenmiş et, çiğ ciğer
ravioli hamuruyumurta sarısıtütsülenmiş etciğerhaşlama
- Pişmesi de güzel. Akıcılığı gayet iyi.
- Çiğ ciğer geliyor, biraz daha geliştirmen lazım.
Kuzu bonfile, brokoli, elmalı mercimek püresi
kuzu bonfilebrokolielmalı mercimek püresisoya-süt sosızgara
- Kebap gerçekten tuzsuz, sos ikisini iyi birleştirmedi.
- Çok sert olmuş yani. K böyle kesiyorsun ve saman yiyorsun.
- Kuzu bonfileyi bu kadar sertleştiremezsin, haşlanmış gibi duruyor.
- Yemekte köpüğün ne işi var? Adam gibi bir sos yap.